今天給大家分享一個簡單又好吃的家常菜——茶樹菇炒豆角。有時候越是簡單的菜，越能吃出食材本身的香味。這道菜主要食材就幾樣，一點不費事，包教包會，保管你做出家人朋友都夸好的那種家常味。

食材：

茶樹菇200克、豆角150克，紅辣椒、植物油、鹽

步驟：

第一步：水燒開，加點油和幾滴鹽。油和鹽別省，主要是為了豆角顏色更好看。水開了把豆角丟進去焯一下，焯到七八成熟就趕緊撈出來。時間長了豆角就不脆了，影響口感。焯好之后，用冷水過一下，豆角會更爽口。

第二步：鍋里放油，先炒茶樹菇，來回多翻炒幾下，等茶樹菇開始變軟了，里面的水分也煸得差不多就行。

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第三步：把之前焯好的豆角扔進鍋里，和茶樹菇一塊兒翻炒。這會兒香味就開始出來了，記得多翻幾下讓它們味道相互融合。不用急著下別的調料，現在的重點是讓這兩樣主菜先打個基礎。

第四步：差不多了就把切好的紅椒絲也丟進去，紅椒主要是讓菜顏色更好看，也能提點味，不喜歡太辣的就少放點，放進紅椒后繼續翻炒。

第五步：最后，感覺茶樹菇和豆角熟得差不多了，放鹽調味。鹽量別一次放太多，咸了可不好補救。鹽放進去再炒幾下，差不多可以出鍋了。這道菜做起來快，吃起來也爽口，尤其是夏天，解膩又下飯。

小貼士：

1.焯豆角的時候放點鹽和油，豆角顏色會特別綠，看著就有食欲；

2.茶樹菇得提前洗干凈，多泡一會兒，省得有土啥的，吃起來牙磣；

3.紅椒只是配色用的，要是吃不了辣就少放點，別讓它搶了茶樹菇和豆角的風頭；

4.最后放鹽要適量，別一不小心手抖放多了，味太重這道菜就毀啦。