河南
用料
茄子
3個(gè)
土豆
1個(gè)
青紅尖椒
各1個(gè)小
100克
東北黃豆醬
2勺（35克）
一品鮮生抽
2勺
1根
3片
5瓣
雞精
半小勺
白糖
3克
海天蠔油
1勺
13香
半小勺
兩小碗
真正的正宗東北家常菜！茄子燉土豆的做法
- 準(zhǔn)備3個(gè)茄子，1個(gè)土豆。
- 茄子用手撕成條。土豆切成塊備用。
- 土豆洗兩遍，放在水里泡上備用。
- 準(zhǔn)備肉片，最好是五花肉，燉菜最香，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、蒜要多一些。
- 青紅尖椒切成小塊。
- 準(zhǔn)備兩勺黃
- 熱鍋涼油，有條件的可以放豬油，燉菜更香。放入肉翻炒。
- 用小火不斷的翻炒。
- 蓋上鍋蓋燜兩分鐘，茄子稍微有點(diǎn)變軟即可。
- 放入蔥和姜翻炒。
- 碗中調(diào)汁，放入黃豆醬、生抽、蠔油一點(diǎn)點(diǎn)的糖，13香，攪拌均勻。
- 鍋中倒入碗中調(diào)料汁不斷的翻炒均勻。
- 放入土豆塊。
- 放入兩小碗水，（當(dāng)然家里有高湯更好了，或者有骨頭湯）。
- 用中小火燉，大概燉五六分鐘就差不多。
- 湯汁少了一半，放入青紅尖椒和蒜末。
- 放入雞精，湯汁變得濃稠即可，
- 美味的家常下飯菜就做好了，來和米飯吃杠杠滴。
- 千萬不要做少了，做少了真的不夠吃哦。
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