《中國(guó)商報(bào)》（5月22日第6版）

五個(gè)“從嚴(yán)”把鹽津?yàn)豕请u品控做到極致

記者 趙熠如

2025世界品牌莫干山大會(huì)系列活動(dòng)日前在浙江德清舉行。在“2025地理標(biāo)志品牌助力鄉(xiāng)村振興大會(huì)”上，各界代表共同探討了地理標(biāo)志品牌在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的關(guān)鍵作用。云南省鹽津縣副縣長(zhǎng)呂秋奎在接受采訪時(shí)表示，將以五個(gè)“從嚴(yán)”保證鹽津?yàn)豕请u的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，把鹽津?yàn)豕请u品控做到極致。

作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、云南六大名雞之一，鹽津?yàn)豕请u有著3000多年的養(yǎng)殖歷史。一直以來(lái)，鹽津縣委、縣政府高度重視鹽津?yàn)豕请u產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其作為“一縣一業(yè)”推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。

呂秋奎表示，要保證鹽津?yàn)豕请u的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，并且把品控做到極致，總結(jié)起來(lái)有五個(gè)“從嚴(yán)”。“首先是在種源選育上從嚴(yán)把控。在選育環(huán)節(jié)，我們會(huì)對(duì)基因較為優(yōu)秀的土雞進(jìn)行專門選種孵化。第二是在生態(tài)養(yǎng)殖方面進(jìn)行嚴(yán)格管控。鹽津?yàn)豕请u從選種廠到生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，住的是吊腳樓，喝的是山泉水，吃的是山里的蟲子。在養(yǎng)殖過(guò)程中，所有的飼料都是嚴(yán)格管控的。第三是標(biāo)準(zhǔn)制定從嚴(yán)。我們對(duì)種雞的孵化、脫溫、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工等環(huán)節(jié)從嚴(yán)制定了標(biāo)準(zhǔn)，不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的都不是鹽津?yàn)豕请u。第四是品牌授權(quán)從嚴(yán)。鹽津?yàn)豕请u區(qū)域公用品牌是在鹽津縣范圍內(nèi)優(yōu)選企業(yè)，通過(guò)優(yōu)選的企業(yè)會(huì)參與養(yǎng)殖和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。所以，凡是鹽津?yàn)豕请u區(qū)域公用品牌授權(quán)的企業(yè)生產(chǎn)的鹽津?yàn)豕请u就是正品。第五是溯源管理方面從嚴(yán)管控。鹽津?yàn)豕请u從脫溫廠開始就佩戴腳環(huán)，從生產(chǎn)車間、田間地頭，再到生態(tài)放養(yǎng)以及餐桌，全過(guò)程可視、可溯源，保證了鹽津?yàn)豕请u的規(guī)范化養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化出欄，也能夠保證鹽津?yàn)豕请u到達(dá)每一位消費(fèi)者手中都能有一樣的品質(zhì)?！眳吻锟f(shuō)。

不過(guò)，呂秋奎也表示，鹽津?yàn)豕请u在提升品牌價(jià)值方面還存在困難和挑戰(zhàn)。

“首先是品牌的保護(hù)難題。鹽津?yàn)豕请u的知名度不斷擴(kuò)大后，開始出現(xiàn)冒充鹽津?yàn)豕请u的情況。其次是在成本價(jià)格控制上有一定難度。土雞的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，其飼料成本也相對(duì)較高?！眳吻锟f(shuō)，“烏骨雞在市場(chǎng)拓展上還有一定的局限性。雖然我們已經(jīng)舉辦了各種推介活動(dòng)，也在線上線下進(jìn)行了銷售，但鹽津?yàn)豕请u的知名度還有待提升?！?/p>

品牌打造的過(guò)程是一個(gè)系統(tǒng)性的長(zhǎng)久工程。為了進(jìn)一步提升鹽津?yàn)豕请u國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌價(jià)值和影響力，呂秋奎表示，將會(huì)從四個(gè)方面開展工作：“第一是要提升溯源體系。目前鹽津?yàn)豕请u的產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)只，但是真正有標(biāo)識(shí)和可溯源的只有1/10左右。下一步，我們會(huì)對(duì)溯源體系再進(jìn)行擴(kuò)展。第二是提升養(yǎng)殖效率。我們會(huì)進(jìn)一步優(yōu)化選育、脫溫、飼料配比、農(nóng)場(chǎng)配置等，提升土雞的生長(zhǎng)效能，控制飼養(yǎng)成本，增強(qiáng)其價(jià)格優(yōu)勢(shì)。第三是加大宣傳力度。借助各種渠道及知名企業(yè)，進(jìn)一步推廣鹽津?yàn)豕请u的品牌。第四是提升精深加工的能力。我們計(jì)劃在鹽津?yàn)豕请u的延伸產(chǎn)品和附加產(chǎn)品方面做文章，提升其精深加工的品類和品質(zhì)，對(duì)鹽津?yàn)豕请u做全方位、全鏈條的打造?！?/p>

來(lái)源/中國(guó)商報(bào)

終審/胡華玉 編審/保進(jìn) 劉玉 校對(duì)/何淑倩格 編輯/馬思

投稿/ ztsxwzx@126.com

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