封面新聞?dòng)浾?羅石芊 圖據(jù)受訪者

地處四川南部的大涼山，崇山峻嶺下，陽光傾灑，野花幽香，山泉叮咚。高山之上，較高的海拔，賦予了這里離天空很近的清新空氣，和自然綠色的生態(tài)環(huán)境，孕育出了不少優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品。

要想獲得原生態(tài)的農(nóng)特產(chǎn)品，則需要沉下心、靜下來一步步地深入尋找。90后姑娘何桂枝就是其中一員。

2013年，剛大學(xué)畢業(yè)的何桂枝和涼山男友一起回到了大涼山。在這里，她從一個(gè)養(yǎng)蜂小白，逐漸成了一名釀蜜高手，她的蜂蜜事業(yè)也從鐵鍋煮瓶，發(fā)展成了如今標(biāo)準(zhǔn)化的“蜂蜜王國(guó)”。這樣一位大涼山的“蜂蜜女王”是如何“釀成”的？本期“涼山新面孔”，聚焦何桂枝的成長(zhǎng)故事。

何桂枝和她的蜜蜂

涼山

新面孔

從一杯蜂蜜水開始

義無反顧奔向大涼山

談及來到?jīng)錾降木売桑喂鹬πχf，是因?yàn)閻矍椤！坝幸惶欤液蜎錾侥杏鸦氐郊依铮o我泡了一杯濃濃的蜂蜜水，在喝下去的那一瞬間，我感覺和小時(shí)候奶奶給我泡的那杯蜂蜜水一模一樣。”

這杯蜂蜜水，讓何桂枝在千里之外的異鄉(xiāng)感到了溫暖，與此同時(shí)，這名年輕的女孩也感受到了涼山蜂蜜的“資格”。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在養(yǎng)蜂基地取蜜

在男友親戚家的蜂場(chǎng)里，何桂枝第一次見到了雪白色的苕子花蜂蜜、清透如水的槐花蜂蜜、琥珀色的百花土蜂蜜……各式各樣的蜂蜜，讓何桂枝大開眼界。當(dāng)時(shí)，只有22歲的何桂枝和男友決定，要讓大涼山的蜂蜜走出大山，讓更多的人了解真正的好蜂蜜。

但當(dāng)何桂枝回到家，向父母提及自己的決定時(shí)，立刻遭到了強(qiáng)烈的反對(duì)。“我爸媽覺得，好不容易讀完大學(xué)，結(jié)果跑去大涼山，一開始是堅(jiān)決不同意的。”再三說服不過，何桂枝還是背上了行李，踏上了去涼山的火車，“我就覺得農(nóng)村大有可為，想做出一番事業(yè)證明我自己。”

何桂枝帶著大學(xué)生們一起直播賣蜂蜜

涼山

新面孔

三年走遍涼山

只為找到最“資格”的蜂蜜

要想讓更多人知道涼山的好蜂蜜，那就要先找到好的蜜源。“到底什么樣的蜂蜜才是好蜂蜜？”這個(gè)問題困擾了何桂枝很久。

與其在家里苦想，不如踏出家門挨個(gè)尋找。就這樣，何桂枝和男友花4萬塊錢淘來一輛二手皮卡車，幾乎每天都奔波在路上。每到一個(gè)地方，他們除了要跟蜂農(nóng)們深入交流、品嘗不同的蜂蜜，手里的本子上還要記錄各種標(biāo)準(zhǔn)變化帶來的蜂蜜品質(zhì)變化。

蜜蜂產(chǎn)蜜

光靠聽說，自然不能知道好蜂蜜是如何釀成的。作為一個(gè)沒有任何經(jīng)驗(yàn)的小白，何桂枝只能跟著蜂農(nóng)們一步一步地學(xué)。“天天都被蜇，到現(xiàn)在也是一樣，經(jīng)常被蜇得來哭，已經(jīng)記不得哭過多少次了。”何桂枝說，上一個(gè)包還沒消，下一個(gè)包又鼓出來了，即使是在這樣艱苦的環(huán)境下，何桂枝也沒有想過放棄。

3年時(shí)間里，何桂枝幾乎走遍了整個(gè)涼山。她的手臂上仍不時(shí)出現(xiàn)蜜蜂叮咬的痕跡，一些紅色的鼓包慢慢變成了黑色的痂，皮卡車的公里數(shù)累積到了12萬公里。就是在這樣的堅(jiān)持和努力下，何桂枝和男友逐漸找到了好蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)。

蜂蜜需要經(jīng)過專業(yè)檢測(cè)

涼山

新面孔

“2500、5、15、98%、0”

萬千次嘗試下找到了標(biāo)準(zhǔn)

好蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

“2500、5、15、98%、0。”何桂枝給出了一串?dāng)?shù)字，“意思是，蜜蜂采的蜜來源于大涼山海拔2500米以上自然生長(zhǎng)的野生植被；蜂場(chǎng)方圓5公里以內(nèi)沒有大面積農(nóng)業(yè)，沒有工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)，蜜蜂的水源沒有污染；蜂蜜必須經(jīng)過15天以上自然成熟的過程，給蜜蜂充分的釀蜜時(shí)間，讓封蓋率達(dá)到98%以上；養(yǎng)殖過程中，禁止喂養(yǎng)任何抗生素，禁止任何非蜂蜜的飼料喂養(yǎng)，灌裝過程中，不能使用高溫、不能接觸生水。”何桂枝解釋說。

