夏至三庚數(shù)頭伏”，入夏后，天氣熱得像個(gè)大火爐，好多人圖一時(shí)涼快，西瓜黃瓜不離口。可您知道嗎？西瓜黃瓜性涼，吃多了容易傷脾胃，就像給脾胃來(lái)了個(gè)“下馬威”。不少人入夏后感覺(jué)胃口變差、肚子脹脹的，說(shuō)不定就是吃太多寒涼食物鬧的。那入夏該吃啥呢？今天就給大家揭秘3種“暖胃菜”，健脾祛濕，讓您安穩(wěn)度夏，您不想知道是哪3種嗎？

黃豆燉豬肚——脾胃的“貼心小棉襖”

黃豆，咱都熟悉，圓滾滾的，顏色金黃，像一顆顆小金豆。豬肚，就是豬的胃，皺巴巴的，顏色粉白，處理干凈后看著還挺有彈性。

黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，就像給身體注入了一股“能量流”，能增強(qiáng)免疫力。豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，就像給脾胃請(qǐng)了個(gè)“專業(yè)按摩師”，能把脾胃調(diào)理得舒舒服服。

做黃豆燉豬肚，得準(zhǔn)備黃豆100克、豬肚1個(gè)、生姜幾片、料酒適量、鹽適量。先把黃豆泡發(fā)，泡個(gè)3到4小時(shí)，讓它吸飽水。豬肚用鹽和面粉反復(fù)搓洗，把里面的黏液和臟東西都洗干凈，然后冷水下鍋，加料酒和姜片焯水，撈出來(lái)切成條。鍋里倒油，油熱后放姜片爆香，接著把豬肚倒進(jìn)去翻炒幾下。把炒好的豬肚和泡好的黃豆放進(jìn)砂鍋里，加適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5到2個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味就行啦。這湯喝起來(lái)鮮香濃郁，豬肚軟糯，黃豆粉粉的，脾胃虛寒的人吃了，肚子暖暖的，可舒服了。

蓮藕花生雪梨紅棗湯——祛濕的“秘密武器”

蓮藕白白胖胖的，一節(jié)一節(jié)的，像個(gè)小胳膊。花生有紅皮的和白皮的，紅皮花生顏色紅彤彤的，白皮花生顏色白白凈凈的。雪梨圓滾滾的，表皮光滑，顏色黃澄澄的。紅棗紅彤彤的，皺巴巴的，像個(gè)小燈籠。

蓮藕含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，能清熱生津、健脾開(kāi)胃。花生富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素E，有健脾和胃、潤(rùn)肺化痰的作用。雪梨能潤(rùn)肺止咳、清熱降火。紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。這幾種食材搭配在一起，就像給身體來(lái)了一場(chǎng)“祛濕大掃除”，能把體內(nèi)的濕氣都趕跑。

做這湯，準(zhǔn)備蓮藕1節(jié)、花生50克、雪梨1個(gè)、紅棗10顆、冰糖適量。蓮藕去皮切塊，花生泡發(fā)，雪梨去皮去核切塊，紅棗洗凈。把所有食材放進(jìn)鍋里，加適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘到1個(gè)小時(shí)，最后加冰糖調(diào)味。這湯喝起來(lái)清甜可口，蓮藕粉糯，雪梨軟糯，花生香甜，喝上一碗，感覺(jué)身體都輕松了不少。

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黑豆花生黃豆豬蹄湯——滋補(bǔ)的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”

黑豆黑黝黝的，圓溜溜的，像一顆顆黑珍珠。花生前面介紹過(guò)了。黃豆也是金黃的小豆子。豬蹄白白胖胖的，皮厚肉多，膠原蛋白滿滿。

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和異黃酮等成分，能補(bǔ)腎益陰、健脾利濕。花生和黃豆能健脾和胃。豬蹄富含膠原蛋白，能讓皮膚更有彈性，就像給皮膚穿上了一層“緊身衣”。這湯就像一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，能給身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，還能健脾祛濕。

做這湯，準(zhǔn)備黑豆50克、花生50克、黃豆50克、豬蹄1個(gè)、姜片適量、鹽適量。黑豆、花生、黃豆提前泡發(fā)。豬蹄焯水，撈出來(lái)沖洗干凈。把所有食材放進(jìn)鍋里，加適量清水，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉2到2.5個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。這湯喝起來(lái)濃郁醇厚，豬蹄軟糯脫骨，豆子粉粉的，營(yíng)養(yǎng)又美味。

額外小貼士

黃豆泡發(fā)的時(shí)候，可以加點(diǎn)小蘇打，這樣泡發(fā)得更快。豬肚清洗的時(shí)候，一定要用鹽和面粉多搓洗幾遍，不然會(huì)有異味。煮湯的時(shí)候，水要一次性加夠，中途加水會(huì)影響湯的口感。

這3種“暖胃菜”，食材常見(jiàn)，做法也簡(jiǎn)單，對(duì)健脾祛濕、安穩(wěn)度夏可有幫助了。它們就像3個(gè)“健康小衛(wèi)士”，守護(hù)著咱的脾胃。入夏后，別老盯著西瓜黃瓜吃啦，趕緊試試這3種“暖胃菜”，讓身體更健康。覺(jué)得這篇文章有用的話，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人受益！