“聚焦鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)”系列報道②

月山鎮(zhèn)：小米粉“嗦”出大產(chǎn)業(yè)，長株潭市場占七成

全媒體記者 黃武平 通訊員 唐嘉睿

5月下旬，早稻還在孕穗期，位于湘鄉(xiāng)市月山鎮(zhèn)石柱村的稷穗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“稷穗農(nóng)業(yè)”）就掛出了收糧公示牌：訂單米粉專用稻142元/50公斤、普通稻谷125元/50公斤。今年，該公司與3000多家種糧大戶或農(nóng)戶簽訂“訂單生產(chǎn)”協(xié)議，總面積達(dá)5.7萬畝，同比增加1.5萬畝，其中以米粉專用稻為主。

稷穗農(nóng)業(yè)成立于2021年，耕地流轉(zhuǎn)面積2000畝，每年的米粉專用稻生產(chǎn)面積超過800畝。該企業(yè)負(fù)責(zé)人彭鵬是一名“90后”退伍軍人，他的父親彭志海在多年前就創(chuàng)辦了湘鄉(xiāng)市洪海米業(yè)有限公司（以下簡稱“洪海米業(yè)”）。目前，兩家企業(yè)集糧食生產(chǎn)、烘干、加工、儲備和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈于一體，成品大米年銷售量達(dá)1.7萬噸，其中米粉專用米約9600噸，每年需要支付各項人工開支約600萬元。

稷穗農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人彭鵬在收糧公示牌前介紹今年的“訂單農(nóng)業(yè)”情況。

彭鵬介紹，洪海米業(yè)擁有日烘干稻谷80噸、日加工米粉專用米100噸的廠房。今年，他和父親又投資新建一座廠房，7月份“雙搶”即可投入使用，日烘干稻谷、加工米粉專用米能力分別達(dá)600噸、200噸，能夠滿足擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的需要。

洪海米業(yè)與稷穗農(nóng)業(yè)是目前月山鎮(zhèn)糧食產(chǎn)銷暨米粉專用稻加工、銷售的主力軍，也是“長沙米粉月山鎮(zhèn)人當(dāng)家”的堅強(qiáng)后盾之一。相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，長沙市現(xiàn)有的13家米粉規(guī)模加工企業(yè)中，由月山鎮(zhèn)人經(jīng)營的有11家。這些企業(yè)日生產(chǎn)鮮米粉65萬公斤以上，年產(chǎn)值5億多元。同時，月山鎮(zhèn)人在長沙市開辦的米粉小吃門店900多家，年銷售米粉約1.67億碗，銷售額達(dá)20億元。其中，有5家由月山鎮(zhèn)人經(jīng)營的米粉規(guī)模加工企業(yè)與洪海米業(yè)建立了長期供米關(guān)系；其他米粉規(guī)模加工企業(yè)既與洪海米業(yè)有一定的產(chǎn)銷合作份額，也與月山鎮(zhèn)別的糧食產(chǎn)銷、加工企業(yè)（合作社）存在穩(wěn)定的供銷關(guān)系。

“長沙米粉月山鎮(zhèn)人當(dāng)家”這是口口相傳的不爭事實(shí)，相關(guān)文獻(xiàn)資料也多有記載。從解放初期開始，具有祖?zhèn)髅追奂庸ぜ妓嚨脑律芥?zhèn)人陸續(xù)到長沙謀生，并通過親幫親、鄰幫鄰，逐漸向湘潭、株洲等省內(nèi)城市以及湖北、廣東等外省市擴(kuò)展。他們通過誠信經(jīng)營，加工、銷售米粉以及經(jīng)營米粉小吃店的生意越做越紅火，“月山米粉”全產(chǎn)業(yè)鏈品牌效應(yīng)越來越強(qiáng)。時至今日，長株潭三市的米粉市場“月山米粉”占有量達(dá)七成左右。

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)的飛速發(fā)展，加工米粉不僅工藝流程更科學(xué)、更高效，同時在用米上更有講究，目前普遍采用早稻或一季稻中的米粉專用稻。因?yàn)槠胀ù竺字谱鞯拿追畚兜老鄬ζ睢⑷菀讛鄺l，而且出粉率較低，每公斤大米出粉量不足0.6公斤。而專用稻米做出來的米粉軟糯、美觀、味道好，每公斤大米可以出產(chǎn)米粉0.7公斤以上。同時，種植米粉專用稻的技術(shù)要求和畝產(chǎn)量與其他品種水稻并無兩樣，而專用稻的市場價高14%左右，這為提高糧食生產(chǎn)效益提供了有利平臺。

為持續(xù)做大做強(qiáng)“月山米粉”專用稻特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)全鎮(zhèn)居民“兩業(yè)”（產(chǎn)業(yè)、就業(yè)）增收，近年來，湘鄉(xiāng)市、月山鎮(zhèn)積極挖掘“月山米粉”歷史文化，每年通過舉辦米粉專用稻產(chǎn)銷對接現(xiàn)場會、米粉文化節(jié)或優(yōu)質(zhì)專用米展示推介會等多種形式，不斷提升“月山米粉”的品牌影響力；同時，通過整合涉農(nóng)項目資金、出臺獎補(bǔ)政策，不斷探索“公司+農(nóng)戶（合作社）”的先進(jìn)模式，大力推廣米粉專用稻新品種、栽培新技術(shù)，穩(wěn)步擴(kuò)大以種植米粉專用稻為主的特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模，致力打造全省首個米粉專用米產(chǎn)銷基地，逐漸形成可復(fù)制、可推廣、可借鑒的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有效助推糧食生產(chǎn)、加工企業(yè)及種糧農(nóng)戶增產(chǎn)增收。2023年10月，“月山米粉”專用米商標(biāo)注冊成功；2024年，全鎮(zhèn)種植米粉專用稻的合作社、家庭農(nóng)場達(dá)到46家，總面積4萬余畝，今年種植面積增加到6萬畝，其中“訂單生產(chǎn)”3萬余畝。

鄉(xiāng)村振興添活力，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)譜新篇。今年，月山鎮(zhèn)因米粉產(chǎn)業(yè)被列入湘潭市重點(diǎn)培育的15個鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)上下緊跟上級決策步伐，牢固樹立小特產(chǎn)承載鄉(xiāng)村振興“大文章”目標(biāo)，堅持以更開放的思維、更務(wù)實(shí)的舉措，認(rèn)真做好招商引資、農(nóng)企對接、水稻栽培新技術(shù)培訓(xùn)等各項工作，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境、開辟綠色通道，銳意讓傳統(tǒng)“月山米粉”產(chǎn)業(yè)閃耀時代光芒，在鄉(xiāng)村振興大潮中開新局、創(chuàng)佳績。