南方人有多愛吃枇杷，北方人真的不懂，它的營養價值與用途被忽視了
“五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”枇杷秋天孕育，冬天開花，春天掛果，夏初采摘，一年的風霜雨露它都沾了個遍，所以自古便有“果木中獨備四時之氣者”的美譽。
猶抱琵琶半遮面。琵琶的肉比較粗糙，但正是這種粗糙，令她更接地氣更加本土。
以前鄰居家就有一顆大大的枇杷樹，結果的時候金黃的枇杷就掛滿了枝頭，為了防止小孩爬上去還要在枝干上綁上荊棘。當然我也得吃，不過有點酸，所以我對枇杷的印象就是酸的，以至于不怎么喜歡吃，而且特別麻煩，還要耐心剝皮，所以很少吃這個。
淮河以北地區基本上種不了，枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，在生長發育過程中要求較高溫度，年平均溫度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃為宜，其主要產區年平均雨量多在1000毫米以上，但春季雨水過多，易使枝條徒長，故在多雨地區要適宜在排水良好的緩坡山地生長。
剛回到老家，很多年沒能在吃枇杷的季節回去。今天吃了幾顆嫁接之后的那種個大的枇杷。感覺沒有小時候遲到的那種熟透的土枇杷的味道。
品相不太好，吃起來發酸的枇杷也有利用價值。將枇杷洗凈，去皮，去核，用攪拌機打碎，放入小鍋中熬煮，加適量冰糖，不加水！開始開大火熬開后，改小火，慢熬半小時左右。其間要不停攪動，一是防止粘鍋，二是為了受熱均勻。待冰糖化盡，水份也差不多熬沒了，便可趁熱裝入密封玻璃瓶里。這成品便是枇杷醬！用來夾饅頭，或抹面包片吃，美！
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