今年“五一”假期以及“2025重慶·榮昌半程馬拉松賽”期間，“霸占”全國熱搜榜前列的重慶榮昌，憑借非遺鹵鵝火爆出圈，榮昌接住了“潑天的富貴”。

西南油氣田公司供圖

榮昌古鎮(zhèn)的青石板巷飄蕩起濃郁的鹵香，百年老灶上的鐵鍋咕嘟作響，一只只色澤鮮亮的榮昌鹵鵝在秘制鹵水中翻滾。此時，千年的非遺美食正被億萬年的“藍(lán)金”溫潤著，悠悠古韻與新興能源之息交融，續(xù)寫著一段新的文化故事。

榮昌鹵鵝制作技藝始于明清，憑借“鹵汁十八味，九蒸九曬”的古法工藝，成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。老字號“鵝堂”鹵鵝生產(chǎn)辦主管丁偉坦言：“鹵鵝之魂在火候，猛火攻、文火煨，過去燒柴控溫難，鹵汁易焦糊；后來用煤，但煙氣竄味影響品質(zhì)。如今用天然氣，火苗穩(wěn)、無雜味，百年老鹵的醇厚才算真正釋放。榮昌鹵鵝火了以后，銷量直接翻倍，全國訂單紛至沓來。”

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2021年，隨著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)綠色轉(zhuǎn)型推進(jìn)，榮昌區(qū)啟動“非遺守護(hù)計劃”，西南油氣田公司蜀南氣礦瀘州采氣作業(yè)區(qū)隆昌中心站包46井片區(qū)成為關(guān)鍵能源樞紐。該站日均輸送天然氣50萬立方米，為全區(qū)23家鹵鵝龍頭企業(yè)、200余家作坊提供清潔燃料。包46井片區(qū)更組建“鹵鵝護(hù)衛(wèi)隊”，全天候保障生產(chǎn)生活用氣，讓傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代能源無縫對接。

“五一”假期首日，該中心站黨支部書記劉良浩帶著黨員突擊隊成員，每兩小時巡檢一次管線，手持激光檢測儀，在生產(chǎn)區(qū)穿梭，組織開展“拉網(wǎng)式、地毯式”隱患排查整治行動，確保安全平穩(wěn)供氣。

“鵝堂”鹵鵝的技術(shù)員感慨：“以前憑經(jīng)驗(yàn)看火，現(xiàn)在手機(jī)能實(shí)時監(jiān)控灶溫，精準(zhǔn)控溫讓鹵鵝成品率從70%提到95%，年省成本12萬元。”數(shù)據(jù)顯示，榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)“煤改氣”后，年減少碳排放2.3萬噸，相當(dāng)于種植12萬棵樹。

夜幕下的瀨溪河畔，包46井片區(qū)的黃色生產(chǎn)管線與鹵鵝店鋪的燈籠交相輝映。該作業(yè)區(qū)經(jīng)理李辰介紹：“我們正打造‘氣助文旅’新模式，不僅加強(qiáng)供需監(jiān)測，優(yōu)化調(diào)度管理，還完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與再升級，同步建立縱橫向單位、用戶單位的緊密聯(lián)絡(luò)機(jī)制，讓每縷鹵香都有可靠后盾。”

節(jié)前，該作業(yè)區(qū)組織相關(guān)部門負(fù)責(zé)人前往榮昌區(qū)，就保供問題與用戶展開深入座談，分析當(dāng)前及未來一段時間榮昌區(qū)的天然氣需求趨勢，探討供需平衡的狀況，共同商討應(yīng)對可能出現(xiàn)的供需緊張局面的措施。同時了解地方用戶在安全用氣方面的需求和問題，提供相關(guān)的技術(shù)支持和服務(wù)。

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據(jù)榮昌文旅統(tǒng)計，“五一”期間，榮昌鹵鵝銷售量超過29萬只，同比增長752.53%。榮昌全區(qū)接待游客234.5萬人次，同比增長168.2%。榮昌政府食堂“打卡”同樣熱度爆表，為保障燃?xì)夤?yīng)，假日期間食堂提前做好充足準(zhǔn)備。

“老祖宗傳下的是手藝，咱們留下的是綠水青山。”在這片非遺熱土上，灶臺上奔涌的藍(lán)色火焰與人間繚繞的鹵香，“網(wǎng)紅效應(yīng)”的拉動經(jīng)濟(jì)與“保供動力”，正共同煨煮著一鍋名為“傳承與新生”的時光之味。（西南油氣田公司蜀南氣礦：施洋 何樺）