臨近麥忙季節(jié)，最近很多河南老鄉(xiāng)開始返鄉(xiāng)。

晚上，手機(jī)忽然間來了一條消息，打開一看，是同學(xué)群有一個(gè)同學(xué)轉(zhuǎn)發(fā)了人民日?qǐng)?bào)的一篇文章。

打開一看，我也震驚了。

我也沒有想到人民日?qǐng)?bào)會(huì)在這個(gè)時(shí)候大力推薦河南人愛吃的荊芥。

雖然這個(gè)東西在很多人看來并不是那么的友好，甚至小時(shí)候特別討厭它，但隨著年齡的增長，尤其是在外地，荊芥這個(gè)東西竟然成了很多游子魂?duì)繅?mèng)繞的美食。

而我，也似乎理解為啥人民日?qǐng)?bào)會(huì)在這個(gè)時(shí)間段推薦河南的美食了。

1.

我們這個(gè)同學(xué)群，說實(shí)話，很少有人說話。

誰也沒有想到，有個(gè)同學(xué)轉(zhuǎn)發(fā)了人民日?qǐng)?bào)的一篇文章。

大家都開始聊起來這件事情。

尤其是我的一個(gè)同學(xué)，他問我老家的荊芥現(xiàn)在可以吃了嗎？

還問我能不能幫他郵寄一點(diǎn)郵費(fèi)，他出各種錢。

人在深圳，時(shí)間久了，每到盛夏，就是想吃一口荊芥，尤其是想吃涼面條，放上荊芥，別提有多美了。

只是我的這個(gè)朋友人在深圳，好多年都沒有回來了，荊芥也沒有再吃過。

說實(shí)話，河南人的夏天，那就是荊芥的夏天。

沒有荊芥，似乎就沒有了靈魂一樣。

涼面條配荊芥，這是絕配，也是經(jīng)典的河南美食，更是很多遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)游子心中的一道美食。

2.

把面條放在鍋里煮熟。

過一把涼水，然后撈起來，放進(jìn)碗里。

放上油鹽醬醋等等一些調(diào)料攪拌一下，當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候最為靈魂的就是放一把翠綠翠綠的荊芥，再攪拌一下。

整個(gè)荊芥的傾向就出來了。

一口面條，再配上一口荊芥，那別提有多鮮美，別提有多么的舒服自在了。

當(dāng)然，吃荊芥面條這還只是其一，還有一種吃法，那必然是黃瓜變蛋配上荊芥涼拌，似乎是河南人夏天的必備菜。

從院子里黃瓜藤上摘下兩彎著的、渾身長滿刺、頂端帶著小黃花的黃瓜，在院子里的水井那里清洗一下，拿菜刀拍一下，放進(jìn)碗里，再從柜子里拿出幾個(gè)變蛋，往地上磕一磕，再用水清洗一下，用刀切兩半，放進(jìn)碗里攪拌一下，放上香油、鹽、雞精、味精等等。

這個(gè)時(shí)候把荊芥洗好，用手隨便的揪兩下放進(jìn)碗里，再攪拌一下，這個(gè)時(shí)候黃瓜的清香、變淡的味道以及荊芥的特殊氣味充滿著整個(gè)廚房。

一口下去，夏天就完整了！

3.

小的時(shí)候就特別期待夏天，除了吃西瓜，就是喜歡吃荊芥面條或者是黃瓜變蛋配上荊芥，這是河南人最喜愛吃的夏日單品了。

只是隨著時(shí)間的推移，那群孩子現(xiàn)在長大了，奔向全國各地，常年不回來，回來的時(shí)候可能也就是寒冬臘月。

回家過年，幾天之后又匆匆離別了。

成年人的老家，似乎只有冬天，白茫茫的，樹也是光禿禿的，地里莊稼也見不到什么影子，更別說那些花花草草了。

夏天，只留在童年記憶里。

而關(guān)于老家河南夏天的美食，只能存在記憶里了。

涼面條、蒸面條、鹵面條、黃瓜變蛋，荊芥、茴香等等這些好吃的童年美食。

在別的地方很難再碰到了。

所以，每當(dāng)我在家里吃上這些東西之后，拍一張照發(fā)在同學(xué)群里，很多同學(xué)都羨慕的不行。

他說，人在外地，每到夏天的時(shí)候就想著這一口，就想吃一口。

但往往超市里面很少能夠買得到。

也有的人問我要一些種子，說自己要在陽臺(tái)上種。

其實(shí)荊芥也很好弄，在老家的時(shí)候，隨便的在屋前屋后或者在院子里找一個(gè)角落把它種下，灑點(diǎn)水，它就能夠成活了。

當(dāng)然，也有的人直接買苗子帶回家種，可能把上面的頭掐一下，然后再種在地里，稍微澆點(diǎn)水，它就能夠成活了。

荊芥這種東西越吃越發(fā)，就像韭菜一樣，割了一茬又一茬，每次掐一點(diǎn)，隔一段時(shí)間又發(fā)出來了。

可是他說，在外地吃，就是沒有老家的那種感覺。

我想，不是荊芥變了味道，也不是自己不會(huì)做涼面條配荊芥，而是沒有那種在老家的感覺吧。

任何一個(gè)地方都有獨(dú)屬它自己的味道，比如說四川的花椒、湖北的藤椒、陜西的油潑面。

而河南，可能在夏天的時(shí)候，獨(dú)屬他的味道就是荊芥和茴香吧。

5月底6月初了，麥子熟了千百次，今年，不一樣。

所以，你多久沒回家看看了呢？多久沒吃到老家的飯菜呢？