5月10日，在第九個“中國品牌日”來臨之際，由貴州省品牌建設(shè)發(fā)展促進(jìn)會、貴州省中小微企業(yè)商會、貴州省大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，貴州省博聯(lián)大數(shù)據(jù)商會、關(guān)注貴州品牌主辦，中國策劃研究院貴州分院、貴州省大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會康養(yǎng)旅居分會、貴州省黔村研究院、7080C創(chuàng)業(yè)者社團(tuán)等單位支持的2024關(guān)注貴州年度品牌活動暨首屆貴品黔潮品牌文化節(jié)在貴州省貴陽市舉行。現(xiàn)在摘取部分嘉賓及企業(yè)家的發(fā)言。

酒釋人生

——2024關(guān)注貴州年度品牌活動暨首屆貴品黔潮品牌文化節(jié)

（貴州貴臺醬酒業(yè)有限公司董事長 楊彪 ）

　　大家好！很榮幸能夠在今天的活動上與大家共聚一堂，共同探討我們貴州的品牌建設(shè)與未來的發(fā)展方向。2024年是貴州品牌出圈之年，作為貴州醬酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的一員，有幸成為2024關(guān)注貴州品牌十大逐夢山鄉(xiāng)人物，我深表榮幸。

活動現(xiàn)場。

　　貴州貴臺醬酒業(yè)有限公司成立于2011年，目前擁有“醬均坊酒”“中詩酒”“策道酒”“策劃人酒”“儺韻酒”“樽鈺酒”等醬香型白酒品牌。主要業(yè)務(wù)為基酒釀造、基酒批發(fā)、老酒封壇、貼牌加工、品牌代理、個性定制、品牌開發(fā)。曾榮獲中國酒業(yè)營銷誠信企業(yè)、白酒品牌創(chuàng)意策劃企業(yè)、AAA誠信企業(yè)等榮譽(yù)稱號。截至目前，我們的產(chǎn)品在國內(nèi)基本實現(xiàn)了全覆蓋，下一步我們將逐步打開國外市場。

　　人生轉(zhuǎn)折往往始于偶然。2006年，還是《工人日報》記者的我因采訪茅臺酒廠首次深入醬酒世界。蒸騰的窖池、匠人們古銅色的臉龐、空氣里彌漫的醇厚酒香，讓他第一次感受到“酒不是商品，是匠人與時間的對話”。此后，我負(fù)責(zé)編輯茅臺旗下《名將時代》內(nèi)刊，足跡遍布全國糖煙酒市場。那些年，我結(jié)識了數(shù)百位經(jīng)銷商，也目睹了醬酒市場的狂熱與隱憂——“有人為暴利以次充好，但更多人渴望喝到真正的坤沙酒。”

　　2011年，我決定辭去媒體工作，投身醬酒行業(yè)。我與同門師兄弟何總在茅臺鎮(zhèn)盤下一座四十年歷史的黃氏老作坊，取名“貴臺醬酒業(yè)”——“貴”是貴州的貴，亦是品質(zhì)的貴，確定了以“品牌發(fā)展、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)”為發(fā)展核心，“團(tuán)結(jié)、敬業(yè)、務(wù)實、創(chuàng)新”的企業(yè)文化，“服務(wù)第一、質(zhì)量至上、品牌立業(yè)”的經(jīng)營理念，“以市場消費(fèi)為導(dǎo)向、以客戶利益為前提、以實現(xiàn)雙贏為目的”的營銷格局。

　　創(chuàng)業(yè)初期，我們面臨著所有白酒創(chuàng)業(yè)者共同的挑戰(zhàn)：資金鏈緊張。醬酒生產(chǎn)工藝要求“一年生產(chǎn)、三年窖藏、五年上市”，這期間需要大量的資金投入而回報周期漫長。如今，貴臺醬酒業(yè)以大曲醬香(茅臺酒工藝)為主，已擁有茅臺標(biāo)準(zhǔn)化大曲醬香基酒釀造廠，建成占地三十余畝的釀造園區(qū)，擁有自動包裝線，年產(chǎn)能突破3000噸，年包裝達(dá)300萬瓶以上。盡管規(guī)模不斷擴(kuò)大，但我們始終堅持初心，保留手工“三高三長”工藝（高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，以及生產(chǎn)周期長、儲存時間長、基酒酒齡長），確保每一瓶酒都具有獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)。

　　我們的核心競爭力在于其“品質(zhì)是底線，文化是高度”的理念。公司團(tuán)隊中包括5位國家級酒師和6位祖?zhèn)鹘橙耍麄儌鞒胁⑹刈o(hù)著12987古法工藝（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒）。為了保證原料的質(zhì)量，我們在貴州建立了高粱種植基地，只選用本地紅纓子糯高粱，嚴(yán)格控制顆粒破損率不超過5%。

　　除了對傳統(tǒng)工藝的堅守，還致力于文化融合。例如，“老酒封壇”服務(wù)讓客戶參與到酒體設(shè)計過程中；“醬均坊”系列巧妙地將中國幾千年的酒文化融入瓶身設(shè)計；“中詩酒”定位為一款文化酒，每瓶酒附贈一張原創(chuàng)詩箋，提升了產(chǎn)品的文化價值。這些創(chuàng)新舉措不僅豐富了產(chǎn)品種類，也加深了消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知和情感連接。

　　2019年開始詩歌創(chuàng)作，2020年秋，我出版了首部詩集《酒釋人生》。酒是沉入泥土的月光，終將在歲月里釀出山河的重量。我認(rèn)為詩歌與釀酒都是與時間對話的藝術(shù)形式，都需要耐得住寂寞、守得住孤獨(dú)。“酒精會打開潛意識的閥門”，那些在深夜品酒時寫下的詩句，雖說不上高雅和優(yōu)美，但希望有人喝著我們的酒讀著我寫的詩，他們品味的不僅是醬香，更是品味一段堅守的歲月。

　　關(guān)于白酒行業(yè)的發(fā)展走勢，我認(rèn)為，中國白酒行業(yè)未來將朝著“高端引領(lǐng)、多元創(chuàng)新、數(shù)字驅(qū)動”的方向發(fā)展。高端市場將繼續(xù)由茅臺、五糧液等知名品牌占據(jù)主導(dǎo)地位；而在大眾市場上，則會出現(xiàn)更多差異化的競爭策略，如光瓶酒、小酒等產(chǎn)品的興起，以滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

　　我們還必須重視品牌年輕化的重要性，提出可以通過國潮IP、低度化創(chuàng)新（如果味酒、養(yǎng)生酒）以及場景營銷（如露營、微醺經(jīng)濟(jì)）等方式吸引年輕一代消費(fèi)者。同時，隨著DTC模式（直接面向消費(fèi)者的銷售模式，如直播電商、私域流量）的發(fā)展以及供應(yīng)鏈數(shù)字化的進(jìn)步（比如區(qū)塊鏈溯源技術(shù)、智能釀造），整個行業(yè)的效率將進(jìn)一步提升。

　　對于貴州貴臺醬酒業(yè)而言，我們將繼續(xù)專注于基酒釀造的質(zhì)量提升，致力于生產(chǎn)高品質(zhì)且具有良心保證的產(chǎn)品。我相信，只要堅持腳踏實地的工作態(tài)度，注重品質(zhì)與口碑建設(shè)，我們的品牌將會隨著時間的推移而不斷發(fā)展壯大，為貴州的醬酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。