海南
夏天，這瓜使勁吃！一清熱、二解毒、三美白皮膚，清甜營養別錯過。最近天氣太熱了，熱天食欲都不好了，這個季節就很喜歡吃一些清爽的食物。適合夏天吃的清爽食物也有很多，絲瓜就是不可錯過的夏季瓜菜之一，絲瓜是夏季的時令瓜菜食材，自帶清甜的苦瓜，含有豐富的維生素、膳食纖維和多種氨基酸元素，吃起來格外的鮮甜，豐富的維生素C還能嫩膚美白，對身體非常好哦。
夏天吃絲瓜可以清熱解暑，美白皮膚，搭配上蝦仁、豆腐和雞蛋一起煮的絲瓜湯，味道更是鮮上加鮮，營養也更全面了，大人孩子都很愛吃，尤其是長身體的孩子，這個季節更要多吃一些，補鈣和維生素，孩子免疫力強。
【絲瓜蝦仁豆腐雞蛋湯】
食材：絲瓜、蝦仁、豆腐、雞蛋、蔥花。
1、雞蛋液倒入碗里，把食材都處理好洗凈。
2、嫩豆腐洗凈切小塊、絲瓜去皮洗凈切小塊。
3、鮮蝦去殼取鮮蝦仁，加入少許的料酒和生粉抓勻腌制待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋煎炒至凝固，起鍋裝盤待用。
5、鍋里留有余油，下入蔥花煎炒，把蔥花的香味炒出來。
6、蝦仁蝦仁炒至變色。
7、加入適量的沸水，蝦仁絲瓜和豆腐一起煮。
8、加入雞蛋一起滾湯，食材都煮熟透，出鍋前下入少許的鹽調味，保持食材的原汁原味就很鮮美了。
9、出鍋裝盤即可上桌享用。這樣一道家常版的：絲瓜蝦仁雞蛋豆腐湯就做好啦。這樣煮出來的湯清香鮮甜，這樣做出來的湯清爽鮮美不油膩，夏天喝養人身體好，營養也很豐富，雞蛋和蝦仁的鮮味讓這道湯喝起來更是鮮上加鮮呢，大人小孩多喝，增強身體免疫力。
LIly美食談碎碎念：
1、絲瓜選擇棱角絲瓜、滑皮絲瓜都是可以的，水瓜也別有風味。
2、蝦仁提前加入少許的料酒和胡椒粉、生粉抓勻腌制，蝦仁鮮美不腥。
3、這道湯不放肉也很鮮美了，雞蛋、絲瓜和蝦仁都是很鮮美的食材，不需要放雞精調味了。
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