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2021年前后，受南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的全現(xiàn)金交易和高利潤(rùn)吸引，大批紅木從業(yè)者涌入江門、珠海等地。珠三角土塘白蝦養(yǎng)殖開啟高產(chǎn)浪潮，部分塘口畝產(chǎn)從原先不足1000斤提升至4000斤以上。與此同時(shí)，起源華東的小棚蝦養(yǎng)殖模式在廣東迅猛擴(kuò)張，目前小棚數(shù)量已超七萬(wàn)張。憑借標(biāo)準(zhǔn)化管理、高成功率等優(yōu)勢(shì)，小棚蝦正以“養(yǎng)蝦新貴”的姿態(tài)，向傳統(tǒng)土塘模式發(fā)起強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)。低成本高產(chǎn)土塘與高成功率小棚在珠三角激烈交鋒，誰(shuí)能占優(yōu)？

低投入高風(fēng)險(xiǎn)vs高投入低風(fēng)險(xiǎn)

目前，珠三角多數(shù)土塘已完成基建升級(jí)，以當(dāng)前廣東珠海30畝蝦塘為例，若包含設(shè)施轉(zhuǎn)讓費(fèi)，接手成本約30萬(wàn)元；按年租2500元/畝計(jì)算，年塘租需7.5萬(wàn)元。前期資金投入（含轉(zhuǎn)讓費(fèi)、首年塘租）為37.5萬(wàn)元；若選擇租塘模式（4000元/畝?年，含基礎(chǔ)設(shè)備），30畝年租金為12萬(wàn)元；再支付一年租金作為押金，前期資金投入則為24萬(wàn)元。

華南地區(qū)小棚蝦養(yǎng)殖的瘋狂高價(jià)期已過(guò)，棚租從最高峰近2萬(wàn)元/棚回落至4000-10000元/棚。以廣東陽(yáng)江為例，以一組小棚32張規(guī)劃：若以買斷形式，單棚成本約2.8萬(wàn)元，一組32棚的總投入達(dá)89.6萬(wàn)元；若選擇租棚，單棚年租金8000元，一組32棚的年租金為25.6萬(wàn)元。

無(wú)論是買還是租，小棚蝦養(yǎng)殖的入門門檻均顯著高于土塘。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，小棚模式作為工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的代表，正在逐步展現(xiàn)出其規(guī)模效應(yīng)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

土塘養(yǎng)殖周期靈活，5月后可拆棚露天養(yǎng)殖，按需調(diào)整放苗出蝦時(shí)機(jī)。然而，遇轉(zhuǎn)季、雨水等易因應(yīng)激、弧菌、病毒等發(fā)病；2025年3月某機(jī)構(gòu)檢測(cè)新會(huì)沙堆蝦塘病原陽(yáng)性率75%，高密度區(qū)域還易交叉感染引發(fā)連環(huán)發(fā)病

小棚依托園區(qū)水處理系統(tǒng)及封閉環(huán)境，成功率部分園區(qū)超90%；小棚因薄膜覆蓋、水位淺，夏季水溫易超35℃，疊加臺(tái)風(fēng)暴雨，華南中造蝦多放棄養(yǎng)殖，僅養(yǎng)兩造又導(dǎo)致集中上市難賣高價(jià)。

總的來(lái)說(shuō)，土塘入行門檻低、養(yǎng)殖規(guī)劃比較靈活，而小棚可控性強(qiáng)，成功率高。

成本與成功率的博弈??

2元差價(jià)背后的“風(fēng)險(xiǎn)定價(jià)”

在華南冬造蝦養(yǎng)殖中，小棚與土塘均能實(shí)現(xiàn)100天養(yǎng)成25頭/斤大蝦的目標(biāo)。以下結(jié)合廣東陽(yáng)江小棚單棚2500斤的案例（黃老板）與新會(huì)土塘畝產(chǎn)4000斤的案例（譚老板），從苗種、飼料、動(dòng)保等核心成本維度展開對(duì)比，揭示兩種模式的成本結(jié)構(gòu)與效益差異。

1 .

