導讀：自帶“青霉素”的3種菜，建議天冷要常吃，增強免疫，身體好！

隨著氣溫的不斷變化，人們的免疫力也容易受到影響，容易生病。在這個季節里，除了增添衣物、加強鍛煉外，飲食上的調整同樣重要。

有三種蔬菜自帶“青霉素”成分，它們不僅營養豐富，還抗菌消炎，幫助我們增強免疫力。下面，我將詳細介紹這三種蔬菜的營養價值、以及幾種美味的做法。

蒜苗：天然的青霉素

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它不僅具有大蒜的辛辣味，還含有豐富的營養成分。蒜苗中富含辣椒素，這是一種天然的抗菌成分，被譽為“天然青霉素”。此外，蒜苗還富含維生素C、膳食纖維等多種營養物質，有助于增強免疫力。

蒜苗炒肉的做法：

材料：蒜苗：適量、豬肉（瘦肉）：適量、生姜：適量、生抽：適量、食用油：適量、鹽：適量

步驟：

1. 準備材料：蒜苗洗凈切段，豬肉切絲，生姜切片備用。
2. 腌制豬肉：將豬肉絲加入少許生抽、鹽，用手抓勻腌制10分鐘。
3. 炒制：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜片爆香，隨后加入腌制好的豬肉絲快速翻炒至變色。
4. 加入蒜苗：將蒜苗段加入鍋中，繼續翻炒2-3分鐘，直到蒜苗斷生，加少許鹽調味即可出鍋。

洋蔥：營養寶庫中的青霉素

洋蔥是一種常見的蔬菜，它不僅含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有一種特殊的硫化合物，抗菌、抗炎，提升身體免疫力。非常適合食用。

洋蔥小炒回鍋肉的做法：

材料：五花肉：350克、洋蔥：半個、青紅辣椒：各1個、蒜葉：1根、生姜、蒜：適量、豆瓣醬：1勺、生抽、老抽：適量、食用油、鹽、雞精、白糖：適量

步驟：

1. 準備材料：五花肉冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮20分鐘后撈出，冷卻后切薄片；洋蔥、青紅辣椒切絲，蒜葉切段備用。
2. 炒制五花肉：鍋中放少許油，將五花肉放入翻炒，煸炒出油脂，加入豆瓣醬、姜蒜、豆豉，一勺生抽、半勺老抽炒至上色。
3. 加入洋蔥和辣椒：倒入洋蔥絲、青紅辣椒絲，一把蒜葉，加入少許鹽、雞精、白糖，大火翻炒均勻即可出鍋。

馬齒莧：田野里的青霉素

馬齒莧是一種生長在田野里的野草，雖然不起眼，但營養價值卻不容小覷。馬齒莧不僅含有豐富的青霉素成分，還富含膳食纖維、微量元素等營養物質。將馬齒莧洗凈涼拌或燉湯，補充營養，又增強免疫力。

涼拌馬齒莧的做法：

材料：馬齒莧：適量、生抽、醋、香油：適量、大蒜：適量、鹽、白糖：適量

步驟：

1. 準備材料：馬齒莧洗凈，去掉老根和枯葉，瀝干水分備用；大蒜剁成蒜泥。
2. 焯水：鍋中加入清水燒開，加入少許鹽和食用油，將馬齒莧放入焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。
3. 調味：將焯好的馬齒莧放入碗中，加入生抽、醋、香油、蒜泥、鹽、白糖，拌勻即可食用。

總結

蒜苗、洋蔥和馬齒莧是三種自帶“青霉素”的蔬菜，它們不僅營養豐富，還抗菌消炎。通過合理的搭配和烹飪，我們不僅能享受美食，還增強免疫力。希望這篇文章能夠幫助大家更好地了解這三種蔬菜。這些蔬菜不僅含有豐富的營養物質，還好吃，遇見別錯過了！