我還記得小時(shí)候，在外婆家，看到她從一個(gè)精致的小罐子里，取出一些帶著花朵的茶葉，泡出一杯香氣撲鼻的茶。那股香味，瞬間彌漫了整個(gè)屋子，我好奇地湊過去，外婆笑著說，這是花茶。從那時(shí)候起，花茶就像一個(gè)神秘的寶藏，在我心里種下了好奇的種子。在古代，花茶就備受人們喜愛。明代顧元慶在《茶譜》中就詳細(xì)記載了窨制花茶的方法和香花品種。而在日常生活中，我們常常會(huì)糾結(jié)，花茶到底有幾種，哪種花茶最好呢？尤其是家里有老人和小孩，更希望找到既好喝又有益健康的花茶。今天，咱們就一起來揭開花茶的神秘面紗。

花茶的種類
花茶，可不是簡(jiǎn)單的把花和茶放在一起。它利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶密封在一起悶，茶把香味吸收后再把干花篩除，這才有了我們喝到的花茶。其主要產(chǎn)區(qū)有福建、廣西、廣東、湖南、四川、云南、重慶等地。而且，花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，像荷葉、甜菊葉泡的茶；飲用其果實(shí)的稱之為花果茶，比如無花果、檸檬、山楂、羅漢果泡的茶。
常見的花茶，按所用鮮花種類來分，那可真是多種多樣。就說茉莉花茶吧，這可是花茶里的“明星”。它是中國(guó)特有的茶類，產(chǎn)量也是最多的。市場(chǎng)上賣的花茶，十有八九都是茉莉花茶。我有個(gè)朋友，特別愛喝茉莉花茶，他說一聞到那股茉莉花香，就感覺整個(gè)人都放松了。

茉莉花茶是綠茶經(jīng)過多次用茉莉鮮花窨制加工而成的，被稱為花茶中之珍品。它不僅香氣迷人，還有一定的好處。比如茉莉花茶中的茶多酚可以與一些重金屬元素，像淺鉛、汞等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀，然后通過尿液排出體外，對(duì)清肝護(hù)肝有幫助。而且，它還能降低血液中膽固醇、甘油三酯的比例，對(duì)防治高血壓也有一定效用。茉莉花茶的產(chǎn)地也不少，福建福州、寧德、南平，廣西橫縣，四川犍為，云南元江，湖南長(zhǎng)沙，重慶，江蘇蘇州，浙江金華，安徽黃山等地都有產(chǎn)出。根據(jù)茶坯等級(jí)品種的不同，還分為普通級(jí)型茉莉花茶、特種茉莉花茶和造型工藝花茶等種類。

再講講珠蘭花茶，它的香氣清雅幽長(zhǎng)，有著“蘭香幽雅，濃而不烈，清而不淡”的特點(diǎn)。

主要產(chǎn)地有安徽歙縣，福建福州、湖北武漢、浙江金華、四川成都、江西南昌、江蘇蘇州和南京等地。它一般是以黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優(yōu)質(zhì)綠茶制成的茶坯，再配以珠蘭鮮花，通過特定窨花工藝精制而成，像珠蘭大方、珠蘭烘青等都是很有名的。

桂花花茶也很受歡迎。它主要產(chǎn)于廣西桂林、湖北咸寧、福建安溪、浙江杭州、四川成都、重慶等地。

泡上一杯桂花花茶，茶湯清黃明亮，桂花香濃郁持久，茶香花香并存，滋味醇和濃厚。喝的時(shí)候，還能看到茶湯里有金黃色花干點(diǎn)綴，特別好看。像廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、浙江杭州的桂花龍井、重慶北碚的桂花紅茶等，都是桂花花茶里的代表。

還有玫瑰花茶，這可是很多女性朋友的心頭好。它的產(chǎn)地有廣東、福建、浙江等省。玫瑰花茶所采用的茶坯有紅茶、綠茶，除了玫瑰，薔薇和現(xiàn)代月季也能用來窨制花茶。

中國(guó)現(xiàn)今生產(chǎn)的玫瑰花茶主要有玫瑰紅茶、玫瑰綠茶、墨紅紅茶、玫瑰九曲紅梅等花色品種。聽說玫瑰花還是一種珍貴的藥材，對(duì)心腦血管、高血壓心臟病及婦科病有顯著療效，還能調(diào)和肝脾、理氣和胃呢。

柚子花茶也不錯(cuò)，主產(chǎn)于廣西、福建、貴州、廣東、湖南、浙江等地。它的內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，鮮爽持久。

柚子花香氣和茉莉花香比較調(diào)和，既能與茉莉花配伍窨制茉莉花茶，提高茉莉花茶的香氣濃度，也能單獨(dú)窨制，比如柚子花綠茶、柚子花紅茶、柚子花烏龍茶都很有特色。

不同花茶適合不同人群
對(duì)于中老年人來說，身體機(jī)能逐漸下降，需要一些溫和滋養(yǎng)的飲品。菊花茶就很適合。
玫瑰花茶也適合中老年人。味道清香，很符合中老年人的口味。
枸杞茶也備受中老年人喜愛。枸杞茶口感微甜，喝起來很舒服。
對(duì)于小朋友來說，他們的身體比較嬌嫩，不能亂喝茶。不過，有幾種花茶還是可以適量飲用的。比如金銀花茶，但要注意，小孩喝菊花茶和金銀花茶都不能大量飲用，因?yàn)樗鼈冃院榷嗔丝赡軙?huì)引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。胖大海茶也可以給孩子適量喝一點(diǎn)，同樣不能多喝。總的來說，小朋友還是以喝白開水為主。
花茶與民俗文化
花茶在中國(guó)的民俗文化里，也有著獨(dú)特的地位。在一些地方，有貴客來訪，主人會(huì)泡上一杯香氣撲鼻的茉莉花茶，以此來表示對(duì)客人的尊重和歡迎。在傳統(tǒng)的婚禮上，也會(huì)有花茶的身影，寓意著新人的生活像花茶一樣，充滿甜蜜和芬芳。還有在一些節(jié)日里，比如春節(jié)，一家人圍坐在一起，泡上一壺桂花花茶，香氣彌漫在屋子里，充滿了濃濃的節(jié)日氛圍，也象征著新的一年甜甜蜜蜜、和和美美。
花茶種類繁多，有茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等等。還明白了不同的花茶適合不同的人群，中老年人可以根據(jù)自己的身體狀況選擇菊花茶、玫瑰花茶、枸杞茶等，小朋友則可以在上火或者有一些輕微不適的時(shí)候，適量飲用金銀花茶、菊花茶、胖大海茶。而且，花茶在我們的民俗文化里也有著重要的意義。大家有沒有自己特別喜歡的花茶呢？或者有沒有什么關(guān)于花茶的有趣故事？快來和我分享分享。希望大家都能找到適合自己的花茶，在一杯杯花茶里，享受美好的生活。