隨著夏季到來(lái)，輕食、減脂和健康飲食成為越來(lái)越多消費(fèi)者的日常選擇。為迎合消費(fèi)者需求，不少商家推出全新產(chǎn)品，主打健康、品質(zhì)與性?xún)r(jià)比。

記者在位于luone凱德晶萃廣場(chǎng)的奧樂(lè)齊超市看到，其于近期推出云南高原“真有機(jī)”系列，涵蓋有機(jī)生菜、有機(jī)甜脆玉米等多種蔬菜，且部分單品最高降幅可達(dá)40%。

據(jù)介紹，這些“真有機(jī)”系列產(chǎn)品，大部分產(chǎn)自云南高原有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，平均海拔達(dá)到1899米以上，天然環(huán)境遠(yuǎn)離污染源，為有機(jī)種植提供了理想條件；種植基地則選址于改良有機(jī)土壤之上，全年享有2000多小時(shí)的日照與顯著晝夜溫差，促進(jìn)作物糖分積累，使蔬果口感更加甘甜；同時(shí)，灌溉水源取自?xún)?yōu)質(zhì)水源地，為高品質(zhì)有機(jī)農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)提供保障。

在品控方面，奧樂(lè)齊有機(jī)系列產(chǎn)品均通過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，嚴(yán)格遵循“0化學(xué)農(nóng)藥*、0化學(xué)肥料*、0生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”的標(biāo)準(zhǔn)，依托“一品一碼”全程追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從種子到商品每一環(huán)節(jié)的公開(kāi)透明，賦予每一款產(chǎn)品可查驗(yàn)的有機(jī)“身份證”。

與此同時(shí)，奧樂(lè)齊也同步升級(jí)全渠道陳列，通過(guò)醒目的視覺(jué)指引和“0化學(xué)農(nóng)藥*、0化學(xué)肥料*、0生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”的品質(zhì)安心認(rèn)證，以生動(dòng)直觀的方式呈現(xiàn)產(chǎn)品背后的有機(jī)采收故事——從產(chǎn)地環(huán)境到種植工藝，全面展現(xiàn)“真有機(jī)”種植過(guò)程中農(nóng)人的匠心與堅(jiān)守。

隨著端午節(jié)的臨近，粽子作為這一傳統(tǒng)節(jié)日的標(biāo)志性美食，再次成為市場(chǎng)焦點(diǎn)。記者從叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)了解到，從本周起，平臺(tái)上的粽子銷(xiāo)售將逐漸進(jìn)入爆發(fā)期，端午節(jié)當(dāng)天還會(huì)迎來(lái)粽子消費(fèi)高峰。

目前，叮咚買(mǎi)菜已經(jīng)上線20多種不同口味的粽子產(chǎn)品。除了鮮肉粽、咸蛋黃粽、豆沙粽等傳統(tǒng)口味，同時(shí)還推出了手作楓涇大五花肉粽、宣威火腿粽、西安黃米蜜棗粽、寧波堿水粽等地域特色口味，吸引不同偏好的消費(fèi)者。

在今年的端午市場(chǎng)上，粽子消費(fèi)還呈現(xiàn)出顯著的健康化趨勢(shì)，“低gi（低升糖指數(shù)）”成為不少消費(fèi)者選購(gòu)粽子時(shí)的參考因素。面對(duì)市場(chǎng)潮流，叮咚買(mǎi)菜今年也通過(guò)創(chuàng)新，定制研發(fā)推出了低gi低升糖咸蛋黃肉粽、低gi低升糖鮑汁五花肉粽等新品。

叮咚買(mǎi)菜新推出的低gi粽子，在原料選擇上，將大部分糯米替換為燕麥米等谷物，這些食材富含膳食纖維，能有效降低粽子的gi值，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，加入紅小豆、蕓豆等豆類(lèi)，既增加蛋白質(zhì)含量，又提供豐富礦物質(zhì)與維生素。在配料選擇上，使用的都是通過(guò)低gi認(rèn)證的晶煉黑糖以及低gi水蘇糖復(fù)合益生元粉。銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，低gi粽子一經(jīng)推出，就受到市場(chǎng)追捧。其中，低gi低升糖咸蛋黃肉粽最受歡迎，日銷(xiāo)量近千份。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，低gi粽子的走紅，是健康飲食潮流與傳統(tǒng)節(jié)日文化碰撞的結(jié)果。食品企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與原料優(yōu)化，讓傳統(tǒng)粽子在保留風(fēng)味的同時(shí)，更契合現(xiàn)代人的健康需求。這一趨勢(shì)不僅局限于端午粽子。未來(lái)，月餅、元宵等傳統(tǒng)節(jié)日食品也將朝著健康化、營(yíng)養(yǎng)化方向發(fā)展。

記者 / 范煜昊

編輯 / 孫超慧

圖片 / 受訪者提供

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上觀號(hào)作者：上海黃浦