上海
氣溫逐漸升高，胃口欠佳？
貼心小嘉速來支招
試試這道薄荷牛舌卷
給舌尖帶來絲絲清涼~
食材準備
牛舌150克、薄荷葉50克、小米辣3根、蔥蒜香菜適量、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、醬油、鮑汁蠔油適量
制作步驟
1.將新鮮薄荷葉洗凈瀝干，小米辣切成圈備用。
2.將牛舌切片，加入適量鹽和黑胡椒腌制半小時。
3.鍋內油燒熱后關火，下入牛舌翻炒15秒。
4.取牛舌放平，放上薄荷卷起，依次卷好所有牛舌放入盤中。
5.調制醬汁：碗中加入小米辣圈、蒜末、蔥花、香菜、10克醬油、5克香醋、10克鮑汁蠔油、花椒油、辣椒油、2勺白糖、芝麻，攪拌均勻。
6.將調制好的醬汁淋在牛舌卷上即可完成。
鮮嫩爽滑的厚實牛舌
混搭清新翠綠薄荷葉
快來享受這一口的酸爽吧！
通訊員：董紅
編輯：費凱瀾
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