“夏補鉀，體不乏”，夏天多吃5道高鉀菜，走路有勁，精神飽滿！夏季氣溫高，人體出汗增多，身體中的微量元素鉀也會隨著汗液大量流失。
鉀是維持人體正常生理功能的重要礦物質，它參與細胞內糖和蛋白質的代謝，有助于維持神經肌肉的興奮性，保證心肌正常功能。血液中鉀元素下降會影響機體吸收營養物質，從而出現全身乏力和疲憊感，精神萎靡、食欲不振等癥狀，所以，夏天要適量多吃些高鉀菜，有助于補充流失的鉀元素，以下為你推薦5道高鉀菜及其做法，一起來了解下。
1、土豆：

每100克土豆含鉀342毫克
推薦食譜：孜然火腿土豆
【材料】：土豆1個，火腿腸2根，生抽1勺，鹽1小勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺，油適量，蔥花適量
【做法】：1、土豆清洗干凈后切成丁，火腿腸去掉包裝后也切成小塊。
2、取一鍋，倒入適量清水，煮開后把土豆丁放入鍋中，煮3分鐘左右，煮至土豆用筷子能戳入即可撈出控干水分，加入1勺玉米油翻拌均勻。
3、起鍋熱油，把拌了油的土豆丁放入鍋中，小火慢煎，煎至土豆表面成焦黃色，把火腿腸丁放入鍋中，一起翻炒均勻后加入1小勺鹽，1勺生抽，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，翻拌均勻后，再在上面撒上一層白芝麻，出鍋前撒上適量蔥花提香就可以了。

2、菠菜：
每100克菠菜含鉀311毫克
推薦食譜：菠菜蝦皮炒雞蛋
【材料】：菠菜400克，雞蛋2個，蝦皮15克，鹽適量，料酒少許，油適量
【做法】：1、菠菜擇去老葉清洗干凈后，放入煮開水的鍋中，焯下水過涼，擠干水分后切成小段。
2、2個雞蛋打入碗中，加少許料酒和1小撮鹽，打散后加入蝦皮，一起攪打均勻。
3、鍋中倒入適量油，油熱后倒入雞蛋液，等蛋液稍凝固后用鍋鏟快速劃散開，翻炒均勻后盛出。
4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入菠菜快速翻炒均勻后，把炒好的蝦皮雞蛋一起放入炒勻，加少許鹽調下味，炒勻即可熄火。
3、紫菜：
每100克紫菜含鉀1640毫克。

推薦食譜：紫菜芋圓
【材料】：紫菜1張，芋頭150克，豬肉50克，蝦皮1把，鹽適量，生抽1勺，玉米淀粉20克，蔥姜
【做法】：1、芋頭去皮，洗凈切小塊，放蒸鍋蒸熟后壓成泥，豬肉洗凈剁成肉末，加蔥姜水攪勻。
2、芋泥中加入20克玉米淀粉，攪勻后揉成光滑不粘手的面團后分成10克一個小劑子。
3、取一個小劑子，按扁，包入適量肉餡，收口后搓成小圓子。
4、鍋中加水，煮開后放入芋圓，煮至芋圓浮起，加適量鹽調味后放入蝦皮，紫菜攪勻，煮開即可。
4、香蕉：
每100克香蕉含鉀256毫克

推薦食譜：香蕉牛奶燕麥粥
【材料】：鋼切燕麥100克，香蕉2個，牛奶250毫升，蔓越莓50克
【做法】：1、100克鋼切燕麥先用清水沖洗干凈后用溫水浸泡10分鐘，2個香蕉剝去香蕉皮后切成薄片（香蕉最好在下鍋前剝皮，不然會氧化變黑）。
2、把浸泡好的燕麥放入砂鍋中，加入熱水大火煮開后轉小火燜煮20-30分鐘至燕麥軟糯即可熄火。
3、另取一鍋，把250毫升牛奶倒入鍋中，小火煮至牛奶冒泡后加入切好的香蕉，拌勻后加入蔓越莓。
4、把煮好的燕麥盛入碗中，加入牛奶香蕉拌勻即可。
5、毛豆：
每100克毛豆含鉀478毫克。
推薦食譜：香辣毛豆

【材料】：毛豆500克，花椒3克，小米椒3個，八角2個，桂皮1塊，鹽適量，醬油1勺，糖適量，辣椒碎適量
【做法】：1、毛豆剪去兩頭，用清水反復搓洗干凈，把表面的毛毛沖洗干凈，小米椒切小段。
2、鍋中熱油，放入八角，桂皮，小米椒煸炒出香味，放入毛豆翻炒均勻，倒入清水，醬油，鹽，糖，大火煮開后轉小火把毛豆煮熟，轉大火收汁，撒上辣椒粉即可。