又到松茸季！時(shí)令生鮮 錯(cuò)過(guò)等一年
大自然的饋贈(zèng)，一定要好好享用！
加上最近get了超美味的蒜香排骨
香噴噴到直沖天靈蓋?。?！
琳哥的【蒜香松茸排骨燜飯】
我也太會(huì)了吧！哈哈哈哈哈太香了！
值得寫個(gè)斷更已久的下廚房菜譜！

用料

排骨

500克

松茸

250克

胡蘿卜

3根

玉米

1根

豌豆

50克

大蒜

2頭

大米

1杯

蔥花

適量

琳哥的電飯鍋蒜香松茸排骨燜飯（萬(wàn)能燜飯公式）的做法

1. 準(zhǔn)備好原料，來(lái)個(gè)大合照
   這次我用了現(xiàn)成的半成品肋排，
   已經(jīng)腌漬好了，非常方便美味～
   大家用新鮮排骨自己腌漬也OK的
   （新鮮肋排買回家，用鹽水抓洗干凈血水雜質(zhì)。然后根據(jù)自己喜好加入鹽、糖、味精、蒜茸、花生醬等調(diào)味，最后加入淀粉抓均，提前腌漬好備用）

1. 蔬菜們都切丁，
   大蒜女孩，用了整整兩頭蒜，好過(guò)癮！
   其實(shí)還可以加點(diǎn)姜片，我家里正好用完了就沒(méi)放
   大米洗凈用清水泡發(fā)備用
   松茸用小刀刮去表面污垢，流水快速?zèng)_洗干凈即可（不要泡水清洗！會(huì)損失鮮味，流水沖洗速度越快越好喔）
   松茸切片，拿出其中一小部分漂亮的最后擺盤裝飾用

1. 排骨腌漬好了大概這個(gè)樣子

1. 下油鍋中火煎炸至表面焦黃

1. 有充足的梅拉德反應(yīng)才最香！

1. 盛出來(lái)，裝盤備用

1. 不用洗鍋，留少許底油，我加入了一點(diǎn)點(diǎn)肥五花肉煎出豬油，來(lái)炒蔬菜會(huì)更香喔
   沒(méi)有的話直接用豬油或者植物油也OK的

1. 把蔬菜的部分下鍋，翻炒出香味

1. 然后加入泡好的大米，翻炒均勻，加入生抽、蒸魚豉油、蠔油、白胡椒粉、白糖調(diào)味

1. 轉(zhuǎn)移到電飯鍋里，加入比平時(shí)煮飯稍微少一點(diǎn)的水量，差不多跟鍋里的飯齊平（因?yàn)榇竺滓呀?jīng)泡發(fā)過(guò)了，不需要過(guò)多水分）
   把排骨擺好在表面（細(xì)心的網(wǎng)友會(huì)發(fā)現(xiàn)排骨比剛剛少了一塊！怎么回事呢哈哈哈真相只有一個(gè)！）