五月的洱源縣鳳羽鎮(zhèn)，迎來(lái)了一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。連片的稻田里，村民們挽起褲腿，彎腰插下一棵棵嫩綠的秧苗。這里，是洱源“鳳羽白米”核心產(chǎn)區(qū)，也是高原農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合的試驗(yàn)田。

“鳳羽白米憑什么賣(mài)15.8元一斤？是味道好，還是故事牛？”面對(duì)記者的提問(wèn)，洱源秀源農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司負(fù)責(zé)人陳代章笑著指向遠(yuǎn)處的稻田：“你看這土，這水，這稻種，都是‘奢侈品’。”

鳳羽壩子的黑土地，是億萬(wàn)年前高原湖泊沉積物淬煉而成的“寶藏”。半米厚的腐殖質(zhì)層，富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，搭配優(yōu)質(zhì)的灌溉水源，讓這里成為水稻生長(zhǎng)的“天然溫室”。“同樣的稻種，換個(gè)地方就種不出這個(gè)味。”陳代章告訴記者，鳳羽得天獨(dú)厚的自然氣候，讓稻谷積累了獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，“用這米煮出的飯，就算放涼了吃也不會(huì)回生，米香能彌漫整個(gè)屋子。”

2016年，在外從事銀行工作多年的陳代章辭去工作返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。起初他經(jīng)營(yíng)民宿，直到2018年試種優(yōu)質(zhì)的“聲農(nóng)4號(hào)”稻種，才真正找到方向。這種稻米的直鏈淀粉含量?jī)H2.1%，遠(yuǎn)低于普通米，蒸煮后口感軟糯Q彈，米香十足。

“那時(shí)候，根本沒(méi)人相信云南能種出高端大米。”陳代章回憶，第一年種植鳳羽白米，公司銷(xiāo)售困難重重，甚至需要拿著電飯鍋，用一碗碗現(xiàn)煮的米飯打開(kāi)市場(chǎng)。“產(chǎn)品就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。”隨著口感好、米香濃、“低升糖”的鳳羽白米不斷“出圈”，陳代章種植的1600畝鳳羽白米，受到中高端市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)值突破了千萬(wàn)元。

陳代章的“野心”不止于賣(mài)米。2024年，陳代章的團(tuán)隊(duì)將稻田精心分割為“云上農(nóng)場(chǎng)”，創(chuàng)新推出“認(rèn)養(yǎng)一畝田”模式。城市家庭可以通過(guò)線上平臺(tái)認(rèn)養(yǎng)一畝稻田，便可參與插秧、施肥、收割等農(nóng)事活動(dòng)，還能入住當(dāng)?shù)孛袼蓿疃润w驗(yàn)“農(nóng)夫生活”。去年，260畝認(rèn)養(yǎng)田的復(fù)購(gòu)率高達(dá)85%，今年預(yù)計(jì)認(rèn)養(yǎng)面積將突破1000畝，目前已預(yù)訂100多畝。

“客戶(hù)認(rèn)養(yǎng)稻田后，不僅能收獲200公斤優(yōu)質(zhì)大米，還能與親友一同分享這份豐收的喜悅。”陳代章表示，這種“沉浸式農(nóng)業(yè)”讓鳳羽白米成功從單純的“農(nóng)產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型升級(jí)為“體驗(yàn)品”，極大地提升了產(chǎn)品的附加值。

鳳羽白米的成功突圍，不僅是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一次升級(jí)，更是農(nóng)文旅融合的生動(dòng)實(shí)踐。陳代章的團(tuán)隊(duì)還精心設(shè)計(jì)了“開(kāi)秧門(mén)”“豐收節(jié)”等豐富多彩的農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，將稻田巧妙打造成沉浸式的旅游場(chǎng)景。游客們可以赤腳踏入泥地，親手插秧，在彌漫著稻花香氣的環(huán)境中品嘗新米宴，甚至認(rèn)養(yǎng)一塊屬于自己的田地，盡情體驗(yàn)“城市農(nóng)夫”的別樣樂(lè)趣。

在起鳳村的插秧現(xiàn)場(chǎng)，村民吳會(huì)英正忙著將秧苗仔細(xì)分株。她家的2畝地今年首次改種“聲農(nóng)4號(hào)”。“以前種普通稻子，一畝地也就賺2000多元，現(xiàn)在公司包收購(gòu)，收入肯定能提高不少。”吳會(huì)英的話語(yǔ)中滿是期待。

從“賣(mài)稻谷”到“賣(mài)風(fēng)景”，從“種地”到“種體驗(yàn)”，如今鳳羽白米已走出洱源，進(jìn)入北上廣深的中高端市場(chǎng)。陳代章介紹，公司采用“合作社+農(nóng)戶(hù)”的合作模式，今年種植面積已達(dá)3000畝，涉及7個(gè)合作社以及600畝農(nóng)戶(hù)自種田。“我們想讓鳳羽白米成為一張名片，讓更多人將因一粒米，記住一個(gè)叫鳳羽的地方。”陳代章說(shuō)。

云報(bào)全媒體記者 李麗 秦蒙琳 段蘇航 馬喆 劉宇丹

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主編 嚴(yán)云

終審 編委 李榮