近日，湖北武漢一家串串店的“神操作”引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱議。消費(fèi)者在這家店就餐后遭遇簽子數(shù)量被多算近一倍的情況，而商家面對質(zhì)疑時(shí)的態(tài)度更是讓人氣憤不已。這一事件不僅讓消費(fèi)者對該店的誠信產(chǎn)生了嚴(yán)重懷疑，也引發(fā)了人們對于整個(gè)餐飲行業(yè)監(jiān)管的思考。
119根簽子的“魔幻”變身
據(jù)了解，消費(fèi)者張女士（化名）與朋友在武漢江漢區(qū)某串串店用餐。結(jié)賬時(shí)，店員使用手機(jī)小程序掃描竹簽后，手動(dòng)輸入簽子數(shù)量為222根，顯示應(yīng)付268元。然而，張女士覺得數(shù)量不對勁，使用WPS辦公軟件的「智能計(jì)數(shù)」功能進(jìn)行三次識別，結(jié)果分別為116、122、119根 ，系統(tǒng)還提示“堆疊竹簽可能影響準(zhǔn)確率，建議人工復(fù)核”。隨后，現(xiàn)場4人（2名消費(fèi)者、2名店員）耗時(shí)8分鐘交叉清點(diǎn)，最終確認(rèn)簽數(shù)為葷簽57根（1.5元/簽）、素簽62根（0.8元/簽），總計(jì)119根 。
更令人驚訝的是，調(diào)取收銀系統(tǒng)日志發(fā)現(xiàn)，原始掃描數(shù)據(jù)其實(shí)是119根，而在22:17:03，店員王某僅用10秒就將簽數(shù)修改為222根。這一操作無疑坐實(shí)了商家暗箱操作、故意多算簽子數(shù)量的行為。
商家傲慢回應(yīng)，行業(yè)潛規(guī)則浮出水面
面對消費(fèi)者的質(zhì)疑，門店工作人員的回應(yīng)堪稱“教科書級傲慢”。他們稱“都是小事情，大家相互理解一下，為啥非搞3倍賠償?”這種輕描淡寫的態(tài)度，恰恰暴露了串串店行業(yè)中可能存在的多算簽子的潛規(guī)則。從以往媒體的報(bào)道來看，這種現(xiàn)象并非個(gè)例。2016年成都商報(bào)記者實(shí)測發(fā)現(xiàn)，稱簽子與人工數(shù)簽存在誤差，消費(fèi)者普遍“吃虧”。而武漢這家店采用的“小程序識別+人工輸入”混合模式，更是給了商家操作的空間。若軟件識別結(jié)果本就偏高，再加上人為修改，消費(fèi)者根本無從查證。
監(jiān)管滯后，消費(fèi)者維權(quán)艱難
這一事件也凸顯了行業(yè)監(jiān)管的滯后性。盡管2025年五一新規(guī)強(qiáng)化了預(yù)付消費(fèi)和退貨政策，但針對餐飲行業(yè)的“隱性收費(fèi)”仍缺乏有效監(jiān)管。例如成都曾推廣“一串一簽”規(guī)范，但執(zhí)行效果參差不齊。武漢這家店的數(shù)簽?zāi)Ｊ剑举|(zhì)上就是利用了監(jiān)管盲區(qū)。
對于消費(fèi)者來說，維權(quán)也面臨諸多困難。根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條，商家若存在欺詐行為，消費(fèi)者可主張三倍賠償，不足500元按500元賠付。但在實(shí)際操作中，消費(fèi)者需要自證被多收費(fèi)，而餐飲店內(nèi)85%的監(jiān)控往往“恰好”拍不清簽子，這讓消費(fèi)者在維權(quán)時(shí)舉步維艱。
破解困局，需多方共同努力
這場“簽子門”折射出餐飲業(yè)的信任危機(jī)。當(dāng)消費(fèi)者連最基本的簽子數(shù)量都無法信任時(shí)，所謂“煙火氣”不過是海市蜃樓。要破解這一困局，需要多方共同發(fā)力：
- 技術(shù)升級：商家應(yīng)采用更精準(zhǔn)的數(shù)簽系統(tǒng)，如商龍推出的拍照識別技術(shù)，可在10秒內(nèi)完成識別，并允許人工修正，同時(shí)全程錄像留存，確保數(shù)據(jù)可追溯。
- 監(jiān)管加碼：市場監(jiān)管部門應(yīng)將數(shù)簽環(huán)節(jié)納入日常抽檢，對多次被投訴的商家進(jìn)行公示。武漢漢陽區(qū)此前曾對串串店餐具衛(wèi)生進(jìn)行抽檢，類似機(jī)制可擴(kuò)展到計(jì)價(jià)環(huán)節(jié)。
- 消費(fèi)者覺醒：面對商家的“理解”話術(shù)，消費(fèi)者應(yīng)敢于說“不”。正如“海底撈小便門”事件中，消費(fèi)者通過法律途徑獲得賠償，個(gè)體的維權(quán)行動(dòng)，正是推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的關(guān)鍵 。
武漢串串店的這起事件，扎痛的不僅是消費(fèi)者的錢包，更是餐飲業(yè)的誠信根基。希望商家能夠誠信經(jīng)營，也期待監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管力度，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)，讓餐飲行業(yè)的“煙火氣”更加純粹。