湖南非遺美食大會精彩啟幕｜安化茗鼎茶業“巖藏”國家級非遺黑茶驚艷全場

安化茗鼎茶業董事長陳少圖（前排左三）獲得“非遺傳承人”殊榮

本網長沙訊（全媒體記者劉軍麒 劉皓報道）5月10日，2025年合作杯首屆湖南非遺美食大會在長沙盛大舉行，來自全省的60多項非遺美食技藝、100余位傳承人及行業代表齊聚一堂。其中，安化茗鼎茶業有限公司帶來的巖藏黑茶產品（國家級非遺），憑借深厚的文化底蘊與卓越品質，承載著千年制茶智慧成為全場焦點。

活動現場，茶香四溢，熱鬧非凡。安化茗鼎茶業精心準備了簽到伴手禮，讓與會者將這份獨特的茶香帶回家。同時，茶藝師們現場沖泡黑茶，金黃透亮的茶湯、醇厚綿長的口感，引得眾人紛紛駐足品嘗。不少體驗者感嘆：“這茶湯入口回甘，茶香在唇齒間久久不散，不愧是國家級非遺產品！”

安化茗鼎茶業有限公司扎根于山清水秀、云霧繚繞的湖南省安化縣高馬二溪村板樓溪組。這里得天獨厚的自然環境，相對較高海拔為茶樹生長提供了絕佳條件。公司董事長陳少圖，在這片土地上深耕19年，公司專注于巖藏黑茶產品的研發與生產。在現場他以近20年制茶感悟的心路歷程為觀眾現場介紹國家級非遺黑茶的匠心制作過程以及其產品有獨特所在。他從茶葉產地特色到培育與采摘講起，再到制作原理、工序流程，一一呈現。

茗鼎茶業其茶園海拔一般在750米至1080米的山坡林地與荒山亂石，那片云霧繚繞的凈土，仿佛是大自然特意為茗鼎茶葉準備的搖籃。高海拔的環境，賦予了茶葉別樣的生長節奏。這里晝夜溫差大，陽光充足，茶樹在這樣的氣候條件下，生長周期漫長，經歷了更多時間的沉淀，積累了豐富的營養成分，為茶葉的優良品質奠定了堅實的基礎。而且，由于此地氣候寒冷，茶樹在長期的適應過程中，形成了極強的耐寒性，這也為茗鼎茶葉在生長期內產生了獨特的抗寒功能和寒涼屬性。

在培育過程中，茗鼎茶葉始終堅守綠色、生態的理念。為了確保茶葉的純凈與天然，堅決摒棄化肥的使用，轉而采用菜枯、花生枯、茶油枯等有機肥進行發酵后施用。這種天然的培育方式，不僅為茶樹營造了純凈無污染的生長環境，保證了茶葉的品質，更為消費者提供了健康、放心的選擇。同時，高海拔、低溫的環境使得害蟲難以生存，茶樹無需農藥的防護，真正實現了綠色生態的種植，讓每一片茗鼎茶葉都帶著大自然的清新與純凈。

茗鼎茶業的制作工藝，是傳承千年的智慧結晶，黑茶制作殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥的每一環節，掌門人陳少圖親自把關，也是其成為非遺瑰寶的關鍵所在。其中，最具代表性的烘烤工藝，更是整個制作流程的點睛之筆。與現代普遍使用的電火不同，茗鼎茶葉堅持采用傳統的爐灶和七星灶，以實木和木炭為燃料進行烘烤。這種傳統的烘烤方式，能夠憑借匠人的經驗，配備電子溫度計精準地把控溫度，通過文火慢焙，將茶葉中的寒涼之氣和異味徹底去除，最大限度地保留茶葉原有的本味，使其散發出獨一無二的香氣。

茗鼎茶業恪守千年非遺傳承工藝，將茶飲升華為文化載體，不僅承載著歷史傳承的智慧，更彰顯著天然健康的理念。其產品品牌近20年來未過多營銷，一直成為高端茶商、茶客競相追捧的對象。在2025年岳陽馬拉松賽事活動中，茗鼎茶業巖藏黑茶產品憑借卓越品質，成為賽事唯一指定合作茶商，為運動員和參與者提供特色茶飲補給。賽事現場，運動激情與茶文化碰撞，茗鼎茶業以一杯香茗，為賽事增添了獨特的文化韻味，贏得廣泛贊譽。

茗鼎茶業掌門人陳少圖表態，未來公司將以首屆湖南非遺美食大會為契機，持續深耕品質提升，不斷創新傳承。不僅要將安化黑茶的卓越品質推向更高層次，更要以茶為紐帶，深度融合產品與文化，讓這份承載千年智慧的東方韻味，走出國門、走向世界；以茶興業，為鄉村產業文化振興注入強勁動力，書寫中國茶文化新的輝煌篇章。

編輯：湘源地