隨著六月的臨近， 距離高考還剩下不到一個月的時間了， 2025年高考倒計時了，待考的孩子們每天都處于緊張的氛圍中，高強度的腦力學習中。我們都知道， 鋅是人體必需的微量元素之一，既能促進神經系統的正常運作，還能有助提升記憶力和專注力對于大腦的健康發育起著至關重要的作用，因此被稱為“腦力之源”。 如果缺乏鋅有可能導致注意力不集中、學習困難等問題。因此對于處于考試季和生長期的孩子， 補充足夠的鋅特別重要，有助于提升記憶力，有助孩子大腦更好地發育與運作，讓腦子轉的快，增強學習能力。下面就給家長們推薦四道“高鋅菜”，不僅味道鮮美，還能有效補充鋅元素，有助于孩子補腦益智，學習成績好。一起來看看吧。

第一種：牛肉， 牛肉高蛋白、低脂肪，營養價值高，口感鮮美，它是一種常見的高鋅肉類，每100克牛肉中含鋅量約為4~6毫克，常吃有助于孩子能補充優質蛋白質和鋅、鐵等多種營養，能提升免疫力，孩子身體棒，更聰明。

推薦菜譜【黑椒牛T仔骨】 原料： 牛T仔骨 洋蔥 胡蘿卜 西蘭花 姜片 黑椒汁 油鹽

制作過程：將洋蔥切成細絲， 將牛T仔骨和洋蔥絲放入大碗中，加入少許鹽、姜片和黑椒汁等調味料拌均勻腌制半個小時； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將胡蘿卜片和西蘭花放進鍋中焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，先加入洋蔥片放進鍋中翻炒至香，加入腌制好的牛T仔骨進鍋翻炒幾下， 再加入少許黑椒汁繼續燜煮2、3分鐘， 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入燒熱的鐵板上即可。

第二種：鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的營養價值很高，吃它不僅能補充蛋白質以及B族維生素、鋅等礦物質，也是補鋅很好的食物，對孩子的生長、智力發育都十分有益， 家長不妨多做給孩子吃。

推薦菜譜【鵪鶉蛋香菇燒排骨】原料： 鵪鶉蛋 香菇 排骨 姜片 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過程：將鵪鶉蛋煮熟后去殼備用； 香菇提前用冷水泡軟備用； 燒鍋水，加入少許姜片，將排骨放進鍋中焯出浮沫后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將焯好的排骨放進鍋中翻炒至表面微微發黃，加入少許姜片翻炒均勻，加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再將泡好的香菇和泡香菇的水，大火煮開后轉為小火燉煮15分鐘， 再將準備好的鵪鶉蛋放進鍋中去煮，加入少許鹽和胡椒粉調味，煮上5分鐘后大火收汁，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第三道：鱸魚，鱸魚的肉質細嫩，且刺少， 營養極其豐富， 是補充蛋白質優質來源， 且鱸魚也是補鋅的耗時長， 魚肉里的DHA是大腦需要的營養素，有助于提高記憶力，孩子多吃更聰明。

推薦菜譜【肉末燒鱸魚】原料： 鱸魚 肉末 姜片 蒜末 紅椒 料酒 醬油 蔥花 油鹽

制作過程：讓攤主將鱸魚收拾好，再沖洗干凈后吸干鱸魚表面的水分，將鱸魚表面劃上幾刀備用； 熱鍋涼油， 將準備好的鱸魚放入鍋中去煎，一面煎至金黃后將另一面繼續煎至金黃； 這菜在鍋中空邊放入少許肉末煸炒至變色，加入少許料酒和醬油，再加入少許姜片和紅椒，加入適量的水燉煮八分鐘，加入少許鹽調味，再大火收汁，注意中間翻動一次，這樣有利于魚的雙面入味，盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第四種：口蘑，口蘑是是一種營養價值比較高的蘑菇， 營養極高、脂肪含量低，每100克口蘑含鋅量約為9.04毫克，其含鋅量高于大多數蔬菜，香味濃郁，鮮美又營養，吃口蘑既能補充營養和鋅元素， 多給孩子吃，有助于促進腦部發育、漲智商。

推薦菜譜【口蘑豆腐燒雞腿肉】原料： 口蘑 豆腐 雞腿 青蒜 姜片 紅椒 生抽 料酒 油鹽

制作過程： 將雞腿剁成小塊備用； 口蘑和豆腐切成小塊備用。 燒熱鍋放入適量的油， 將雞腿塊放進鍋中煸炒至表面微微發黃，加入少許料酒翻炒均勻，加入少許姜片翻炒均勻， 加入準備好口蘑和豆腐塊進鍋翻炒，加入1勺生抽小心翻炒均勻，再加入適量的水燉煮五分鐘，加入少許鹽調味， 最后放入少許青蒜和紅椒翻炒均勻后大火收汁即可。