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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色下飯菜，做法簡單易學，新手小白也能做，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、香辣大蝦

準備食材：大蝦、小米椒、蒜苔、孜然粒。

做法步驟：

1、大蝦開背去殼去蝦線，放入清水中清洗干凈，控干水分。鍋中燒油，油熱放入姜片，倒入大蝦，大火煸炒至變色。

2、然后放入蒜末、小米椒，切好的蒜苔段，翻炒至斷生，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、雞精，最后撒上少許孜然粒，開大火翻炒均勻即可。

二、清炒杏鮑菇

準備食材：杏鮑菇、青椒、蒜。

做法步驟：

1、先把杏鮑菇切成均勻的細絲，放入清水中清洗干凈，擠干水分。鍋中燒水，水開放入杏鮑菇，焯燙1分鐘左右撈出瀝干水分。

2、鍋中燒油，油熱下入蒜末、青椒絲，開大火炒至斷生，再下入杏鮑菇，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，開大火翻炒均勻即可。

三、蒜苔炒魷魚花

準備食材：魷魚花、蒜苔、紅椒、干辣椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水開下魷魚花，放入蔥段、姜片、1勺料酒，焯水1分鐘撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱下入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，然后下蒜苔，開大火翻炒至斷生。

3、再倒入魷魚花，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，翻炒均勻，再倒入紅椒段，再次翻炒均勻即可出鍋。

四、辣炒花甲

準備食材：花甲、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、花甲中加入適量的清水，加入1勺鹽、1勺食用油，浸泡30分鐘，再清洗干凈，瀝干水分。

2、鍋中燒水，將花甲冷水下鍋，加入蔥段、姜片，1勺料酒，水開煮至花甲開口撈出，控干水分。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，倒入花甲，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，翻炒至入味，加入蔥段，翻炒均勻即可。

五、西蘭花口蘑炒牛肉

準備食材：西蘭花、口蘑、牛肉、雞蛋、蒜。

做法步驟：

1、新鮮的牛肉逆著紋路切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、1勺黑胡椒，打入一個雞蛋，再加入1勺食用油，抓拌均勻，腌制30分鐘。

2、鍋中燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，倒入口蘑和西蘭花，焯水30秒撈出備用。

3、鍋中燒油，油熱倒入腌好的牛肉，翻炒至變色，放入蒜末，翻炒出香味，再倒入口蘑和西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。

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