要想收到如此嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜，可不是一件簡(jiǎn)單的事。“就拿抗生素來說，通過常規(guī)檢測(cè)，我們很難判斷蜂蜜中是否含有抗生素，而在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，有許多蜂農(nóng)為了保障蜜蜂不會(huì)生病、提高蜂蜜產(chǎn)量會(huì)喂食抗生素。”何桂枝說，為了“守住”這些標(biāo)準(zhǔn)，他們只能突擊抽查蜂場(chǎng)、不定期巡檢蜂場(chǎng)，在蜂農(nóng)們意想不到的時(shí)間出現(xiàn)在他們的蜂場(chǎng)。同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)有藥物的包裝，或者取樣送檢結(jié)果不符，何桂枝都會(huì)終止與蜂農(nóng)的合作。

“蜂農(nóng)一開始也不理解為什么要有那么嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是為了保證蜂蜜的質(zhì)量，我們必須有所堅(jiān)持。”事實(shí)證明，高標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜，銷量確實(shí)更好。這份堅(jiān)持也讓何桂枝真正在眾多大涼山蜜蜂養(yǎng)殖人中站住了腳。

“目前已有30多戶蜂農(nóng)與我簽約，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來養(yǎng)蜂采蜜。現(xiàn)在我們也建了養(yǎng)蜂基地，成為中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)的理事會(huì)員，還聘任了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)蜂學(xué)系的專家做我們產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)老師。”一切，都在向著更專業(yè)的方向邁進(jìn)。

工廠生產(chǎn)的蜂蜜

從大鍋煮罐到自動(dòng)化灌裝

造就年產(chǎn)值超2000萬的“蜂蜜王國(guó)”

12年的時(shí)間里，靠著一身韌勁，何桂枝的“蜂蜜王國(guó)”逐漸有了雛形。何桂枝還清楚地記得，2014年，她接到了第一筆“大單”——1900元。從用開水煮罐子、人工灌裝蜂蜜起步，在一步步挖掘好蜂蜜的路上，何桂枝也在尋找自動(dòng)化灌裝和批量化生產(chǎn)的途徑。

2017年10月，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的工廠主體完工。2018年，一條自主研究開發(fā)的原蜜全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線正式開動(dòng)，每小時(shí)可以完成1200瓶的蜂蜜原蜜灌裝。如今，何桂枝的工廠里一年銷售蜂蜜約200噸。

意識(shí)到不能只靠原蜜銷售，何桂枝大膽創(chuàng)新，把蜂蜜做成其他產(chǎn)品，例如加入桑葚，做成蜂蜜桑葚膏等，年產(chǎn)值超過2000萬元。同時(shí)，產(chǎn)品通過線上線下銷售，她所創(chuàng)立的大涼山本土蜂產(chǎn)品品牌“小釀蜜”，也登上了平臺(tái)好評(píng)榜、回購榜等多個(gè)全國(guó)第一。“未來我們還將開辟更多的新賽道，打造更多‘蜂蜜+’的產(chǎn)品，讓更多人體驗(yàn)到大涼山的好蜂蜜。”

從家里的小鋪面搬進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工廠，有了凍庫、檢驗(yàn)室、全自動(dòng)灌裝線，何桂枝的蜂蜜事業(yè)也從鐵鍋煮瓶，發(fā)展成了如今標(biāo)準(zhǔn)化的“蜂蜜王國(guó)”，她成為這個(gè)王國(guó)里的“女王”。事業(yè)“甜蜜豐收”的同時(shí)，何桂枝也和男友喜結(jié)連理。看著女兒的生活過得紅火甜蜜，何桂枝的父母也開始認(rèn)同女兒當(dāng)年“任性”做下的決定。

何桂枝向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶捐贈(zèng)蜂箱

從這片土地收獲了甜蜜，何桂枝也想讓更多涼山村民靠著養(yǎng)蜂釀蜜“富起來”。“我給西昌市柑椏村的村民免費(fèi)捐贈(zèng)了100個(gè)傳統(tǒng)的木桶蜂箱，安排技術(shù)員對(duì)村民進(jìn)行養(yǎng)蜂技術(shù)的培訓(xùn)，只要村民能夠按標(biāo)準(zhǔn)來養(yǎng)蜂采蜜，產(chǎn)出的蜂蜜就全部回收，希望大家能夠通過養(yǎng)蜜蜂，讓自己的生活過得甜蜜。”

5月12日，何桂枝還來到昭覺縣梭梭拉達(dá)村給當(dāng)?shù)氐拿撠殤艟栀?zèng)了10個(gè)蜂箱。“授人以魚不如授人以漁，當(dāng)初是這些蜂農(nóng)教會(huì)我如何與蜜蜂相處，如何采集最優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，讓我明白了什么是真正的堅(jiān)持和熱愛，現(xiàn)在我也要用自己的方式，把這些收獲回饋給大涼山，讓更多農(nóng)戶收入提高，日子甜蜜。”