在歷史上，晉朝是一個相對存在感比較弱的朝代。

不過，晉朝的名人大家應該都很熟悉，比如謝安、嵇康、陶淵明、王羲之等等。

這些人都是當時的名士，而晉朝本身就是門閥士族勢力鼎盛的時期，貴族階層的生活極其奢華，飲食自然也是如此。

今天我們就來聊聊晉朝的貴族飲食生活是怎樣的吧~

首先貴族們偏愛的就是各種山珍海味。

西晉時期，貴族們喜歡吃鹿、熊、獐等野味，特別是熊蹯（熊掌）被當做頂級珍饈。

他們還追求珍稀食材，比如“白馬甜榴”，這是來自白馬寺的石榴，一顆石榴的價格和一頭牛相當——可知有多貴了。

一些貴族還人為地去“創造”一些珍稀美食。西晉外戚大臣王濟曾經在家宴請晉武帝司馬炎，司馬炎吃到一道菜覺得特別美味，問王濟是怎么做的，王濟這才告知他是用人乳蒸的……

據《晉書》記載，西晉開國元勛何曾每天的餐費已經高達萬錢，但他還是抱怨“無下箸處”，意思是沒有可以下筷的食物。

這里可以穿插一下記載何曾日常飲食的《食疏》，里面提到何曾的早餐有燕窩羹、蜜漬人參、蒸羔羊等，正餐有炙烤乳豬配花椒鹽、鱘魚膾、雉雞湯，點心還有用西域胡桃、波斯棗制成的“纏糖”。從這些有所記載的食物可以看出何曾飲食的奢靡。

不過，他的兒子何劭更加鋪張，每天餐費要兩萬錢，食材包括了“四方珍異”——也就是各個地方珍貴稀奇的東西。

后來東晉遷都建康，貴族們的飲食也跟著“南方化”，他們流行魚膾（生魚片）、蟹、鱉等水產。

此外，絲綢之路和海上貿易也帶來了很多新鮮的食物，胡椒、龍腦香等異域香料進入了貴族餐桌。

西晉博物學家張華的《博物志》里提到，當時流行西域葡萄酒，貴族們以外國酒精為風尚。

晉朝貴族飲食在烹飪技藝方面也是非常講究的。貴族府邸經?；筐B專業庖廚，追求“食不厭精，膾不厭細”。比如一道“莼羹”要用太湖的莼菜嫩芽，并配以鱸魚高湯。

還有以豪奢著稱的大臣石崇家的一道“魚羹”需要用上百條魚熬制，最后濃縮成一小碗湯。

在名士束皙的《餅賦》里詳細記載了貴族們吃的面點制作工藝，比如“髓餅”是用動物骨髓和面，烤制后香氣撲鼻。

這些貴族名士們聚在一起，當然少不了各種宴會。

這些宴會中常用的都是金玉器皿。傅玄的《七謨》描述了宴會場景：“雕盤綺食，錯雜其間”，可見餐具與擺盤的精致程度。

上面提到的王濟宴請司馬炎的宴會，就是用琉璃器作為盛器。這還不止，他還讓100多名美人穿著綾羅綢緞托盤伺候。

但是和石崇比起來，王濟已經算“溫和”了，因為石崇的宴會才是真的“耗人”。他曾經讓美人給賓客勸酒，如果賓客不喝就斬殺美人——這不只是口頭上說說而已，他也確實因為人家不喝酒直接殺死了三個美人。

東晉的貴族們也通過宴會結黨營私，比如王導、桓溫等權臣以豪宴鞏固勢力，宴席上的鋪張成為權力腐敗的象征。

與貴族們相比，一些名士就顯得“低調”多了。他們更傾向于把飲食與玄學結合起來，比如王羲之的“蘭亭集會”，就是以“曲水流觴”的形式呈現，席間大家喝酒賦詩，飲食也成了風雅的載體。

兩晉時期貴族們縱情享樂，他們為了炫富斗富無所不用其極，但是卻完全看不到百姓的貧苦艱難?！稌x書·惠帝紀》記載，災荒時期，百姓餓死，晉惠帝司馬衷竟然問出了“何不食肉糜”的話，可見一斑。

對于貴族們來說，奢侈飲食不僅是物質享受，更是門閥地位的象征。他們通過珍稀食材、精工烹飪和炫富宴會，構建了與庶民截然不同的身份標識。

這種風氣雖推動了飲食文化的發展，卻也加劇了社會矛盾，成為晉朝短暫而動蕩的縮影。

以上就是晉朝貴族奢侈飲食的內容~

對此，你有什么看法呢？