上海
近年來，青少年學生超重肥胖的問題日益突出，不良飲食習慣和營養失衡是重要誘因。在“5·20”中國學生營養日當天，世界蛋品組織聯合蛋品世界科技館，向青少年學生發出倡議，希望將“全蛋營養”作為青少年營養干預措施，培養科學飲食習慣，助力青少年健康成長。楊浦區開魯新村第一小學成為首個參與“全蛋營養”倡議的學校。
啟動儀式上，由世界蛋品組織聯合蛋世界科技館共同推出的“全蛋營養”校園倡議正式發布，來自楊浦區的開魯新村第一小學成為首個參與“全蛋營養”倡議的學校，希望用雞蛋守護孩子們的健康。
開魯新村第一小學校長李亦軍表示，現在孩子們超重現象常見，眼晴近視也不少，“全蛋營養”計劃是教給教師、學生、家長每個人健康的理念。
“‘全蛋營養’就是吃一整個雞蛋，要確保把蛋白和蛋黃全部吃掉，而不是只是吃蛋白。”蛋品世界科技館總經理李丁丁說。
雞蛋作為高蛋白、低熱量的天然全營養食物，富含優質蛋白、維生素A、維生素D、維生素B12、卵磷脂、膽堿以及礦物質，不僅有均衡營養屬性，更具有高飽腹感、穩定血糖、助力健康體重管理的功能。通過雞蛋補充優質蛋白質及必需營養素后，可以大大減少對高糖高脂零食的依賴，而優質蛋白質的飽腹效應又能大大降低額外熱量的攝入，進而起到預防肥胖的作用。
上海體育大學運動健康學院教授史仍飛介紹說：“雞蛋因為消化吸收利用率比較高，也是膽堿的重要來源，對青少年的健康成長來說是很好的食物來源。而且雞蛋作為全營養的食物，對管理體重方面也有積極的作用。”
文字 |陳濤
圖片 |陳濤
編輯 |奚宇軒
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