小棚模式成本明細(xì)

以廣東陽(yáng)江黃老板為例，2024年冬造蝦棚產(chǎn)2500斤。

苗種：放苗7萬(wàn)尾，250元/萬(wàn)尾，單棚苗種投入1750元

飼料：料比1.2，1萬(wàn)元/噸，投喂1.5噸，單棚飼料投入15000元

動(dòng)保：調(diào)水、拌料、動(dòng)保，單棚動(dòng)保投入4000元

棚租：年租8000元/棚，冬造分?jǐn)?個(gè)月，一造冬棚蝦棚租分?jǐn)偝杀?500元

人工：單棚4個(gè)月人工，一造合計(jì)1000元

電費(fèi)：55kW增氧設(shè)施，單棚4個(gè)月，一造合計(jì)2000元

其他：消毒、工具損耗、網(wǎng)工，一造合計(jì)1000元

單斤成本：總投29750元÷2500斤=11.9元/斤

（備注：較1300斤棚產(chǎn)左右小棚成本約低2-3元/斤）

2 .

土塘模式成本明細(xì)

以廣東新會(huì)譚老板為例，4畝土塘，2024年冬造蝦產(chǎn)量16000斤。

苗種：放苗12萬(wàn)尾/畝，200元/萬(wàn)尾，4畝，一造蝦苗投入9600元

飼料：料比1.2，5元/斤飼料，投喂19200斤，一造飼料投入96000元

動(dòng)保：調(diào)水、補(bǔ)菌、營(yíng)養(yǎng)等，一造動(dòng)保投入12000元

塘租：年租4000元/畝，冬造使用4個(gè)月，4畝分?jǐn)偅辉焯磷夥謹(jǐn)偝杀?300元

人工：1人管4塘，4個(gè)月，一造合計(jì)6000元

電費(fèi)：2.5kW/畝增氧，0.6元/度一造合計(jì)13000元

基建：薄膜+搭棚（兩造冬棚分?jǐn)偅?畝，一造基建分?jǐn)偝杀?200元

其他：清塘消毒、刮蝦網(wǎng)工、維護(hù)，一造合計(jì)12000元

單斤成本：總投入156100元÷16000斤=9.75元/斤

（備注：較1600斤畝產(chǎn)土塘低3-5元/斤）

同樣在養(yǎng)出25頭高產(chǎn)大蝦的前提下，土塘單斤理論利潤(rùn)比小棚高2.15元，若引入養(yǎng)殖成功率變量，效益天平將明顯傾斜：

• 2024年珠三角土塘約60%塘口盈利、15%平本、25%虧損（大多為小蝦或中蝦出問(wèn)題）。若以“有效盈利概率”50%計(jì)算，當(dāng)25頭蝦售價(jià)21元/斤時(shí)，預(yù)期單斤綜合收益為：（21元-9.75元）×50%=5.62元/斤。

• 據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，陽(yáng)江小棚2024年約80%棚盈利、8%平本、12%虧損，以70%綜合盈利概率計(jì)算，同等蝦價(jià)下預(yù)期單斤綜合收益為：（21元-11.9元）×70%=6.37元/斤。

結(jié)合養(yǎng)殖成功率來(lái)看，小棚蝦的綜合盈利能力更強(qiáng)——相當(dāng)于用這2元/斤的成本換了一道“養(yǎng)殖保險(xiǎn)”：通過(guò)封閉的環(huán)境防病及穩(wěn)定水體、標(biāo)準(zhǔn)化流程管理，將養(yǎng)殖失敗風(fēng)險(xiǎn)從土塘的40%（含虧損和平本）降至20%，實(shí)現(xiàn)“多投入的成本換來(lái)了更穩(wěn)定的收益”。

微利時(shí)代下，提高產(chǎn)量仍是提升效益的核心邏輯—— 無(wú)論是土塘的 “以量攤本” 還是小棚的 “單產(chǎn)攻堅(jiān)”，本質(zhì)都是通過(guò)提高產(chǎn)量來(lái)分?jǐn)倓?dòng)保、租金、人工等成本。

土塘憑借較低的初期投入，在高產(chǎn)時(shí)利潤(rùn)空間更靈活，但是露天養(yǎng)殖的“看天吃飯” 始終是痛點(diǎn)，可復(fù)制性不強(qiáng)。小棚模式則在技術(shù)層面不斷創(chuàng)新：不少先行者已嘗試“中棚 + 深水位” 養(yǎng)殖、定制智能投料機(jī)、優(yōu)化園區(qū)水處理系統(tǒng)，正在邁進(jìn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。然而高初始投入、高溫臺(tái)風(fēng)天氣、土地租賃期限短等問(wèn)題，仍制約著華南小棚的擴(kuò)張。

