近日，盒馬接連被曝出食品安全問題，引發(fā)市場關(guān)注。新京報(bào)記者了解到，過去一個(gè)月，盒馬多個(gè)產(chǎn)品登上“黑榜”，包括盒馬濰坊店銷售的來自小町蛋業(yè)的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶超標(biāo)；南京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃，氯吡脲超標(biāo)；杭州盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司德清銀泰城分公司銷售的多寶魚，甲硝唑超標(biāo)；合肥盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第七分公司銷售的庫爾勒香梨，乙螨唑超標(biāo)。

5月16日，對(duì)于上述相關(guān)情況以及盒馬在食安方面采取的措施，新京報(bào)記者采訪盒馬方面，截至發(fā)稿暫未獲得回應(yīng)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品安全問題集中爆發(fā)，品牌形象必然受到影響。盒馬要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，包括持續(xù)的動(dòng)態(tài)審核，同時(shí)還要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈的全程管控。

南京盒馬獼猴桃膨大劑超標(biāo)

繼無抗鮮雞蛋被檢出獸藥超標(biāo)后，盒馬銷售的獼猴桃又被檢出膨大劑超標(biāo)。

南京市江寧區(qū)人民政府官網(wǎng)5月13日發(fā)布的《南京市江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2025年第2期）》顯示，南京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2025/4/7），氯吡脲不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.085mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為0.05mg/kg。公開資料顯示，氯吡脲為常見膨大劑，對(duì)植物可產(chǎn)生助長、速長作用，過度食用可能導(dǎo)致人體中毒、致癌、損傷肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)等。

在獼猴桃膨大劑超標(biāo)被曝光前，盒馬已因雞蛋獸藥超標(biāo)登上熱搜。5月8日，山東省市場監(jiān)督管理局公布的食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢情況通報(bào)顯示，一批次盒馬濰坊店銷售的來自小町蛋業(yè)的保潔無抗鮮雞蛋（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2025/2/17，規(guī)格型號(hào)：1.59kg（30枚）/ 盒），地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

情況通報(bào)中提到，地美硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥，可用于治療禽組織滴蟲病等。長期大量食用檢出地美硝唑的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地美硝唑?yàn)樵试S作治療用、但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。涉事批次雞蛋檢出的地美硝唑含量為15.5μg/kg。

甲氧芐啶為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。涉事批次雞蛋檢出的甲氧芐啶含量為13.0μg/kg。

供應(yīng)鏈全程管控待加強(qiáng)

新京報(bào)記者注意到，上個(gè)月，盒馬銷售的多寶魚、庫爾勒香梨也被曝出食品安全問題。

4月25日，湖州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第5期），杭州盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司德清銀泰城分公司銷售的多寶魚，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

同日，合肥市蜀山區(qū)市場監(jiān)督管理局公布2025年第13期食品監(jiān)督抽檢信息顯示，合肥盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第七分公司銷售的庫爾勒香梨全母梨1kg（單果100g起（梨））（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2025/01/14），乙螨唑檢驗(yàn)結(jié)果為0.16mg/kg，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

乙螨唑?qū)儆诙交鶒哼蜻苌餁Ⅱ齽杏|殺和胃毒作用，無內(nèi)吸性，但有較強(qiáng)的滲透能力，耐雨水沖刷。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。

不同城市的盒馬接連出現(xiàn)不合格食品，背后暴露了哪些問題？資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)提到，近期出現(xiàn)的一系列問題，一定程度反映了目前盒馬在食品安全的管控上還存在提升的空間。文志宏同時(shí)提到，盒馬出現(xiàn)這些問題，必然會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)它的信任，品牌形象受損。

對(duì)于供應(yīng)商的選擇，文志宏認(rèn)為，首先要謹(jǐn)慎審核供應(yīng)商資質(zhì)，同時(shí)要?jiǎng)討B(tài)審核評(píng)估，“或許有些供應(yīng)商之前達(dá)標(biāo)，但后面可能出現(xiàn)問題。不符合要求的供應(yīng)商要及時(shí)踢出去。”對(duì)于盒馬來講，還要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈的全程管控，覆蓋食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售每個(gè)環(huán)節(jié)。

新京報(bào)記者 張潔

編輯 王琳

校對(duì) 付春愔