時(shí)間過(guò)得飛快，我們即將迎來(lái)二十四節(jié)氣中第8個(gè)節(jié)氣--小滿，小滿為初夏到仲夏過(guò)渡的一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)全國(guó)各地都陸續(xù)正式進(jìn)入夏天，氣溫大幅升高，高溫天氣頻繁，但雨水增多，空氣中濕度增大， 在這樣的暑熱潮濕交織時(shí)期，我們的脾胃也容易受到影響，食欲下降，腹脹不適，還會(huì)出現(xiàn)乏力，瞌睡，沒(méi)有精神等，這都與體內(nèi)的“濕熱”有關(guān)，因此小滿前后，養(yǎng)生重點(diǎn)在于“清熱祛濕”。我們不僅要保持健康的生活習(xí)慣外， 還要從飲食上調(diào)整，入夏后飲食要清淡，少吃油膩、辛辣、生冷的食物，多吃有助于清熱祛濕的食物， 從多方面來(lái)努力，趕走暑熱和濕氣，清爽舒暢地度過(guò)夏天。

小滿將至，清熱祛濕正當(dāng)時(shí)， 下面就給大家分享一道營(yíng)養(yǎng)又清淡的家常小炒----豆芽炒香干絲，是由豆芽和香干制作而成的。 豆芽一年四季都有，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，比起干豆來(lái)說(shuō)，在發(fā)芽過(guò)程中， 部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，且維生素C、礦物質(zhì)元素如鈣、鐵、鋅等，都被釋放出來(lái)，豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比原豆類(lèi)大幅度提升。豆芽味甘性涼，能給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)，能滋潤(rùn)五臟，清熱解毒、健脾化濕、美肌養(yǎng)顏、通便排毒， 價(jià)格實(shí)惠，在百姓餐桌上出現(xiàn)頻率非常高。

香干是豆制品的一種， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 常吃能夠?yàn)槿梭w提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提升免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，有利于身體的健康。將這兩種素菜食材炒在一起，簡(jiǎn)單不乏營(yíng)養(yǎng)， 還能清熱祛濕健脾， 寧可不吃肉也要吃它，還清腸瘦身。 做法很簡(jiǎn)單， 一起來(lái)看看吧。

【豆芽炒香干絲】

原料： 豆芽 1盤(pán) 香干 2塊 紅椒 1個(gè) 生抽 1勺 蒜末 少許 油鹽 少許

制作過(guò)程：1、 準(zhǔn)備好原材料，香干切成細(xì)條備用； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香； 3. 加入香干絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 4. 加入少許生抽翻炒上色； 5. 加入洗凈的豆芽放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 6. 加入少許鹽調(diào)味； 7. 再加入準(zhǔn)備好的紅椒進(jìn)鍋； 8. 翻炒均勻；

9. 盛入盤(pán)中。

小體貼：1. 香干切成細(xì)絲備用； 2. 炒香干絲時(shí)加入少許生抽上色； 3. 加入紅椒絲為了配色。