大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。進入初夏以后，氣溫升高，雨水增多，天氣也逐漸變得濕熱難耐。所以，我們身處其中，容易受到氣候環境的影響，出現精力下降、身體疲憊等不良現象，并且常常會打瞌睡。因此，在初夏這個濕熱多雨的季節里，我建議大家順應時節安排日常飲食，推薦八道菜可以常吃，補鉀補鈣提精力，有助于我們遠離身體疲憊感。接下來，我分享一下這六道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、甜麥菜炒肉

準備食材: 瘦肉、甜麥菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后把甜麥菜清洗準備好，再切好蒜末和小米辣備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮。

3、然后倒入蒜末和小米辣翻炒出香味，接著倒入甜麥菜大火翻炒均勻，再加入少許的食鹽和雞精調味提鮮。

4、最后再繼續大火翻炒至甜麥菜斷生入味，即可出鍋開吃。

二、胡蘿卜絲菠菜炒肉

準備食材: 瘦肉、胡蘿卜絲、菠菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切絲，然后把胡蘿卜去皮切好，再準備好蒜末備用。

2、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入瘦肉絲煸炒油煎，煸炒至變色后，再加入胡蘿卜絲一起翻炒均勻。

4、接著加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒至胡蘿卜絲斷生，然后加入焯好的菠菜繼續翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。

三、西蘭花炒蝦仁

準備食材: 大蝦、西蘭花、姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、西蘭花去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和黑胡椒粉抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、把西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的蝦仁煸炒至變色，然后加入姜蒜末炒香，接著倒入西蘭花一起翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、金針菇炒肉絲

準備食材: 金針菇、瘦肉、青椒絲、蒜末、豆豉。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切成肉絲，接著把金針菇清洗干凈備用，然后把青椒絲和蒜末切好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和豆豉爆香，接著倒入肉絲煸炒，然后加入料酒和生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

3、接著倒入金針菇和青椒絲一起翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精提鮮，再繼續大火翻炒。

4、炒至金針菇和青椒絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。

五、土豆絲炒肉末

準備食材: 土豆、瘦肉、蔥蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，接著把土豆去皮擦絲，再清洗干凈土豆表面的淀粉備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入肉末煸炒，炒至肉末變色后，再加入土豆絲一起翻炒。

3、然后倒入適量的食鹽和白醋調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。

4、炒至土豆絲斷生入味，即可出鍋開吃。

六、豆角炒雞蛋

準備食材: 雞蛋、豆角、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈豆角切丁，再準備好蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香。

3、接著倒入豆角丁大火翻炒均勻，然后加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒至豆角丁斷生。

4、最后加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。