在皖東大地，來安縣西南部藏著一座因水而興、因食而美的小鎮(zhèn)——三城鎮(zhèn)。這里因歷史上蔣家城、龔家城、唐堆城三城相擁而得名，更因40公里清流河、來河蜿蜒流淌，700多面水塘星羅棋布，被冠以“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。豐沛的水資源孕育了獨(dú)特的田園風(fēng)光與物產(chǎn)，稻蝦共舞、蓮藕飄香、魚鮮肥美，勾勒出一幅“幸福三城”的畫卷。

特色產(chǎn)業(yè)

舌尖上的三城“名片”

萬畝稻蝦輪作

來安縣三城鎮(zhèn)充分發(fā)揮水鄉(xiāng)資源優(yōu)勢，推行“稻蝦輪作”生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)“一田雙收、生態(tài)循環(huán)”。當(dāng)?shù)匾劳袦貛夂蚝蛢?yōu)質(zhì)水土條件，在省農(nóng)科院指導(dǎo)下，將傳統(tǒng)糧食種植的半季閑置期轉(zhuǎn)化為小龍蝦養(yǎng)殖期，形成“一季清水蝦、一季優(yōu)質(zhì)稻”的循環(huán)體系。

稻田養(yǎng)殖的小龍蝦因水質(zhì)清澈、水草豐茂而品質(zhì)優(yōu)異，同時(shí)蝦糞自然肥田，既提升了土壤肥力，又使村民收入翻番。目前，三城鎮(zhèn)正將這種模式拓展為集生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光體驗(yàn)、科普教育于一體的農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài)，走出了一條“以水興產(chǎn)、以產(chǎn)促游”的鄉(xiāng)村振興特色路徑。

萬畝蓮藕

三城鎮(zhèn)地處圩區(qū)，水網(wǎng)縱橫，得天獨(dú)厚的水資源孕育出了品質(zhì)上乘的蓮藕。這里出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，口感細(xì)膩軟糯，清香四溢，在市場上備受青睞。每到收獲季節(jié)，藕農(nóng)們從荷塘中采擷出一根根潔白如玉、鮮嫩脆爽的蓮藕，不僅豐富了城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，更讓種植戶的“錢袋子”日漸豐盈。

依托優(yōu)質(zhì)蓮藕資源，三城鎮(zhèn)還衍生出了獨(dú)具水鄉(xiāng)特色的“全藕宴”美食文化——四喜藕圓、荷塘藕圓、三色藕片、桂花糯米藕、花生蓮子、荷葉蒸肉、步步生蓮、青菜藕夾……每一道佳肴都詮釋著水鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)味，成為當(dāng)?shù)匾粡堨n麗的美食名片。

龍蝦小鎮(zhèn)

來安縣三城鎮(zhèn)龍蝦小鎮(zhèn)位于安徽省滁州市來安縣三城鎮(zhèn)天澗村黑劉組，依托優(yōu)質(zhì)水域發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，已連續(xù)舉辦3屆龍蝦節(jié)，形成集養(yǎng)殖、加工、餐飲、文旅于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

小鎮(zhèn)通過龍蝦美食和釣蝦體驗(yàn)等特色項(xiàng)目，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)和村民增收。每年龍蝦節(jié)期間尤其熱鬧，吸引眾多游客前來品嘗美食、體驗(yàn)鄉(xiāng)村休閑游。

美食地圖

水鄉(xiāng)里的味覺盛宴

小龍蝦

作為三城龍蝦節(jié)當(dāng)之無愧的“頂流”，小龍蝦早已超越普通食材的意義，成為這座水鄉(xiāng)夏夜最動(dòng)人的味覺符號。

全藕宴

從荷塘到餐桌，蓮藕完成華麗變身。一席全藕宴，吃盡水鄉(xiāng)四季風(fēng)雅。

鵝煲

本地散養(yǎng)土鵝慢火燉煮，湯濃肉爛，暖胃又暖心。

水產(chǎn)品

水鄉(xiāng)的豐饒藏在品類繁多的水產(chǎn)中。淤泥下的荸薺清甜脆嫩，水田里的茨菇粉糯飽滿，湖中的芡實(shí)軟糯如珍珠，還有鮮活的魚群......它們以各自的風(fēng)味，詮釋著水鄉(xiāng)最本真的滋味。

荸薺

茨菇

芡實(shí)

2025年5月31日-6月1日

2025第四屆

滁州·三城龍蝦美食消費(fèi)季

即將火熱來襲！

這個(gè)夏天

誠邀您來三城感受“濕地慢生活”

賞荷塘月色，品全藕宴清香

釣清水龍蝦，嘗蝦稻米甘甜

更有

讓這場融合生態(tài)

美食與文化的旅程更加精彩！

來源：來安印象

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復(fù)審：嚴(yán) 慧，終審：高 宇