老話“小滿吃三寶，三伏無煩惱”，明日小滿，三寶指啥？咋吃營養(yǎng)。明天5月21日就是小滿節(jié)氣了，5月20之后就是5月21日小滿節(jié)氣，520的幸福日子之后，就是“小滿”，不得不感嘆人生真的是：“人生小滿勝萬全”呢。小滿是二十四節(jié)氣中的第八個節(jié)氣，也是夏季的第二個節(jié)氣。小滿節(jié)氣的到來，開始進入了炎熱高溫多雨的夏季了，悶熱潮濕的氣候，這天就應(yīng)該多吃一些當季的時令美味，民間也有老話說“小滿吃三寶，三伏無煩惱”，小滿節(jié)氣吃3樣時令美味。

順應(yīng)節(jié)氣飲食，營養(yǎng)健康對身體非常好，小滿節(jié)氣給身體打下好的基礎(chǔ)，三伏天更舒服的度過哦。下面一起來探個究竟吧：

三寶指啥？

這里的三寶指的是：苦瓜、鴨肉、冬瓜。

1寶：苦瓜清熱祛濕
苦瓜所含的苦瓜苷能有效清除體內(nèi)濕熱，其高維生素C含量可增強免疫力，緩解暑熱引發(fā)的煩躁與食欲不振。腌制或涼拌可減輕苦味，保留清熱降火的特性。尤其在悶熱的小滿時節(jié)，苦瓜的“以苦養(yǎng)心”特性有助于維持機體平衡。

2寶：鴨肉滋陰潤燥
鴨肉性涼，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，既能補充夏季體能消耗，又避免燥火上炎。與冬瓜、陳皮同燉，可增強滋陰利濕效果，緩解因高溫導(dǎo)致的虛火旺盛。

3寶：冬瓜利水消暑
冬瓜水分含量高達96%，兼具高鉀低鈉特性，可促進排尿、緩解水腫，適合應(yīng)對小滿濕熱引起的體液滯留36。其膳食纖維能調(diào)理腸胃，搭配口蘑或鴨肉燉湯，可清補兼顧，消除暑氣。
這三樣食材都屬涼性食材，契合小滿濕熱的氣候特點：苦瓜清熱、冬瓜祛濕、鴨肉滋陰，形成“清—利—補”的調(diào)理閉環(huán)，幫助人體順應(yīng)節(jié)氣，維持平衡。順應(yīng)節(jié)氣飲食更營養(yǎng)健康哦。

推薦菜譜：

一、苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉做法：

苦瓜豆豉炒牛肉是一道開胃下飯菜。牛肉200克切薄片，用生抽、淀粉和油腌10分鐘；苦瓜去瓤切片，鹽水浸泡10分鐘去苦味。熱鍋冷油爆香蒜末和豆豉，大火快炒牛肉至變色盛出。

余油煸炒苦瓜至斷生，加少許糖提鮮，倒回牛肉翻炒，淋蠔油調(diào)味即可。豆豉的咸香能中和苦瓜的澀味，牛肉嫩滑不柴，注意火候要旺，全程快炒鎖住水分。搭配米飯食用風(fēng)味更佳。

二、冬瓜老鴨湯

食材：

冬瓜老鴨湯做法簡單又滋補：半只老鴨焯水去腥，與姜片、蔥結(jié)一同入砂鍋，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。冬瓜去皮切塊，待鴨肉軟爛后加入，繼續(xù)燉20分鐘至透明。最后加枸杞、鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

湯色清亮，鴨肉酥爛，冬瓜入口即化，兼具清熱利濕和滋陰養(yǎng)胃之效，特別適合夏季食用。關(guān)鍵是用老鴨更香濃，冬瓜不宜早放以免燉爛。

三、冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯做法：

冬瓜排骨湯做法：排骨500克冷水下鍋，加料酒、姜片焯水去腥，撈出沖洗干凈。砂鍋中放入排骨、姜片、蔥段，加足量清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至湯色乳白。

冬瓜去皮切塊，加入湯中再燉15分鐘至透明，最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。關(guān)鍵點在于排骨先焯水去血沫，冬瓜后放保持口感清爽，湯頭鮮甜不膩，適合夏季祛濕補水。

Lily美食談碎碎念：

以上就是關(guān)于小滿節(jié)氣的簡單介紹，并且附上了適合小滿節(jié)氣吃的三寶食材，小滿節(jié)氣順應(yīng)節(jié)氣飲食，身體更健康，“小滿吃三寶，三伏無煩惱”，清火氣，三伏天更舒服哦。并且推薦了3寶食材的家常做法，簡單營養(yǎng)，記得做給家人吃哦，順應(yīng)節(jié)氣，營養(yǎng)健康。