浙江廣廈男籃

5月20日，

浙江廣廈籃球俱樂部

在2024—2025賽季

中國男子籃球職業(yè)聯(lián)賽（CBA）中

勇奪桂冠，

摘得浙江首個(gè)CBA總冠軍。

作為CBA歷史上第8支冠軍球隊(duì)，

浙江廣廈男籃的登頂

打破了浙江職業(yè)籃球“零冠”歷史。

5月23日晚，

“同心二十載 一冠耀籃途”浙江廣廈榮耀慶典

在杭州舉行。

慶典間隙，

廣廈男籃接受專訪時(shí)，

主教練和球員點(diǎn)贊東陽爊（āo）面！

東陽爊面

北京炸醬面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、杭州片兒川……千年炊煙孕育了千余種面的做法。如果要東陽人選一碗面代表家鄉(xiāng)的味道，“土生土長”的爊面應(yīng)該是首選。

翻開《現(xiàn)代漢語詞典》，搜索“爊”字，顯示“爊”同“熬”（āo），即把食材放在水里煮。

過去，勤儉的東陽人舍不得把家里的剩菜倒掉，就加水加面加淀粉重新熬煮。棄之可惜的食材，最終熬出了美味佳肴。

或許是為了寫起來方便，本地人普遍用“沃面”來代替爊面。如果想品嘗地道的沃面，該上哪去找？這個(gè)問題的答案很簡單——去開了幾十年的北鎮(zhèn)樓老沃面店。

如何做一碗地道的沃面？不同的面館、飯店有不同的食材搭配、面條選擇和燒法。北鎮(zhèn)樓老沃面店的這碗沃面并沒有什么驚奇的秘方，主食材是普普通通的青菜、河蝦、蛋絲、黑木耳、豬肚、肉絲、機(jī)制堿水面。綠的、紅的、黃的、黑的、褐的，多種顏色交織在一碗面中，煞是好看。因?yàn)樵诎久娴倪^程中加入了水淀粉，濃稠的湯汁裹住了食材，也裹住了熱氣。所以，當(dāng)糊嗒嗒的沃面燒好端上桌來，乍一看沒冒什么熱氣，一口下去卻十分燙嘴。

除了燙，還有一大感受是鮮。不過，北鎮(zhèn)樓老沃面店燒面不用高湯，而僅用開水。想來是食材足夠新鮮和豐富，在熬的過程中釋放出了鮮美的味道。為了這一口，許多熟客從張府前巷追到張宅巷，還有不少人特地從義烏、永康、磐安、桐鄉(xiāng)趕過來打卡。

記者｜東陽市融媒體中心 任旦雯 胡鼎 視頻 陳勇 胡勇 蔣哲炫 郝悅辰

編輯：厲歡歡

二審：董之震

終審：陳一點(diǎn)