明天就是農歷四月二十四日，是農歷二十四節氣的小滿節氣，小滿時節北方小麥開始出現顆粒飽滿，由此稱“小滿”；江南地區常常是“江河湖滿”景觀，南方和北方的小滿含義有所差異。民間傳說這一天是金光祖師誕辰，金光祖師是著名的宗教領袖和哲學家。明天農歷四月二十四，別忘“吃三樣，做一事”習俗，迎祥納福家興旺！

一、吃三樣

1、吃苦瓜

小滿節氣之后，正式迎來了夏天，在夏天適合吃苦，中醫認為苦味入心，夏天是養心的季節，這個時候吃苦瓜、苦菜等等有苦味的蔬菜，可以清心火。小滿時節，苦瓜可謂是夏季清熱解暑的首選佳品，苦瓜含有被稱之為脂肪殺手的苦瓜素，正是許多愛美人士求之不得的減肥良藥，苦瓜的吃法也很多，常見的做法有涼拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜排骨湯等等，就看自己喜歡的口味做法，今天推薦一款簡單的家常菜做法，苦瓜蒸蛋不僅味道美好吃，而且保持了苦瓜營養。

食材：苦瓜、前腿肉、料酒、生抽、老抽、淀粉、鹽、食用油、生姜、大蒜

做法：1、把肉切小塊剁餡，選用前上肉或者五花肉，3分肥7分瘦的比例比較好吃。剁好的肉餡加料酒、生抽、老抽、鹽、淀粉、少量水、食用油拌勻，攪打上勁。腌制肉類的時候，適量放點水和食用油，做出來的肉更嫩。2、苦瓜洗干凈去頭尾切段，用鐵湯勺的柄，沿著里面的芯轉一圈，把芯去掉，全部掏掉苦瓜芯后。3、將腌制好的肉餡釀到苦瓜中，今天做的兩根苦瓜，剛好把半斤肉餡釀完，也可以泡點干香菇加到肉餡里。4、鍋中放油，放入釀好的苦瓜，兩面煎黃。兩邊都煎好的的苦瓜，下姜蒜，放適量的水、生抽、鹽大火燒開。鍋中水收的差不多的時候，用水和淀粉調個淀粉水，倒入鍋中收汁。5、苦瓜經過煎制和水煮，吃的時候已經不會很苦了，包裹著湯汁很入味。

2、吃枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用，適于治療陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。枸杞嫩芽，營養很好，鮮嫩好吃，它的做法也是多種多樣的，可以做湯，炒，涼拌都是非常好吃的。今天和大家分享的就是枸杞芽的一種簡單吃法，清爽好吃，這道油鹽枸杞芽，在《紅樓夢》中就寫到薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。

材料：枸杞芽適量，蒜末少許，紅辣椒1個，鹽少許，花生油適量。

做法：1、枸杞芽放冷水中浸泡，清洗撈起來，控干水分。2、放到開水中汆燙，汆燙至顏色碧綠，就可以撈出，放到冷水中過涼。3、將鍋清洗鍋糊，倒進適當的油，將蒜末和干紅辣椒倒進鍋中，用小火慢慢炒出香味。4、將焯好的枸杞芽倒進鍋中煸炒，枸杞芽經過提前焯水，可以去掉草酸，再炒制時候，用時可以更短，營養也會流失的更少。5、加入適量的鹽調味，煸炒均勻就可以關火出鍋了，不需要再添加其他的調味品。

3、吃毛豆

小滿節氣到來之時，正值毛豆上市的時候，毛豆不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種很好的補充體力食物。在傳統中也有“夏吃豆，賽吃肉”的說法，小滿節氣記得吃。

食材：毛豆2斤，八角少許，花椒少許，鹽適量，姜片少許

做法：1、把毛豆清洗干凈，剪去兩頭的尖角，這樣不但清洗的更干凈，煮的時候也會更入味。2、把處理好的毛豆放入到鍋里，加入八角，花椒，煮毛豆這兩種香料足矣，這樣煮出的毛豆味道清香特別好吃，不需要放太多的香料。3、加入鹽適量一起煮，其實想把毛豆煮成翠綠色，加一小撮的鹽分一起煮，鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞，可以讓毛豆保持翠綠。4、大火燒開，煮上10分鐘，毛豆就熟透了，煮的時間一定要控制好，不要時間太長容易顏色變暗，維生素也會流失過多。5、撈出毛豆就可以開吃了，夏日的夜晚，看著星星月亮，吃著自己煮的毛豆，吹著微風，愜意而舒服。

二、做一事：喝茶

小滿節氣，慢慢進入了炎熱的夏日，記得多喝一些茶水，是最簡單的養生了，比喝水更好。尤其在不同的“茶”中含有的物質比較豐富而且多樣，可以降暑的同時還能補充一定的營養。這也是傳統飲食的一環，喝茶我們可以根據自己的需要選擇不同的茶，例如：菊花茶、蓮心茶、苦丁茶等等都非常不錯。

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