原味蛋糕果片，奶油加了抹茶做了雙色，清新脫俗的亮麗。
再配上一杯拉花熱拿鐵，真是妙哉。
六寸中空模一個(gè)。

用料

蛋糕坯

玉米油

25克

牛奶

40克

1克

低粉

50克

雞蛋

3枚（60克個(gè)頭）

細(xì)砂糖

30克

白醋

2克

夾餡/裝飾

淡奶油

350克

糖粉

25克

1克

抹茶粉

5克

開(kāi)水

15克

玫瑰青提

適量

堿水餅干

適量

清香木

適量

玫瑰青提奶油蛋糕C99的做法

1. 玉米油+牛奶+鹽攪打至乳化；

1. 篩入低粉拌至無(wú)干粉；

1. 分離雞蛋，蛋清分到干凈的盆中，蛋黃直接分到面糊里；

1. 混合蛋黃與面糊；

1. 預(yù)熱烤箱，往蛋清中加入白醋和一半的細(xì)砂糖；

1. 打出淡紋路后再加入剩下的，繼續(xù)打至中性偏硬；

1. 鏟1/3蛋白霜到面糊中隨意拌均勻；

1. 把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字的軌跡翻拌均勻；

1. 把面糊從20cm的高度倒進(jìn)模具中，并輕震掉大氣泡；

1. 放進(jìn)烤箱底層，140度烤35分鐘，下火升至150度再烤10分鐘；

1. 出爐輕震出熱氣后倒扣晾涼；

1. 在此期間，把抹茶粉+開(kāi)水拌成醬，蓋好晾涼備用；
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1. 蛋糕脫模后，均分成三片；

1. 淡奶油+糖粉打至七八分；

1. 分100克出來(lái)加入抹茶醬，再分別打至有紋路的硬挺狀；

1. 綠色裝進(jìn)18齒花嘴裱花袋，白色裝進(jìn)圓嘴裱花袋；

1. 一層蛋糕片，一層白色奶油的疊起；

1. 蕞上面一層裝飾上青提，再按喜好擠上綠色奶油即可。

1. ◆◆◆以下為成品展示◆◆◆