研究顯示，適度的辣味可以減緩進食速度并減少食物熱量攝入。因口腔處理延長觸發飽腹感。辣味不影響食物喜好或成為控重的新穎方法。關注詳情。

閱讀文摘

最新研究發現，適當地增加食物辣度，可以減緩進食速度并且減少熱量攝入。研究表明，攝入量的減少是由口腔處理食物行為的變化引起的。

具體講，參與者吃辛辣食物時，進食速度更慢，這也意味著食物在口中停留的時間更長，而且有助于出現飽腹感，從而減少進食量。

研究人員通過調整甜辣椒粉與辣椒粉比例，設計微辣和辣味版牛肉辣椒及雞肉咖喱，邀請受試者參與臨床試驗。

然后通過錄像記錄下來參與者的進食量。食用辣味餐的參與者進食速度降低，總攝入量減少，但餐后飽腹感與對食物的喜好度未受影響。辣味組每分鐘進食量減少，且未因飲水增多導致飽足，表明攝入下降主因是口腔處理時間延長觸發飽腹信號。

研究人員認為，辣味刺激通過減緩咀嚼節奏自然抑制過量進食，而非依賴主觀意志力。例如，辣味雞肉咖喱經多輪配方測試，確保辣度提升不影響適口感。

該研究數據還顯示，辣味餐與清淡餐的飲水量無顯著差異。排除了“喝個水飽”的主觀感覺。研究人員提示，飲食中添加可控辣味或為控制能量攝入的有效策略，尤其適用于需要管理肥胖的個體。未來的研究將進一步探討辣味對零食行為的影響。

5月31日(周六)晚8點在線講座(中文翻譯解答)

特邀專家：Dr. Elisabeth Roider, MD, PhD, 瑞士AYUN長壽診所首席醫療官及合伙人

主持人：時占祥，亞太長壽醫學國際峰會發起人

報名微信：GlobalMD2020

簡介：Roider博士是一位在哈佛大學和瑞士接受教育、享譽國際的長壽醫學專家。她作為一名醫生，曾在巴塞爾大學醫院和哈佛醫學院工作過。她的研究成果包括多項具有高影響力的課題和專利及獎項。

“即到即診”長壽診所的服務特點

1.一切為客戶著想，無需預約、靈活便捷

與高檔長壽診所或“首長保健”長壽門診不同，這類長壽診所無需預約，體現了“Walk-in”(走進來就能獲得服務) 便捷體驗感。

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這類創新型長壽診所強調數據驅動的健康管理，配合科學干預，延緩衰老進程，降低慢病和年齡相關疾病風險。具體服務包括什么？我們在周六專題講座中解答詳情。

周六講座：Dr. Roider還將分享如下:

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會員制服務提供年度健康計劃和定期長壽管理隨訪，實時追蹤健康數據，動態調整干預措施，確保延緩衰老長期效果。

5. 長壽診所服務流程包括如下：1)初步評估；2)專家咨詢；3)即時干預；4)持續管理等。

Walk-in 長壽診所——AYUN (臨街門面)

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