“一日之計在于晨”，早餐可是中老年人一天中最重要的一餐。好多中老年人習慣早餐吃饅頭、稀飯，覺得清淡又管飽。可您知道嗎？光吃這些可不行，營養太單一啦！時間一長，身體可能會缺這少那，就像蓋房子缺了磚瓦，遲早得出問題。那到底該吃點啥呢？今天就給大家推薦3樣早餐，保證您吃得飽飽的，身體還棒棒的！

鮮肉餛飩——一口一個超滿足

鮮肉餛飩，大家都熟悉，那一個個小巧玲瓏的，就像元寶似的。餛飩皮白白嫩嫩，薄得透亮，里面的肉餡若隱若現。

這餛飩里的豬肉，可是營養豐富得很吶！它富含蛋白質、鐵元素，能幫咱們中老年人補充體力，讓咱們腿腳更有勁兒，就像給身體加滿了油。而且豬肉里的鐵元素，對預防缺鐵性貧血也有好處，讓咱們面色紅潤有光澤。

做鮮肉餛飩不難。先準備豬肉，最好選肥瘦相間的，這樣口感更好。把豬肉剁成肉餡，加點蔥姜末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡更有彈性。

接著包餛飩。拿一張餛飩皮，放上適量肉餡，對折捏緊，再把兩個角往中間一捏，一個餛飩就包好啦。包的時候別太用力，不然餛飩皮容易破。

鍋里加水燒開，把餛飩放進去，用鏟子輕輕推動，防止粘鍋。煮到餛飩浮起來，再煮個1 - 2分鐘就熟啦。碗里加點紫菜、蝦皮、蔥花、香油、生抽，沖入煮餛飩的湯，再把餛飩撈進去，一碗香噴噴的鮮肉餛飩就做好咯！要是喜歡，還可以加點青菜，營養更均衡。

蔥爆肉絲面——香濃開胃超下飯

蔥爆肉絲面，面條根根分明，肉絲鮮嫩多汁，蔥香四溢，光是聞著味兒就讓人流口水。

面條是用小麥粉做的，富含碳水化合物，能給咱們提供能量，就像汽車的汽油一樣，讓咱們一上午都精神飽滿。豬肉能補充蛋白質，大蔥含有大蒜素，能殺菌消炎，增強免疫力，就像給身體請了個“小保鏢”。

做這面，先把豬肉切成絲，加點料酒、生抽、淀粉腌制一會兒，這樣肉絲會更嫩滑。大蔥切成段。

鍋里倒點油，油熱了把肉絲放進去翻炒，炒到變色盛出來。再加點油，把蔥段放進去爆香，那香味“噌”地一下就出來啦。然后把肉絲倒回去，加點鹽、雞精調味，翻炒均勻。

另起鍋燒水，水開了下面條，煮到七八分熟撈出來，過一下涼水，這樣面條更勁道。把面條盛到碗里，澆上蔥爆肉絲，再加點煮面的湯，一碗蔥爆肉絲面就大功告成啦！要是喜歡，還可以加個荷包蛋，營養更豐富。

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水煮荷包蛋——簡單營養又健康

水煮荷包蛋，圓溜溜的，蛋黃金黃，蛋白嫩白，就像一個小太陽。

雞蛋可是好東西，富含優質蛋白質、卵磷脂、維生素和礦物質。蛋白質能幫咱們增強免疫力，卵磷脂對大腦有好處，能讓咱們記性好，就像給大腦加了“潤滑油”。

煮荷包蛋有技巧。鍋里加適量水，大火燒開，轉小火，讓水面微微冒泡。把雞蛋打進碗里，沿著鍋邊慢慢倒進水里，這樣能保證荷包蛋形狀完整。別急著攪動，等蛋白凝固了，再用鏟子輕輕推動一下，防止粘鍋。煮個3 - 5分鐘，根據自己喜歡的熟度來調整時間。喜歡吃溏心蛋就少煮一會兒，喜歡吃全熟的就多煮一會兒。煮好后撈出來，加點生抽、香油、蔥花，就可以吃啦。要是覺得單調，還可以把荷包蛋放在面條里、粥里，都別有一番風味。

中老年人吃早餐也有小講究。鮮肉餛飩不要一次吃太多，不然不好消化。蔥爆肉絲面里的鹽別放太多，中老年人要控制鹽的攝入量。水煮荷包蛋要是膽固醇高的人，一天吃一個就行。

這3種早餐，食材常見，做法簡單，營養又健康。就像那句老話說的，“民以食為天”，吃好了，身體才能好。這么好的早餐，您還等啥呢？趕緊試試，讓自己和家人都吃得健康又開心！覺得這篇文章有用，別忘了點贊、轉發，讓更多中老年人也能受益！