夏日身體代謝快，流汗多，同時維持人精力的鉀元素也隨之流失，俗話說“藥補不如食補”，日常飲食中可以多加入些高鉀食材，不僅能夠補充流失的營養，還可以消暑開胃，在炎熱的季節吃的健康；記得吃“2豆2瓜”，高鉀低鈉消暑，天熱也精神飽滿！

2豆

1、毛豆

推薦食譜【雪菜冬筍炒毛豆米】

1、 首先我們得把毛豆米的殼剝好。這時候起鍋燒上一鍋水，等到水歡快地沸騰起來，就把毛豆米和竹筍一股腦兒地放進去焯水，大概兩分鐘就差不多啦。

2、 竹筍焯水之后，把它切成薄薄的片兒。還有哦，準備一些口菇，將它們仔細清洗干凈，也切成薄片放在一旁備用。

3、 起鍋熱油，油熱把蔥姜蒜和辣椒放進去，瞬間就能聞到香味兒啦；

4、 然后把已經瀝干水的毛豆米、竹筍片、口蘑片一起倒進鍋里，馬上轉成大火，快速地翻炒三分鐘。

5、 再把雪菜加進去，繼續翻炒。這時候加入一勺生抽，再放少許的鹽、雞粉和糖來調味。如果您喜歡軟綿的口感，還可以往鍋里加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，最后把汁水收干，這道美味的雪菜冬筍炒毛豆米就大功告成啦。

毛豆米綠得像一顆顆小翡翠，竹筍片白生生的，口蘑片就像一個個小扇子，再加上雪菜獨特的風味，混合在一起那味道簡直絕了。無論是配著米飯還是饅頭，都能讓您吃得心滿意足。

2、蕓豆

推薦食譜【白蕓豆牛肉湯】

食材：牛肉300 - 500 克、白蘿卜 1 個、玉米 1 根、干香菇 10 - 15 朵、白蕓豆 2 把、番茄 1 個、還有菜籽油、大蔥 1 根、生姜 1 段，香葉 3 片、桂皮 1 段、八角 2 個、辣椒 3 個，再加上鹽、料酒，小蔥 1 根、香菜 1 根

1、首先干香菇和白蕓豆得提前泡個半小時。其實白蕓豆直接燉也能燉軟，不過要是想讓它更軟乎些，提前 4 個小時泡就更好啦。然后咱來準備底料，把番茄切碎嘍，蘿卜切成片兒，大蔥切成段兒，玉米呢就把粒兒剝下來；

2、牛肉先洗干凈再切成塊兒。接著下到鍋里，加上水，水要能沒過牛肉，再放上料酒和姜片，煮到開鍋，把血水都煮出來，然后撈出來控干水；

3、在鍋里加點油，把番茄丁放進去炒出汁兒來，再把那些底料、干香菇放進去炒個 2 分鐘。這時候把牛肉也放進去，接著炒個 2 - 3 分鐘。然后加水，再把白蕓豆放進去，等煮開了就把火關小點兒，蓋上鍋蓋燉大概 2 個小時。

4、牛肉燉好了之后呢，把大蔥段放進去，煮個 2 分鐘，再把蘿卜和玉米粒放進去，煮到熟了、軟了就行。

5、最后呢，盛到碗里，再撒上點兒小蔥碎和香菜葉。這么一道低脂又清淡的牛肉湯就做好嘍，減脂的時候吃這個可太合適啦。

2瓜

1、苦瓜

推薦食譜【涼拌苦瓜】

食材：苦瓜、枸杞、檸檬汁、雪碧、鹽、糖

1、我買了兩條苦瓜、手里放一勺鹽，將苦瓜來回的用鹽搓洗搓洗去除表面的細菌和殘余農藥，接著用流動的清水沖洗干凈就可以了，去頭去尾，從中間一分為二剖開，用一把小勺將里面的瓜瓤挖掉；

2、一段苦瓜一份為三小段，接著苦瓜先斜著刀切，但不要切段，再豎著切成細條；

3、準備一個大一點的湯碗，里面放冰塊，將切好的苦瓜條放進去浸泡，蓋上保鮮膜套放入冰箱冷藏一會兒，用冰水浸泡的苦瓜口感也會更加的脆爽，

4、一小把枸杞放涼水中浸泡膨脹，膨脹后附在枸杞上面細小的顆粒臟東西就會浮出來；

5、準備一個小碗，調涼拌汁：自己的蜂蜜一勺、雪碧小半碗、白糖、檸檬汁、鹽，攪拌至調料化開；

6、苦瓜泡到微微彎曲的狀態就可以瀝水出來了，切的薄一點，刀口密一點的彎曲弧度很美，較厚一點的只是呈微微的弧度，其實自己吃無所謂，如果用來招待客人的話，就盡可能的切成厚薄一致，刀口密一點的擺盤更精致；

7、接著倒入剛剛調好的涼拌汁，撒上枸杞就可以美美的享用了！苦中帶有一絲甘甜，清脆爽口，做法很簡單。

2、白地瓜

推薦食譜【涼薯炒肉】

食材：準備 2 - 3 個涼薯、 300 克的五花肉，一小把蒜苗、姜、蒜、干辣椒

1、首先把涼薯的皮剝掉，洗得干干凈凈的，然后切成片兒放在一邊備用。

五花肉也切成片兒，

蒜苗切成段兒，再把姜絲、蒜片和干辣椒都準備好。

2、鍋先燒熱，再倒冷油進去，等油熱了就把花椒放進去炸出香味兒。然后把切好的五花肉片兒放進去翻炒兩下，再把干辣椒、姜和蒜也放進去一塊兒炒出香味兒。這時候倒進去一點兒料酒和生抽，繼續翻炒，把肉里的油給煸炒出來。要是想讓肉的顏色更好看些還可以再加點辣椒油進去上個色。然后就把切好的涼薯片兒倒進去翻炒，再根據自己的口味加上適量的鹽和生抽來調味；

3、等到快出鍋的時候，把切好的蒜苗段兒放進去，翻炒均勻就大功告成啦。

這道菜吃起來口感水潤潤的，還有點兒甜，特別下飯。

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