余姚市姚北實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂絞肉機(jī)內(nèi)蛆蟲涌動的畫面，像一記重錘擊碎了公眾對校園食品安全的信任。作為曾被評定為A級的示范單位，這樣的場景不僅令人作嘔，更暴露出食品安全評級體系在執(zhí)行與監(jiān)管中的深層漏洞。當(dāng)標(biāo)桿單位都失守底線，那些尚未獲得評級的普通食堂又該如何自處？這場食品安全的信任崩塌，遠(yuǎn)比肉眼可見的蛆蟲更令人觸目驚心。

A級評級本應(yīng)是食品安全的“金字招牌”，代表著嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范管理。消費(fèi)者往往將A級認(rèn)證視為品質(zhì)保證，家長們更是放心地將孩子的飲食安全托付給掛著“優(yōu)秀”標(biāo)簽的食堂。但余姚事件撕開了這層華麗包裝，暴露出評級背后可能存在的形式主義弊病——或許某些評級只是資料審核下的紙面達(dá)標(biāo)，現(xiàn)場監(jiān)管的缺位讓衛(wèi)生隱患在暗處滋生蔓延。當(dāng)認(rèn)證成為一勞永逸的“終身榮譽(yù)”，缺乏動態(tài)監(jiān)督的評級制度，無疑為食品安全埋下了定時炸彈。
更值得警惕的是，A級食堂的淪陷可能引發(fā)“破窗效應(yīng)”。試想，連被官方蓋章認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)單位都問題頻出，那些本就處于監(jiān)管灰色地帶的普通食堂，是否會降低自我要求？當(dāng)高標(biāo)準(zhǔn)的示范單位都無法堅守底線，整個校園食品安全生態(tài)的公信力將面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。這種負(fù)面示范作用，比直接的衛(wèi)生問題更具傳染性，可能導(dǎo)致整個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的滑坡。
校園食品安全從來不是孤立事件，它不僅關(guān)系到學(xué)生的身體健康，更承載著千萬家庭的信任。此次事件暴露的不僅是衛(wèi)生問題，更是監(jiān)管機(jī)制的失靈與責(zé)任意識的缺失。食品安全評級不應(yīng)只是靜態(tài)的標(biāo)簽，而需建立動態(tài)評估、實(shí)時監(jiān)控的長效機(jī)制；相關(guān)部門不能滿足于資料審查的“紙面合格”，而要以“時時放心不下”的責(zé)任感深入一線排查隱患。只有讓評級制度真正“活”起來，讓監(jiān)管始終跑在風(fēng)險前面，才能避免更多“A級食堂”淪為信任危機(jī)的犧牲品。
從絞肉機(jī)里的蛆蟲到公眾信任的裂痕，這場食品安全危機(jī)敲響的警鐘，需要整個社會以更嚴(yán)肅的態(tài)度、更嚴(yán)格的監(jiān)管去回應(yīng)。畢竟，守護(hù)校園餐桌安全，容不得半點(diǎn)僥幸與敷衍。