夏天到了

又到了饞小龍蝦的季節(jié)

不過，常規(guī)的小龍蝦含肉率大概是15%

有些朋友或許覺得不夠過癮

東莞養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦（圖源：山水謝崗）

想要有“啖啖都系肉”的滿足感

不妨來看看東莞正在養(yǎng)殖的

澳洲淡水藍(lán)龍蝦

出肉率在50%左右

更大只更肥美！

澳洲淡水龍蝦“游”進水鄉(xiāng)

已有成蝦在洪梅收獲

經(jīng)過半年多的試養(yǎng)，近日，位于洪梅的水鄉(xiāng)藍(lán)龍蝦培育基地收獲了首批澳洲淡水龍蝦。該基地以澳洲淡水龍蝦（藍(lán)龍）為核心，引入臺灣先進淡水養(yǎng)殖技術(shù)，結(jié)合洪梅鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)水資源與規(guī)模化養(yǎng)殖基礎(chǔ)，構(gòu)建“技術(shù)推廣+產(chǎn)銷聯(lián)動”的產(chǎn)業(yè)化模式。

基地收獲的澳洲淡水龍蝦成蝦（圖源：水鄉(xiāng)洪梅）

澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖具有高附加值、市場需求旺盛等特點。根據(jù)體型不同，其養(yǎng)殖時間在120-180天不等。東莞水鄉(xiāng)片區(qū)水網(wǎng)密布、水質(zhì)優(yōu)良，有大量適合澳洲淡水龍蝦生長的淡水資源。

項目自2024年10月試養(yǎng)以來，已投放2萬尾蝦苗，通過半年科學(xué)監(jiān)測，成蝦的生長指標(biāo)、抗病能力等均達到量產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。未來，基地將向本地農(nóng)戶開放技術(shù)推廣，助力產(chǎn)業(yè)升級。

二兩左右的澳洲淡水龍蝦（圖源：東莞發(fā)布）

目前，基地已完成首批規(guī)模化投苗，首批商品蝦預(yù)計將在今年7月中下旬上市，首養(yǎng)季出蝦量可達25噸以上。隨著基地進一步擴容，未來產(chǎn)量將按階段穩(wěn)步增長。

基地表示，商品蝦主要銷售渠道包括B端農(nóng)貿(mào)市場、海鮮批發(fā)、C端餐飲店、釣蝦廠等，根據(jù)市場行情，鮮活藍(lán)龍蝦的零售價區(qū)間約在每斤60—80元之間。

水鄉(xiāng)藍(lán)龍蝦培育基地（圖源：水鄉(xiāng)洪梅）

澳洲藍(lán)龍蝦肉質(zhì)緊實、口感鮮美，富含高蛋白且低脂肪，營養(yǎng)價值更高，其優(yōu)良的生長速度和經(jīng)濟價值使其在養(yǎng)殖效益方面遠(yuǎn)超普通龍蝦。此外，淡水藍(lán)龍蝦抗病力強，耐干運，且能在離水30小時內(nèi)保持存活，極大方便了活體運輸銷售。基地負(fù)責(zé)人稱，蝦塘出蝦后，已經(jīng)通過干運成功送到遠(yuǎn)在新疆的客戶手中。

謝崗“藍(lán)龍”基地首批苗種上市

中堂“稻蝦共生”成蝦8月上市

澳洲淡水藍(lán)龍蝦，又名紅螯螯蝦，原產(chǎn)于澳大利亞，因身披青藍(lán)色甲殼、體型壯碩而得名。其肉質(zhì)豐腴鮮甜，烹飪方式有白灼、清蒸、油焗、咖喱、香辣等多種。

“成年的澳洲淡水藍(lán)龍蝦能長到接近一斤，不過，養(yǎng)殖時間較長，市場上比較受歡迎的是二兩左右的規(guī)格。”

澳洲淡水龍蝦可用于烹飪多種菜肴（圖源：珠江頻道《搖錢樹》節(jié)目）

在謝崗鎮(zhèn)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人稱，“10月中旬可收獲首批成蝦，其中70g~75g規(guī)格的成蝦因市場需求旺盛，將成為主打產(chǎn)品。批量出蝦時，市民也可以前往養(yǎng)殖基地選購。后續(xù)也會根據(jù)養(yǎng)殖戶，還有我們自身的需求，再做進一步詳細(xì)的規(guī)劃。”

謝崗鎮(zhèn)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地（圖源：山水謝崗）

該基地占地面積565畝，其中356畝用于成蝦養(yǎng)殖，200畝專設(shè)現(xiàn)代化苗種繁育區(qū)。根據(jù)規(guī)劃，基地通過“三池兩壩”（生態(tài)凈化池、曝氣氧化池、沉淀池及過濾壩）實現(xiàn)尾水循環(huán)利用，同時配套建設(shè)科普教育和技術(shù)交流中心，旨在打造集生產(chǎn)示范、科研培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體。

謝崗基地養(yǎng)殖的成蝦（圖源：山水謝崗）

在中堂百香島廣東富舟澳洲鰲龍蝦養(yǎng)殖基地，工作人員正將一批批蝦苗投放入稻田。目前該養(yǎng)殖基地已完成50%的苗種投放，今年預(yù)計可投放優(yōu)質(zhì)蝦苗3000-4000萬尾，預(yù)計5月15日前后總投放量可達60%。按照當(dāng)前長勢推算，今年首批成蝦將于8月中旬上市。

投放的蝦苗（圖源：水鄉(xiāng)中堂）

經(jīng)過一年多的探索實踐和反復(fù)試驗，富舟農(nóng)業(yè)在孵化及養(yǎng)殖技術(shù)上有了重大突破，通過本土馴化的澳洲淡水龍蝦種蝦，使其抗病性較原種提升30%以上。

據(jù)介紹，基地一年大概種植兩造稻谷，稻谷平均畝產(chǎn)預(yù)計達400公斤，澳洲淡水龍蝦畝產(chǎn)達100斤以上，按照目前價格，每畝可增收5000元以上，300多畝“稻蝦共生”示范基地可增加產(chǎn)值150萬元以上。

廣東富舟澳洲鰲龍蝦養(yǎng)殖基地（圖源：水鄉(xiāng)中堂）

目前，東莞有澳洲淡水龍蝦種苗生產(chǎn)企業(yè)5家，工廠化育苗設(shè)施超過10000立方米，年產(chǎn)澳洲淡水龍蝦蝦苗能達到1億尾。推廣澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖面積超過1500畝，主要分布在謝崗、中堂、石排、厚街、橋頭等十多個鎮(zhèn)街，年產(chǎn)成蝦超百萬斤，年產(chǎn)值超5000萬元

來源：東莞發(fā)布、水鄉(xiāng)洪梅、水鄉(xiāng)中堂、山水謝崗、東莞農(nóng)業(yè)農(nóng)村、東莞好生活

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