猛將兄/文

一個(gè)綜藝節(jié)目能夠得罪半個(gè)中國人真的不容易啊。

最近，正在錄制的美食綜藝《中餐廳第九季》因一組路透圖陷入輿論漩渦。據(jù)網(wǎng)友拍攝的圖片，其中一位嘉賓手上舉著一塊“全國美食地圖”，上面列舉了各地代表菜品。

▲視頻截圖

全國各地的網(wǎng)友對(duì)此并不買賬——什么湖南的代表菜是“剁椒”（這是食材）；遼寧代表菜是“鍋巴肉”（理應(yīng)鍋包肉）；甘肅的代表菜是“蘭州拉面”（蘭州牛肉面）。

寧夏面積不大，上面字號(hào)已足夠偏小，像極了視力表中的最后一行，猛將兄也特別佩服網(wǎng)友的眼力，竟然能發(fā)現(xiàn)上面寫的是“枸杞年糕排骨”。

這是什么菜？幾乎每一個(gè)寧夏網(wǎng)友都傻眼了，猛將兄也是一頭霧水，這三個(gè)除了枸杞還有點(diǎn)地方特色，年糕和排骨和寧夏有什么干系？

猛將兄多年沒看過綜藝節(jié)目了，兒時(shí)愛看正大綜藝長長見識(shí)，年輕時(shí)追過吳宗憲阿雅哈哈一笑，成家后守過天天兄弟汪涵歐弟，再后來的一干綜藝節(jié)目偶爾瞥一眼，權(quán)當(dāng)個(gè)家庭版的電子榨菜。沒想到如今制作方如此不堪，一個(gè)美食地圖都能犯下如此錯(cuò)誤？

相比鍋巴肉和鍋包肉、蘭州拉面和蘭州牛肉面的錯(cuò)誤，這或許還可以用打錯(cuò)字以及傳統(tǒng)印象為借口，可枸杞+年糕排骨的組合，真讓人無法理解，這不是欺負(fù)寧夏人在互聯(lián)網(wǎng)上聲音小嗎？所以就可以信口開河胡咧咧了？

如今綜藝節(jié)目越來越多，明星也都不務(wù)正業(yè)樂得其中。玩幾天搞點(diǎn)熱搜貢獻(xiàn)一些表情包，這不比背臺(tái)詞的演戲輕松許多了？也正因?yàn)榇耍罅烤C藝鋪天蓋地，粗制濫造和趕工期的節(jié)目也撲面而來。

當(dāng)然，這不是拍舌尖上的中國，綜藝也比不了紀(jì)錄片，除非這是讓嘉賓們找出地圖中正確美食的找茬游戲環(huán)節(jié)，否則無論如何也說不過去的。

不過憤懣之余，你我也可說說寧夏代表美食是什么？

或許每一個(gè)答案都會(huì)引發(fā)爭論（爭議）。

比如手抓羊肉，肯定就會(huì)有人說128元一斤吃不起太貴了；比如羊雜碎，亦有人會(huì)覺得嘌呤太高對(duì)健康有害對(duì)尿酸患者很不友好；比如說蒿子面生汆面，自然有人認(rèn)為這只能代表中衛(wèi)或固原，如何代表寧夏；再不濟(jì)來個(gè)辣糊糊吧，難免又讓人勾起不太美好的回憶，路邊小吃的歷史短短三十年真的可以代表寧夏嗎？

也正因?yàn)榇耍簧偃酥鲝埩ν埔恍幭幕蜚y川的代表美食，給美食賦予符號(hào)，讓食物變得吃起來還要在腦溝壑中竄動(dòng)一下，形成吃出歷史的沉重之感。

但猛將兄認(rèn)為完全沒必要。

沒有一個(gè)地方美食，是因?yàn)檎袨槎兊蒙鷦?dòng)起來的，或許可以短時(shí)間的廣為人知，但做到源遠(yuǎn)流長就要靠各種各樣的疊加了。

在電影《食神》中，無論是雜碎面還是撒尿牛丸，也無非是街邊小吃；無論是沙縣小吃還是牛肉拉面，也都成為大多數(shù)人便捷的選擇罷了。

美食這種東西，需慢慢積淀，需口味加持，需大眾普遍認(rèn)可，層層遞進(jìn)，缺一不可。

最后再說一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。布衣樂隊(duì)吳寧越也唱過——

最幸福的時(shí)間就是生日的時(shí)候 媽媽給他做碗最心愛的羊肉面

□校對(duì)：英子 搖搖

□審核：老六 金子