5月20日上午10時30分，寧夏餐飲界迎來了一場文化盛事——鴿子浦寧夏菜正式開業。作為寧夏美食文化傳承與創新的重要載體，該餐廳的開業吸引了行業協會、餐飲名家及跨省嘉賓的共同見證，成為近期寧夏餐飲領域的焦點事件。

行業精英云集，共襄盛舉?

開業典禮上匯聚了寧夏餐飲界的領軍人物：寧夏餐飲飯店協會會長，寧夏德隆樓德鼎逸品食品有限公司白云女士；寧夏餐飲飯店協會黨支部書記，寧夏裕豐合餐飲管理有限公司王穎莉女士；寧夏餐飲飯店協會秘書長李龍先生；寧夏餐飲飯店協會常務副會長，寧夏仙鶴樓餐飲公司董事長丁燕女士；寧夏餐飲飯店協會常務副會長，寧夏醬小二餐飲集團董事長裴永才先生；銀川市餐飲烹飪業協會監事長賈晨陽先生；寧夏餐飲飯店協會副秘書長陳峰先生；銀川精英武術學校校長楊東升先生等行業翹楚悉數到場?。新疆餐飲代表團亦遠道而來，西域辣依董事長李國華、中國飯店協會名廚委員會新疆區主席張迎輝等嘉賓的參與，為活動增添了跨地域交流的色彩。

銀川市餐飲烹飪業協會會長、鴿子浦創始人浦紅明現場致辭，分享其從美食夢想到品牌落地的初心歷程。作為寧夏餐飲行業的資深代表，浦紅明曾主導參與“浪寧夏·知味道”等重大美食文化活動?，此次新店開業被視為其對寧夏菜系創新實踐的又一力作。

以美食為媒，傳承與創新并重?

活動現場，寧夏餐飲飯店協會會長白云宣布餐廳正式啟幕。協會近年來積極推動行業自律與技術推廣，參與協辦“浪寧夏·知味道”等大型活動，帶動全區餐飲企業實現超5345萬元營業額?。此次支持鴿子浦開業，亦是協會助力本土餐飲品牌發展的具體體現。

鴿子浦寧夏菜以傳統經典與融合創新為特色，菜品設計既保留寧夏本土風味，又融入現代烹飪理念。開業當日，賓客品嘗到了精心研發的特色佳肴，體驗了“從田間到餐桌”的寧夏飲食文化魅力。

行業聯動，共繪發展藍圖?

此次活動不僅是單一餐廳的開業，更是寧夏餐飲行業協作發展的縮影。近年來，寧夏餐飲飯店協會通過名廚委員會建設、食材節舉辦（如2025年春季精品食材節）等活動，持續推動行業標準化與供應鏈優化?。鴿子浦的加入，將進一步豐富寧夏餐飲生態，為消費者提供多元化的美食選擇。

鴿子浦寧夏菜的開業，標志著寧夏餐飲行業在文化傳承與市場創新上的新探索。在行業協會與從業者的共同努力下，寧夏美食正以更開放的姿態走向更廣闊的舞臺。（記錄者：阿娜巴德）

責任編輯：丁原