休漁期已經開始有半個多月的時間，現在市場上售賣的海魚，基本都是冰鮮、養殖和小船垂釣而來的，并且鮮活的海魚價格都非常貴，不過一些便宜廉價的海魚售賣。

最近常逛海鮮市場的人會發現，現在正是鮐鲅魚大量上市的時候，而且鮐鲅魚的價格很低，一般只需要10元2斤就能買到，并且個頭看上去還不小。

雖然名字都叫做“鲅魚”，但是鮐鲅魚跟我們常吃的鲅魚還是有很大區別的，因為這種魚的個頭比較小，身上的花紋是青色的，并且魚身呈紡錘形，主要在近海的水面上成群活動，所以岸釣是非常容易得手的。

鮐鲅魚的產量是很大的，因為其肉質發酸，所以很多人也稱其為“酸鲅子”，大批量上市的時候，人們喜歡用其來腌制咸魚或晾曬成魚干，而這種魚在上世紀八九十年代，只能作為飼料魚來處理，沿海地區的人是很少吃這種魚的。

鮐鲅魚主要的原因就是其魚肉含有組胺比較多，因此很多人吃的時候容易產生過敏反應，尤其是其血液處理不當或者不新鮮的時候。

新鮮的鮐鲅魚其實會做的話味道還是不錯的，因為這種魚的魚肉厚實刺少，在海魚品種不多的現在，加上其物美價廉的價格，懂行會做的人買點來嘗鮮還是不錯的選擇。

推薦菜譜：醬燜鮐鲅魚

1.鮐鲅魚清洗干凈后直接切成塊，然后去除魚鰓和內臟，把鮐鲅魚放置在清水中，浸泡去血水后撈出瀝干水分備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后烹入料酒和一品鮮醬油，把瀝干水分的鮐鲅魚入鍋，利用鍋氣略微煎制一下去腥。

3.鍋中添湯跟魚一平，大火燒開后撇去浮沫，然后轉小火慢燉，鍋中加入少許的白糖提鮮。

4.燉至鍋中湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

購買和食用鮐鲅魚的注意事項：

1、眼睛變紅的鮐鲅魚不要購買

鮐鲅魚主要吃個新鮮勁，如果變質和不新鮮會增加風險，而眼睛變紅的鮐鲅魚最好不要購買。

2、吃鮐鲅魚有過過敏的人不要吃

鮐鲅魚過敏會起疙瘩和身上發癢，因此身體不舒服，或者是有鮐鲅魚過敏過的人，這鮐鲅魚千萬不要吃。

3、鮐鲅魚最好搭配小白菜或小野蒜一起吃

鮐鲅魚的做好了味道還是不錯的，不過最好搭配小白菜或小野蒜來食用，因為民間認為這兩種食材可以緩解鮐鲅魚的組胺。

現在正是鮐鲅魚大量上市的時候，價格也特別的低廉，不過這種魚不懂的話千萬別亂吃，尤其是天氣轉熱的現在。