農歷五月初五就是端午節了,端午節作為中國的四大傳統節日之一,不僅清晰地記錄著先民豐富而多彩文化內容,也積淀著博大精深的歷史文化內涵。端午習俗內容豐富多彩,全國各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。這些節俗寄托了人們迎祥納福、辟邪除災的愿望。傳統節日儀式與相關習俗活動是節日元素的重要內容,通過各種傳統民俗活動展演,能豐富精神文化生活,又能很好傳承和弘揚傳統文化。農歷五月初五端午節,記得“吃二樣,做一事”習俗,傳承傳統生活順!
一、吃二樣
1、吃粽子
粽子是端午節的靈魂食品,起源可追溯到對屈原的紀念。相傳楚國大夫屈原投江后,百姓怕魚蝦侵害他的遺體,便投擲飯團入水。粽子由此演變而來,象征著人們對忠良的緬懷與尊敬。粽子的種類繁多,從甜到咸,從素到葷,各地風味各異,反映了中華飲食文化的博大精深。老家的粽子是三角形的,老媽教會我一個最簡單的方法包粽子,一窩一折就做好,怎么煮也不會漏米,真的簡單極了。
食材:糯米,紅豆,紅棗,蘆葦葉。雞蛋。
做法:1、野蘆葦葉子備用,洗一下放到鍋里煮軟。野蘆葦葉在野外池塘邊很多,可以自己出去采。蘆葦葉煮出來有一股清香味道,可以清熱去火,是北方包粽子的主要材料。煮好的蘆葦葉,用剪刀剪去蒂。2、把糯米和紅豆浸泡開,這樣粽子的口感會更好。3、把處理好的蘆葦葉清洗干凈,拿3片蘆葦葉,如果葉子大2片也可以,這個葉子的多少決定粽子的大小,隨意就好。4、把蘆葦葉窩成漏斗狀,放入泡好的糯米和紅豆,再在放上紅棗,最后蓋上一層糯米。5、把上面的葉子折下來,粽子大體就搞定。6、用線繩捆綁起來就好了,這種粽子一窩一折就輕松搞定。7、把包好的粽子放入電飯鍋里,放入雞蛋煮大約2個半小時到3個小時。煮粽子的時間一定要時間長一些,煮的時間短了粽子口感就不好,只有煮的時間長了才會軟糯好吃。
2、吃綠豆糕
端午節不僅吃粽子,還要吃自家綠豆糕。說起綠豆糕大家都吃過,買來的甜膩膩,有些齁的慌,吃上一塊就有些膩。自己做其實很簡單,口感細膩味道清香。端午節到了,今天就和大家分享這款無油少糖又低脂的綠豆糕,學會了再也不用吃去買,想吃啥樣的就做啥樣的,太簡單了。
食材:去皮綠豆400克,白糖2大勺,奶粉少許
做法:1、去皮綠豆浸泡3小時,充分的泡發,適合蒸而且熟的很快。2、泡發好的去皮綠豆,均勻的放到籠屜上,開火蒸大約20分鐘。用手指輕輕一捻,就可以捻成末,就是熟透了,倒出晾涼。3、倒入破壁機中,加入少許白糖,白糖的量可以隨自己的喜好來放,老年人吃就可以放很少就可以,破壁機攪打后,就成了一個,因為沒有放水,不需要炒制。4、倒出綠豆泥,加入少許奶粉提升口感,用手拌勻后,分成大小一致的小劑子。5、用50克模具,小劑子稱重50克,如果你要包餡就要去除餡料的重量,總和50克就可以了,團成圓球,放入模具中,壓出,綠豆糕即成。
二、做一事:賽龍舟
關于端午節的來歷,有好幾種說法,最熟悉的一種說法就是紀念屈原。傳說五月初五這天,屈原跳進汨羅江后,當地的老百姓聞訊后,大家就馬上劃船過來撈救,一直行至洞庭湖,也沒發現屈原的尸體。那天恰逢下雨,湖上的小船就匯集在岸邊的亭子旁邊。當其他人知道這件事情后,也都冒雨前來,爭相劃船到洞庭湖上來。為了寄托大家對屈原的哀思,此后就逐漸發展為龍舟競賽。
看風花雪月,品人間美味!感謝閱讀峰兒廚房的美食分享,喜歡我的文章,請給予點贊、分享、收藏、關注,您的支持就是我最大動力!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.