土塘的“低成本靈活” 與小棚的 “高可控穩(wěn)定” 形成動(dòng)態(tài)對(duì)峙 —— 未來(lái)主流模式的答案是傳統(tǒng)模式迭代新生，還是工業(yè)范式全面主導(dǎo)？亦或兩者走向互補(bǔ)共生？

小棚蝦會(huì)是未來(lái)的主導(dǎo)模式嗎？

第三屆華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)

5月26日，湛江

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轉(zhuǎn)載聲明

來(lái)源：本文版權(quán)屬于南方農(nóng)村報(bào) 、農(nóng)財(cái)寶典 大國(guó)漁業(yè)，未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。

作者：張龐業(yè)

編輯：鄭燕云

一

會(huì)議規(guī)模

參會(huì)人數(shù)：800-1000人（政產(chǎn)學(xué)研各界代表、養(yǎng)蝦高手）

線上直播：百萬(wàn)人次觀看

二

會(huì)議亮點(diǎn)

1.推動(dòng)近40億元產(chǎn)業(yè)鏈深度融合

大會(huì)將匯聚飼料、動(dòng)保、設(shè)備、加工、流通等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，推動(dòng)小棚蝦產(chǎn)業(yè)向高附加值、品牌化方向升級(jí)。

2.匯聚華南超60%養(yǎng)蝦綜合平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商

邀請(qǐng)50家國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的小棚蝦園區(qū)開發(fā)運(yùn)營(yíng)商參會(huì)，分享園區(qū)化運(yùn)營(yíng)、一站式服務(wù)等成功經(jīng)驗(yàn)。

3.小朱帶您探訪小棚蝦新質(zhì)生產(chǎn)力

實(shí)地探訪廣東江門、陽(yáng)江、湛江及廣西欽州、北海等地的養(yǎng)殖高手，總結(jié)最新養(yǎng)殖成果與經(jīng)驗(yàn)。

4.開創(chuàng)小棚蝦高端品牌苗之路

聚焦種苗質(zhì)量監(jiān)管、生物餌料安全性提升、水質(zhì)管理優(yōu)化等議題，推動(dòng)小棚蝦品牌苗標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

5.鏈接食品企業(yè)與商超破解對(duì)蝦流通難題

探索“訂單農(nóng)業(yè)+預(yù)制菜加工+社區(qū)直供”新模式，幫助養(yǎng)殖戶打通銷售渠道，提升產(chǎn)品溢價(jià)能力。

6.探索資本注入與規(guī)模化經(jīng)營(yíng)新模式

分享“資本+園區(qū)”、園區(qū)托管等模式運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)小棚蝦產(chǎn)業(yè)向集約化、品牌化方向發(fā)展。

三

同期活動(dòng)

1、廣東鄉(xiāng)村振興對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心成立

2、2025中國(guó)小棚蝦產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮

• 評(píng)選年度高端蝦料品牌

• 評(píng)選年度高端蝦苗企業(yè)

• 評(píng)選年度動(dòng)保領(lǐng)軍企業(yè)

• 評(píng)選年度設(shè)備創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)

• 評(píng)選年度風(fēng)云人物

• 評(píng)選年度精準(zhǔn)檢測(cè)企業(yè)

• 評(píng)選最美養(yǎng)蝦致富帶頭人

• 評(píng)選年度小棚蝦養(yǎng)殖示范園區(qū)

3、華南小棚蝦飼料技術(shù)創(chuàng)新研討會(huì)

4、小朱帶您參觀小棚蝦園區(qū)新質(zhì)生產(chǎn)力

5、小棚蝦園區(qū)招商引資創(chuàng)新項(xiàng)目路演

6、華南小棚蝦養(yǎng)殖基地精英之旅

7、華南小棚蝦養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)

四

大會(huì)議程

五

擬邀養(yǎng)蝦代表（部分，排名不分先后）

華南園區(qū)開發(fā)商代表↓↓↓

養(yǎng)殖高手代表↓↓↓

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水產(chǎn)人為“大國(guó)漁業(yè)”加油！