“春困秋乏夏打盹”，這立夏一過，天氣越來越熱，好多人就跟霜打的茄子似的，沒精打采，晚上還翻來覆去睡不著。這到底是咋回事呢？其實啊，很可能是肝火太旺啦！這時候要是能多吃點“強肝菜”，瀉瀉肝火，寧寧心神，那睡眠質量指定能提高，身體也能倍兒棒！您是不是好奇到底是哪3道湯這么神奇？別急，接著往下看！

番茄芋頭紫菜湯——酸甜開胃又護肝

番茄，大家都不陌生，紅彤彤的，圓溜溜的，就像小燈籠，咬一口酸酸甜甜，汁水四溢。芋頭，長得黑不溜秋，表皮毛茸茸的，削了皮里面白白嫩嫩，口感軟糯。紫菜，薄得像紙，顏色紫得發亮，泡水里一泡就軟軟的。

番茄富含維生素C、番茄紅素，能抗氧化、保護肝臟，就像給肝臟穿了一層“防護衣”。芋頭含有豐富的黏液蛋白、礦物質，能健脾益胃、提高免疫力。紫菜含鉀量高，能調節體內酸堿平衡，對肝臟也有好處。這仨搭配在一起，煮成湯，那味道，酸甜開胃，營養又豐富。

做這湯不難。先把番茄洗干凈，在頂部劃個十字，用開水燙一下，去皮后切成小塊。芋頭去皮，切成小塊，泡在水里，防止氧化變黑。紫菜撕成小塊，泡軟備用。

鍋里倒點油，油熱了把番茄塊放進去翻炒，炒出紅油后加適量水，大火燒開。水開后把芋頭塊放進去，煮個15 - 20分鐘，直到芋頭軟爛。再把泡軟的紫菜放進去，煮個3 - 5分鐘。加點鹽、雞精調味，再滴幾滴香油，撒點蔥花就可以出鍋啦。要是喜歡，還可以加點蝦皮提鮮。

南檬芹菜鴨肉湯——清香降火好湯品

南檬，其實就是檸檬的一種，顏色金黃，形狀橢圓，表面凹凸不平，聞起來有一股清新的香氣。芹菜，綠油油的，莖細長，葉子翠綠，有一股獨特的香味。鴨肉，肉質鮮嫩，顏色淡紅，營養豐富。

南檬富含維生素C、檸檬酸，能清熱降火、促進消化，就像給身體里的“小火爐”澆了盆水。芹菜含有豐富的膳食纖維、芹菜素，能平肝清熱、祛風利濕。鴨肉性涼，能滋陰養胃、利水消腫，對肝臟有滋養作用。這三種食材煮成湯，清香降火，特別適合立夏后喝。

把南檬切成薄片，芹菜洗干凈，切成小段。鴨肉切成塊，冷水下鍋，加點料酒、姜片，焯水去腥，撈出用清水沖洗干凈。

鍋里加適量水，把鴨肉塊放進去，大火煮開后轉小火煮30 - 40分鐘，煮到鴨肉七八分熟。再把南檬片和芹菜段放進去，繼續煮15 - 20分鐘。加點鹽、胡椒粉調味就可以啦。要是喜歡，還可以加點枸杞，營養更豐富。

絲瓜鯽魚豆腐湯——鮮美滋補又養肝

絲瓜，綠瑩瑩的，長長的，表面有一道道棱，口感軟嫩，味道清甜。鯽魚，銀白色的，身體扁扁的，刺有點多，但肉質鮮嫩。豆腐，白白嫩嫩的，方方正正，口感軟糯。

絲瓜含有豐富的維生素B族、維生素C，能清熱涼血、通經活絡。鯽魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸，能健脾利濕、和中開胃，對肝臟有很好的滋補作用。豆腐含有豐富的植物蛋白、鈣元素，能補充營養、增強體質。這三種食材煮成湯，鮮美滋補，養肝又養人。

把絲瓜去皮，切成滾刀塊。鯽魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒腌制一會兒。豆腐切成小塊，用開水泡一下，去除豆腥味。

鍋里倒點油，油熱了把鯽魚放進去煎，煎至兩面金黃。加適量開水，大火煮開后轉小火煮20 - 30分鐘，煮到湯變成奶白色。再把絲瓜塊和豆腐塊放進去，煮10 - 15分鐘。加點鹽、雞精調味，撒點蔥花就可以出鍋啦。要是怕鯽魚刺多，喝湯的時候小心點就行。

喝這3道湯也有小講究。番茄芋頭紫菜湯不要喝太多，尤其是腸胃不好的人，芋頭吃多了可能會不消化。南檬芹菜鴨肉湯里的南檬不要放太多，不然湯會太酸。絲瓜鯽魚豆腐湯里的鯽魚一定要處理干凈，不然會有腥味。

這3道“強肝菜”湯，食材常見，做法簡單，營養又健康。就像那句老話說的，“藥補不如食補”，從飲食上調理肝臟，身體才能越來越好。這么好的湯，您還等啥呢？趕緊試試，讓自己和家人立夏后肝舒坦，睡安穩！覺得這篇文章有用，別忘了點贊、轉發，讓更多人也能受益！