小滿南風至，榴花照野明。進入小滿后，氣溫不斷升高，不少地方會出現35攝氏度以上的高溫，此時一些人受熱后，就喜歡喝一些冷飲食物來消暑降溫，但是此時喝多了生冷食物，會導致腸胃出現不適，特別是小孩和老人，還容易出現腹瀉。還有一些老人，會在小滿時節多吃一些豆腐和綠豆，其實豆腐和綠豆都是寒性很重的食物，吃了容易傷脾胃。而俗話說“春養肝、夏養心”，到了小滿時節，大家要多吃一些養心的食物，把心養好了，在整個夏天才會有個好身體，所以在小滿時節，我建議大家多吃這4樣，養心消暑好度夏！

第1樣：鴨子
在小滿時節，最適合吃的肉就鴨肉，因為鴨子具有很好的滋陰降火的作用，在小滿時節，多吃鴨子，把新活降下來，間接就把心養好了，而且鴨肉還是一種高蛋白低脂肪的肉，適當多吃還能增強免疫力。比如我今天分享給大家酸梅燒鴨，就是最適合小滿時節吃的一道菜。
【食材準備】：鴨子半只、蔥10克、姜5克、酸梅醬30克、老抽10ml、食鹽、米醋5ml、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：鍋中放入適量油，將油燒熱后，把洗凈的半只鴨、蔥、姜全部放入鍋中，大火將鴨的兩邊都炸成金黃色。
第二步：把準備的酸梅醬、醬油、米醋、食鹽和一碗熱水全部放入鍋中，大火將鴨子煮20分鐘后，把蔥和姜撈出。
第三步：接著開大火，將鍋中的汁水收干后，就可以把鴨子撈出放入砧板是上，把鴨子剁成小塊后。再淋少許醬汁即可食用。

第2樣：藍莓
在小滿時節，雖然有大量的荔枝、櫻桃、甜瓜等水果上市，但是這些水果比較甜，吃多了會導致體內濕熱過盛，所以在小滿時節，我建議大家多吃藍莓，藍莓不僅能養心補血，而且還具有一定降火的作用，特別是我今天分享給大家藍莓山藥吃法，是最適合在小滿時節吃的一道開胃菜。
【食材準備】：藍莓400克、山藥300克、冰糖適量。
【制作方法】：
第一步：將藍莓清洗干凈后放入鍋中，然后將冰糖和適量水放入鍋中，接著開中小火慢慢熬煮，大概熬煮30-40分鐘，直到將藍莓熬成比較黏稠的醬汁即可。
第二步：將山藥削皮后洗凈，然后把山藥切成小條，接著鍋中放入適量水，等水煮沸后，將山藥和一勺白醋放入鍋中，大火將山藥焯水2分鐘后撈出過涼水備用。
第三步：把瀝干水的山藥擺到盤中，最后淋上煮好的藍莓醬即可食用。

第3樣：蓮子
每年進入小滿，就有大量蓮藕、藕帶、蓮米大量上市，而在小滿，我建議大家多吃一些蓮子，因為蓮子是天然養心、降火的食物，而且適當多吃還能起到健脾養胃的功效，特別是我今天分享給大家的爆炒蓮米，開胃又解饞！
【食材準備】：蓮蓬400克、小米椒3克、蒜瓣10克、食鹽、生抽適量。
【制作方法】：
第一步：把蓮蓬沖洗干凈，然后將小米椒和蒜瓣全部切成小段備用。
第二步：鍋中放入一勺油，等油燒熱后，把蒜瓣、小米椒全部放入鍋中爆香，然后把蓮蓬米放入鍋中，大火炒1分鐘左右，直到將蓮蓬炒的開裂。
第三步：將準備的食鹽、生抽放入鍋中炒勻，最后沿著鍋邊點少許熱水即可起鍋食用。
第4樣：番茄
番茄是小滿時節的時令蔬菜，大家可別小瞧番茄，它具有很好的養心消暑、健脾胃的功效，在所有蔬菜中，番茄是最適合吃的，如果您在小滿時節經常食欲不好、經常上火，可以多吃番茄。比如我今天分享給大家的番茄排骨玉米湯，就是最適合夏天喝的一道湯。
【食材準備】：番茄2斤、排骨400克、玉米1根、食鹽、蔥花、姜片、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把番茄洗凈后切成滾刀塊備用，然后把排骨焯水后沖洗干凈，接著再把玉米洗凈后劈成小塊備用。

第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱后，將排骨、姜片放入鍋中，大火將排骨炒的外表發焦后，然后將一半的番茄放入鍋中，繼續炒3分鐘。
第三步：時間到后，將玉米和適量熱水放入鍋中，中小火將它們燉30分鐘左右。
第四步：把剩余的番茄和少許食鹽放入鍋中，繼續燉20分鐘，最后撒上一把蔥花即可食用。
明日小滿，建議大家：少吃豆腐和綠豆，多吃“鴨子、藍莓、蓮米、番茄”這4樣，養心消暑好度夏！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。