齊魯網(wǎng)·閃電新聞5月14日訊5月14日，省衛(wèi)生健康委第10場“魯醫(yī)健康說”健康知識發(fā)布會在濟南召開，本次發(fā)布的主題是碘缺乏病防治知識。今年5月15日是第32個全國防治碘缺乏病日，主題是“持續(xù)科學補碘，推動健康發(fā)展”。本次發(fā)布會主要介紹碘缺乏病防治和科學補碘有關健康知識，引導社會公眾增強科學補碘意識。

省健康科普專家?guī)斐蓡T、省疾控中心主任醫(yī)師蔣雯在發(fā)布會上介紹，當前，市場上食鹽種類非常豐富，居民在購買時應該注意以下幾點：一是根據(jù)劃定的碘缺乏地區(qū)和水源性高碘地區(qū)選擇適合的食鹽。大家可以通過山東省疾控局官方網(wǎng)站或者微信公眾號發(fā)布的《山東省碘缺乏地區(qū)和水源性高碘地區(qū)名單（2024年版）》，查詢當?shù)厮忸愋汀５馊狈Φ貐^(qū)居民，建議選擇加碘鹽，來保障日常碘攝入量；水源性高碘地區(qū)居民，建議選擇未加碘食鹽。二是選擇正規(guī)渠道購買。正規(guī)碘鹽外包裝上明確標注“碘鹽”字樣，并標明碘含量，山東省食用鹽碘含量標準為25mg/kg±30%。購買碘鹽時，要認準包裝上“加碘食鹽”的明確標識，不購買流動攤販或來路不明的散裝鹽。三是一次購買的加碘食鹽不宜過多。加碘食鹽中的碘化物，在潮濕、高溫和酸性環(huán)境下容易發(fā)生化學反應轉(zhuǎn)變?yōu)榉肿拥猓M而揮發(fā)損失。建議選擇小包裝產(chǎn)品，一般以500克為宜，這樣可以避免長期存放導致碘流失。

碘鹽在保存、使用過程中，應注意以下事項：一是建議使用陶瓷罐、棕色玻璃瓶或不透光密封盒儲存，避免使用普通塑料袋或敞口存放。二是應選擇陰涼干燥的地方存放碘鹽，遠離灶臺、暖氣等高溫、潮濕的區(qū)域。開封的碘鹽，建議在3-6個月內(nèi)用完。三是建議健康成年人每日食用量不超過5克（約一啤酒瓶蓋），高血壓患者每日不超過3克，兒童按體重適當減少。四是因為高溫易致碘揮發(fā)，建議菜肴烹飪完成前1-2分鐘加入碘鹽，減少碘的流失。

科學選擇、保存和使用食鹽，是保障人體碘營養(yǎng)健康的重要措施。建議廣大市民科學選擇、按需購買、正確使用、合理儲存、控量烹飪、避免浪費，為自己和家人的健康把好關。

閃電新聞記者 李淼 報道