何桂枝展示蜂巢。

　　地處四川南部的大涼山，較高的海拔，賦予了當地良好的生態環境，孕育出了不少優質的農特產品。
　　2013年，剛大學畢業的“90后”姑娘何桂枝和來自涼山的男友一起回到了大涼山。在這里，她從一個養蜂小白，逐漸成長為釀蜜高手，她的蜂蜜事業也從鐵鍋煮瓶，發展成了標準化的“蜂蜜王國”。華西都市報、封面新聞聚焦何桂枝的成長故事，看這位“蜂蜜女王”是如何“釀成”的。

從一杯蜂蜜水開始
義無反顧奔向大涼山

　　談及來到涼山的緣由，何桂枝笑著說，是因為愛情。“有一天，我和西昌男友回到家里，他給我泡了一杯濃濃的蜂蜜水，在喝下去的那一瞬間，我感覺和小時候奶奶給我泡的那杯蜂蜜水一模一樣。”
　　這杯蜂蜜水，讓何桂枝在千里之外的異鄉感到了溫暖，與此同時，這個年輕的女孩也感受到了涼山蜂蜜的“資格”。
　　在男友親戚家的蜂場里，何桂枝第一次見到了各種蜂蜜，大開眼界。當時，只有22歲的何桂枝和男友決定，要讓大涼山的蜂蜜走出大山，讓更多的人了解真正的好蜂蜜。
　　但當何桂枝回到家，向父母提及自己的決定時，立刻遭到了強烈的反對。再三說服不過，何桂枝還是背上行李，踏上了去涼山的火車。

三年走遍涼山
只為找到“資格”蜂蜜

　　要想讓更多人知道涼山的好蜂蜜，那就要先找到好的蜜源。
　　就這樣，何桂枝和男友淘來一輛二手皮卡車，幾乎每天在路上奔波。每到一個地方，他們除了要跟蜂農們深入交流、品嘗不同的蜂蜜，還要在本子上記錄各種標準變化帶來的蜂蜜品質變化。
　　3年時間里，何桂枝幾乎走遍了整個涼山。她的手臂上不時出現蜜蜂蜇過的痕跡。就是在這樣的堅持和努力下，何桂枝和男友逐漸找到了好蜂蜜的標準。
　　“2500、5、15、98%、0。”何桂枝給出了一串數字，“意思是，蜜蜂采的蜜來源于大涼山海拔2500米以上自然生長的野生植被；蜂場方圓5公里以內沒有大面積農業，沒有工廠、養殖場，蜜蜂的水源沒有污染；蜂蜜必須經過15天以上自然成熟的過程，給蜜蜂充分的釀蜜時間，讓封蓋率達到98%以上；養殖過程中，禁止喂養任何抗生素，禁止任何非蜂蜜的飼料喂養；灌裝過程中，不能使用高溫、不能接觸生水。”何桂枝介紹。
　　為了“守住”這些標準，他們只能突擊抽查蜂場、不定期巡檢蜂場。同時，一旦發現有藥物的包裝，或者取樣送檢結果不符，何桂枝都會終止與蜂農的合作。這份堅持也讓她真正在眾多大涼山蜜蜂養殖者中站住了腳。
　　“目前已有30多戶蜂農與我簽約，按照這個標準來養蜂采蜜。現在我們也建了養蜂基地，成為中國養蜂學會的理事會員，還聘請云南農業大學蜂學系的專家做我們產業的指導老師。”一切，都在向著更專業的方向邁進。

12年造就“蜂蜜王國”
工廠年銷售蜂蜜約200噸

　　12年的時間里，靠著一股韌勁，何桂枝的“蜂蜜王國”逐漸有了雛形。她還清楚地記得，2014年，她接到了第一筆“大單”——1900元。從用開水煮罐子、人工灌裝蜂蜜起步，在一步步挖掘好蜂蜜的路上，何桂枝也在尋找自動化灌裝和批量化生產的途徑。
　　2017年10月，一個標準化的工廠主體完工。2018年，一條自主研究開發的原蜜全自動灌裝生產線正式開動，每小時可以完成1200瓶的蜂蜜原蜜灌裝。如今，何桂枝的工廠一年可銷售蜂蜜約200噸。
　　意識到不能只靠原蜜銷售，何桂枝大膽創新，把蜂蜜做成其他產品，年產值超過2000萬元。同時，產品通過線上線下銷售，她所創立的大涼山本土蜂產品品牌“小釀蜜”，也登上了平臺好評榜、回購榜等多個全國第一。
　　華西都市報-封面新聞記者羅石芊受訪者供圖