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導讀

晚上7點，我下班回家，剛到家就聽到廚房里，傳來“叮叮哐哐”，那是鍋鏟和鐵鍋相互摩擦碰撞的清脆聲響，抽油煙機嗡嗡地工作著。

廚房里菜肴的香氣偷偷的跑到了客廳的每個角落，將食物的香氣送到客廳的每個角落，孩子們正在房間里做作業，聞到香味后都忍不住摸著肚子說餓了。

半小時后，老婆系著那條已經洗得發白的碎花圍裙，從廚房里將做好的一道道美味菜肴端上客廳的餐桌，招呼大家吃晚飯了。

我看著餐桌上老婆做的晚飯，老婆說40塊錢做了5個菜，全是孩子們愛吃的，孩子們吃的舒服，她就很開心。

第一道菜是臘腸臘肉蒸豆泡。

老婆告訴我，臘肉臘腸是過年回家時老媽送到的，吃了三四個月了，依然還有不少放在冰箱里冷凍保存，她一直省著吃。

豆泡則是菜市場買的，三塊錢買了一大包，老婆將臘肉切薄片，和豆泡一起蒸，豆泡吸足了臘肉的咸香，比肉還好吃呢。

我看著那些金黃的豆泡，它們吸飽了湯汁，變得圓潤飽滿，邊緣微微透明，用豆泡，搭配一點珍貴的臘肉，就能創造出讓孩子們垂涎的美味。

第二道菜紅燒鹵鴨架。

鴨架是超市里最便宜的邊角料，五塊錢能買三四個，老婆表示：別看是骨頭多，鹵好了連骨頭都是香的。

我拿起鴨架吃了一口，咸香美味，骨頭縫里的肉已經燉得酥爛，輕輕一咬就能脫骨，愛吃辣，愛吃鹵味的孩子們更是搶著吃。

第三道菜是胡蘿卜荷蘭豆豆芽炒肉，老婆看到冰箱里剩下不少的食材，有豆芽，有胡蘿卜，有荷蘭豆，單獨炒一碗太少了。

于是她便將這些食材混合在一起，將胡蘿卜切片，荷蘭豆去掉莖皮，將豆芽清洗干凈，一起放入鍋中爆炒，加入提前準備好的豬肉。

做出了一道美味的胡蘿卜荷蘭豆豆芽炒肉，不僅色澤美觀，而且營養美味，她總是把最好的肉片留給孩子們，自己卻專挑那些邊角料吃。

第四個菜是芹菜小炒肉，芹菜是老婆在早市上買的，特別新鮮，不到2塊錢一斤，老婆將芹菜清洗干凈，瀝干水分切段。

將豬肉切碎，放入少許鹽，生抽，蠔油腌制入味，然后鍋中放入油，先將豬肉炒出香味，在放入少許小米椒進去爆炒，最后下入芹菜即可。

最后一個菜是炒空心菜，碧綠的顏色仿佛能點亮整個餐桌，老板表示："如今空心菜現在正當季，兩塊錢一大把。"

老婆炒的空心菜雖然做法很簡單，但是她在炒的過程中放入了不少豬油進去，又放入了蠔油進行調味，吃起來很是鮮美，不輸飯店大廚做的。

我望著餐桌上上的這5個菜肴，突然覺得，這四十塊錢做出來的五個菜，比任何昂貴的餐廳料理都珍貴。

這每一道菜里，都飽含著老婆對家庭的深情：她精打細算地挑選食材，費盡心思地搭配營養，不厭其煩地研究做法，只為看到孩子們吃得開心的笑臉，四十塊錢的五個菜，承載的是無法用金錢衡量的愛與幸福。

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