上海
懷牛膝蹄筋煲
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
又到周末啦！今天，來(lái)自嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的施佳偉，教大家制作一道美食：懷牛膝蹄筋煲~
原料：
懷牛膝、枸杞、生姜、蔥各10克，發(fā)制好的牛蹄筋400克，菜心10棵、胡椒粉5克，料酒30克，食鹽少許。
做法：
1.將懷牛膝洗凈，清水浸泡1小時(shí)待用；已發(fā)制好的蹄筋洗凈，切成2-3厘米小段；菜心洗凈，生姜、蔥洗凈，切成姜片、蔥段，備用。
2.將菜心鋪放在燉鍋底，上面放蹄筋，把懷牛膝擺在蹄筋上，放入姜片、蔥段，倒入料酒，隔水燉煮2小時(shí)，放入胡椒粉和食鹽后再燉煮20分鐘，撒上枸杞即成。
點(diǎn)評(píng)：
懷牛膝味甘、性平，歸肝、腎經(jīng)，有活血通經(jīng)、補(bǔ)益肝腎等功效，但孕婦、月經(jīng)過(guò)多者忌用。
此膳具有祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之效，特別適合手腳乏力、筋骨疼痛等人群。
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封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
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