根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，肝病患者的人數(shù)越來越多了，并且肝病患者也趨向于年輕化。肝臟是人體內(nèi)最重要的器官之一，有排毒、合成、分泌膽汁等功能，肝病一旦發(fā)生，身體的運(yùn)行必定會(huì)受影響。

那么，導(dǎo)致肝病越來越多的原因是什么呢？專家坦言：1種家常菜是“禍根”，很多人都在吃，再不撤下餐桌就晚了

這種家常菜就是久泡菌類食物，香菇、金針菇、木耳等都屬于菌類食物，這種食物本身沒有毒，但如果在水中浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生出有毒真菌黃曲霉毒素。這種真菌一旦進(jìn)入人體首先會(huì)破壞肝細(xì)胞，從而導(dǎo)致肝病的發(fā)生。

研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素的毒性比眼鏡蛇分泌的毒液還強(qiáng)，并且這種真菌耐高溫、繁殖力強(qiáng)。所以，食用菌類食物的時(shí)候，不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間最好控制在20分鐘以內(nèi)。

其實(shí)，黃曲霉毒素還經(jīng)常存在于腐爛水果中。水果存放時(shí)間較短，天氣熱的時(shí)候非常容易腐爛發(fā)霉，而腐爛后的水果會(huì)滋生很多細(xì)菌和真菌，黃曲霉毒素就是其中之一，并且它是這些細(xì)菌和真菌中毒性最強(qiáng)的一種。

腐爛的水果一般沒有人吃，不過某些人太過節(jié)儉，家里的水果變質(zhì)了以后也不舍得扔，而是簡(jiǎn)單清理后繼續(xù)吃掉。這種做法會(huì)導(dǎo)致黃曲霉毒素進(jìn)入人體，所以完全不可取。

除此之外，廚房里這3個(gè)地方也容易滋生黃曲霉毒素，一定要注意

1、切菜板

切菜板是家家戶戶必備用品，因?yàn)樘焯烨胁耍圆税迳喜豢杀苊鈺?huì)留下刀痕。時(shí)間長(zhǎng)了，刀痕越來越深，也越來越多，并且菜板一般是木制的，要是清洗不干凈，刀痕處會(huì)有食物殘留，所以很容易發(fā)霉，進(jìn)而產(chǎn)生黃曲霉毒素。

2、筷子

筷子是吃飯必備，一般也是木制的，長(zhǎng)時(shí)間使用難免會(huì)變得更粗糙，也會(huì)有食物殘?jiān)陀臀郏⑶铱曜咏?jīng)常處于潮濕狀態(tài)，因此容易發(fā)霉滋生黃曲霉毒素。

3、洗碗布

洗碗布也是廚房中的必備物品，可以用來洗鍋、洗碗、抹灶臺(tái)等。洗碗布用的時(shí)間長(zhǎng)了也容易發(fā)霉，黃曲霉毒素也隨之現(xiàn)身。

總之，黃曲霉毒素對(duì)肝臟以及人體傷害太大了，所以平時(shí)要對(duì)它避而遠(yuǎn)之。建議廚房中的切菜板、筷子和洗碗布要清洗干凈，并定期更換和消毒。

除了黃曲霉毒素，平常飲食也要注意以下兩種食物，盡量不要多吃

一、動(dòng)物內(nèi)臟

有不少人喜歡吃豬肝、牛肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟類食物，甚至還有人認(rèn)為吃啥補(bǔ)啥就經(jīng)常吃這類食物。殊不知，這類食物吃多了對(duì)身體會(huì)有害，尤其對(duì)肝臟損害大。

動(dòng)物內(nèi)臟中含有很多動(dòng)物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物以及毒素，并且現(xiàn)在的可食用動(dòng)物基本都是人工養(yǎng)殖的，會(huì)被注射激素和抗生素。總之，如果吃太多動(dòng)物內(nèi)臟，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)毒素增多，進(jìn)而導(dǎo)致肝病和其他身體疾病。

二、高脂肪食物

肥肉、炸雞、漢堡等都屬于高脂肪食物，這類食物如果吃多了也容易引發(fā)肝病。因?yàn)檫@類食物中含有大量的脂肪，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪增多，進(jìn)而導(dǎo)致阻礙肝臟正常代謝，隨著時(shí)間的推移，肝臟很容易出現(xiàn)疾病。

要想保證肝臟健康，平時(shí)就應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不該吃的食物盡量不吃。并且日常還要注重養(yǎng)肝護(hù)肝，可以通過喝茶和運(yùn)動(dòng)的方式進(jìn)行養(yǎng)肝。

1、多喝茶

飲食不注意節(jié)制,生活無規(guī)律,讓外面寒濕之氣入侵并累積于體內(nèi),讓陰陽失調(diào),膽汁減少,食物停留過久,刺激胃酸較以前增加,脹氣也隨之增多,濁氣上行產(chǎn)生打嗝現(xiàn)象,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

諸君可以了解一下，或許你正是契合這個(gè)情況，既然曉得了膽囊是問題的所在，就不能聽之任之，隨它去了，而是還要好好的善待它，就是愛護(hù)自己，空閑的時(shí)間不妨到到農(nóng)村的鄉(xiāng)間地頭特別是溝渠附近采摘點(diǎn)灌南苦菜，把里面一些雜質(zhì)去掉，燒點(diǎn)湯，擱些紅糖，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，以后吃飯要注意節(jié)制，不要暴飲暴食，少吃為了以后能多吃點(diǎn)，這筆賬應(yīng)該會(huì)算的。另外不要太遲的休息，盡量早睡早起那樣身體才好，精氣神才足。

2、多運(yùn)動(dòng)

現(xiàn)在很多人變得越來越懶，平時(shí)不想運(yùn)動(dòng)，甚至不想動(dòng)，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)和手機(jī)很方便，能點(diǎn)餐就不下去吃飯或做飯，能躺著追劇就不坐著。其實(shí)，長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，身體容易患病，尤其是肝病。

所以，要想擁有健康的肝臟和身體，平常應(yīng)改掉懶惰的習(xí)慣，養(yǎng)成多動(dòng)、多鍛煉的習(xí)慣。這樣下去，你的身體狀態(tài)肯定越來越佳。