浙江省擁有良好的自然環境，坐擁無數的山川湖海，無比的富饒。當地的山川資源，每年都會給浙江省人民帶來數之不盡的財富。例如世界最大漁場——舟山群島，這里盛產的梭子蟹以及各式海鮮早已產銷全國乃至全世界。

如此多的食材，在歷經了千百年的歲月后，早已被浙江人烹飪成了一道道滋味十足的美味。例如生腌梭子蟹，干炸響鈴等，是既美味又奇特的菜肴。深受浙江人民的喜愛。

而且不光如此，浙江省下轄的各個市都有自己當地的美食，凝聚了濃厚的人文歷史。接下來筆者就為大家好好介紹這些美食，都吃過的人不多，看看你吃過幾道！

杭州西湖莼菜湯

當地的菜肴分為招待游客的杭幫菜以及本地人最愛吃的杭州菜。西湖莼菜湯便是杭州菜中最深得人們喜愛的一道。這道湯菜選用西湖水里的特產莼菜和雞蛋花制作而成。成菜不光吃上去十分鮮美，而且口感脆爽有很高的營養價值。

紹興蒸臭冬瓜

這道美食堪稱是一道怪菜，是紹興當地人的心頭愛，外地食客看了卻直呼下不去嘴。實際上紹興人每年都會腌一些臭冬瓜，然后將冬瓜蒸制食用。這樣做出來的成菜雖然聞著奇臭無比，但是入口很香，是一道下飯神菜。

寧波嗆蟹

嗆蟹在寧波已經有著數百年的傳承歷史。現如今更是流傳出數十種嗆蟹的制作方法。實際上最為正統的便是將梭子蟹噴上白酒，然后放在鹽水里面泡制即可。成菜看上去雖然有些生猛，但吃起來盡是梭子蟹的鮮美，十分難得。

金華火腿

在筆者眼中，金華火腿是一個可以和西班牙火腿相媲美的食材。金華火腿更加注重微生物的自然發酵以及大自然的天然造化。這樣出品的火腿看上去色澤紅潤誘人，而且吃上去更有油脂的香味在口中纏繞，做到了真正意義上的唇齒留香。

衢州鴨頭鴨掌

浙江省現在主要的菜肴風味都是以衢州菜為主，它以濃郁的香味以及精湛的火工深受人們的好評。在衢州菜中，鹵鴨頭鴨掌更是做到了無比的鮮香入味，鹵味十足。而且這道菜對于愛喝酒的人來說也是一道不可多得的下酒好菜。

溫州番鴨湯

溫州的商人聞名天下，當地的番鴨湯也是遠近聞名。在懷溪，當地養的鴨子在得天獨厚的自然環境中生長，因此鴨肉相較于別的來說更加鮮美。當地人也會用他們煲上一鍋老鴨湯，成菜吃起來不光是滋味十足鮮香濃郁，還有很好的營養價值。

麗水縉云燒餅

麗水貌似沒有什么知名度，但是當地的縉云燒餅可是名冠天下。縉云燒餅以梅菜肉餡以及蔥花餡為主，成品看上去金黃誘人，吃上去滿口焦香酥脆。尤其是梅菜肉餡的更是越吃越香，但凡吃過的都難以忘懷它的味道，很是難忘。

湖州醉白蝦

這座因太湖而得名的城市，自然也對太湖里的美味不客氣。其中太湖醉白蝦更是出名，這道菜的做法比較奇特，是將活的白蝦放在黃酒里面，然后再淋上各種調味汁攪拌即可，成菜吃上去特別的鮮美，脆彈，非常的不錯。

以上便是筆者為大家介紹的八種浙江美食，這些美食無不美味可口，而且極具出產城市的歷史人文底蘊。

雖然其中也不乏一些比較奇怪生猛的菜肴，但是不乏當地人對他們濃厚的喜愛。大家有機會可以去當地品嘗一下。